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la preparación de arroz para sushi

La creciente popularidad en nuestro país lleva en la cocina japonesa. Debido a que no es de extrañar que muchas amas de casa se ven tentados a sorprender a sus seres queridos por los platos japoneses. La primera populares – por supuesto, rollos y sushi. Al cocinar los datos es importante saber lo que se cuece el arroz derecha – una promesa de sabor sushi único. Debido a que todos de este artículo será totalmente dedicado al tema de cómo preparar el arroz de sushi.

Por lo tanto, podemos repetir – el arroz es la base de todos los rollos y sushi. Con la preparación adecuada, el producto debe tener una consistencia pegajosa. Esto es necesario para asegurar que la tierra era conveniente para moldear y doblar rollos. Similar a la consistencia del arroz para cocinar no es tan simple. Para lograr este resultado, en primer lugar debemos seleccionarlo correctamente.

La solución más fácil a este problema – ir a una tienda especializada y comprar el arroz, es necesario. Si no hay tal tienda o incluso una evita que la razón, entonces comprar mejor kruglozernisty como grano largo para este propósito no es adecuado por la sencilla razón de que no es capaz de hervir, según sea necesario.

Cocinar el arroz para sushi, es decir, su cocción debe hacerse de una pequeña cantidad de agua. La condición principal – para mantener la tapa cerrada durante la cocción, si se les deja salir el vapor no es exactamente lo que necesita. Durante la cocción, no añada absolutamente ningún condimentos, incluso la sal, y luego, un poco más tarde, el arroz se condimenta con una salsa especial.

Antes de empezar a cocinar el arroz para sushi, se debe lavar bien bajo el chorro de agua fría y, hasta entonces, hasta que el agua es transparente. Como dicen los japoneses, el sabor del arroz depende directamente de la cantidad de veces que se lava, y por lo tanto aconsejó que lo hiciera al menos siete veces. Después de este procedimiento el arroz en media hora debe fluir hacia abajo, esto es el mínimo.

Preparación para el arroz sushi se realiza mejor en un recipiente neemalirovannoy, debe ser lo suficientemente profunda y tienen una parte inferior de espesor. Hay que poner en una sartén, y luego verter agua fría. La cantidad de agua se toma del cálculo: 200 gramos de arroz 250 mililitros de agua. Pan en esta situación debe ser llenado con agua no más de un tercio. Por esta razón, es muy importante elegir el recipiente de tamaño adecuado.

En cuanto a la cocina, es como sigue. Capacidad con la tapa de recubrimiento se pone a fuego medio y su contenido lleva a ebullición. Después, la temperatura se pone en arroz cocido, y al menos otro 10 o 13 minutos durante la ebullición a ser débil. En este momento, con el escenario de la derecha, el agua debe ser completamente absorbido. En cualquier caso, no puede abrir la tapa y agitar el arroz. Después de eso, el fuego se apaga y el arroz debe estar de pie durante unos 15 minutos.

Como ya se ha mencionado, en el proceso de cocción no necesita añadir ningún condimento. Un apósito especial para el arroz, que, por cierto, se puede hacer mientras que hay una preparación de arroz de sushi. Los principales componentes de la misma – vinagre de arroz, sal y azúcar. Lo ideal sería, por supuesto, se puede usar mirin o sake, pero como regla general, no existen este tipo de productos, ya que es muy adecuado salsa, cocidos a sí mismo.

Las proporciones de los constituyentes son las siguientes: 50 ml de vinagre, sal 10 gramos y 30 gramos de azúcar. Estas cifras pueden ser ligeramente diferentes, todo depende de las preferencias individuales. Lo más importante, el apósito no era demasiado amargo o dulce. Todos los ingredientes se deben mezclar en una cacerola pequeña, a continuación, poner en el fuego, revolviendo constantemente hasta que se caliente hasta disolver completamente la sal y el azúcar.

Después de la cocción de reabastecimiento de combustible terminado, se vierte en el arroz, y toda la masa se mezcla movimiento de corte. El resultado final de arroz debe absorber por completo. El material debe ser fresco y se puede comenzar a preparar sushi.

Eso es todo. Cómo cocinar el arroz para sushi? Muy simple, y que en este proceso muy rápido. Un poco de entrenamiento, y la tierra no va a salir peor que en el restaurante.