¿Cómo distinguir comestible de las setas no comestibles?

aficionados principiantes recopilación, entrando en el bosque con una cesta, a menudo vienen con desconcierto: entre todos los dones ofrecidos por un bosque de abedules, bosque de pinos y la maleza cortar maleza joven, para distinguir las setas comestibles y no comestibles e incluso venenosos? Donde es el criterio por el que un tipo se puede distinguir unos de otros? Hay cuerpos fructíferos, parecen ser totalmente inadecuado para la comida: negro, arrugada. Vas por su lado, y luego descubrir que era deliciosos morillas. Y esos deliciosos hongos aparentemente vigorosos llevado a casa en una cesta, los usuarios experimentados se rechaza, llamando venenosa Borovik satánico.

Por desgracia, el único criterio que asegura que cualquier caso dado se puede comer, no. Hay especies como el paraguas de la seta deliciosa que parecen muy similares a la seta pálida, y hay colonias salpicados de descomposición del tocón, que han demostrado ser falsas las setas. A menudo se disfraza bastante habitual, que nos es familiar desde la infancia las imágenes de regalos forestales, ocultando las setas no comestibles por completo. Sus nombres hablan por sí mismos: lozhnodozhdevik, falsos setas, vómito russula, blewits tigre (venenoso). Pero el nombre de "hongo" no siempre significa que delante de usted – una planta venenosa: rosa (también llamado gris-rosa o rubor) seta es muy sabroso.

Al mismo tiempo, algunas especies comestibles, tales como el cuerpo de la fruta no es muy apetecible nombre del turno "estiércol" en las setas no comestibles con la edad. En las únicas plantas jóvenes de alimentos consumidos en el que los bordes de la tapa no se ha puesto azul. El mismo principio de la recogida y más pulido spinosum (perla) en la que la pulpa es todavía blanco, elástico, no transformado en las mucosas o en polvo (esporas). Con respecto a los signos externos de los cuerpos fructíferos, la Mushroomer debe tener en cuenta que algunos tipos no comestibles de "imitar" en virtud de las variedades de mesa, pero su color, o no natural brillante (como en los agáricos de la miel "mal") o verdes (falsas estimaciones de localización de azufre-amarillo).

El hombre son, además de ver otros tipos de sensaciones, y todos ellos deben participar con el fin de distinguir las setas no comestibles desde el codiciado trofeo. sabor cuerpo fructífero es también en gran medida puede ser dicho colector. Aquí es necesario hacer una reserva: hongos tienen un sabor amargo, pero que son comestibles, aunque, para prepararse adecuadamente, debe juguetear. La mayoría de las plantas venenosas tienen un sabor amargo. Un ejemplo claro – el hongo de la vesícula. Una persona sin experiencia puede aceptar que por el trofeo más codiciado – boletus blanco – por lo que estas especies son similares. Y a una edad temprana, esta seta tiene similitudes con boletus. Y está creciendo en el mismo lugar y se refirió a las especies comestibles. Se da la mosca agárico un sabor amargo. Recorte sombrero cuchillo, lamer la carne y ver por sí mismo!

Oler – otro rasgo que produce setas no comestibles "cabeza". Algunas frutas venenosas o simplemente no comen tienen un aroma débil o rica de almendras (ya que contienen ácido senil), y algunos – el olor de la cumarina, tales como mlechnik gris-rosa. Estos hongos (prado, campo, bosque) tienen un olor triste que es algo que recuerda a anís, pero su contraparte venenosa – Agaricus Xanthodermus – Shiba nariz hedor del ácido carbólico.

sensaciones táctiles – otra forma de distinguir las frutas del bosque. setas no comestibles a menudo tienen una textura más dura que sus parientes deliciosos. Por ejemplo, el falso rebozuelo se siente dura como la madera. A Clitocybe blanco venenoso como dos guisantes en una vaina similares a podvishen comestible. Toadstool da su estructura leñosa, y el hecho de que tenía una placa de color blanco lechoso, mientras que en la edad adulta podvishnya – rosa pálido. Si examina cuidadosamente cada encuentra el hongo, comprueba si existe el olor, el sabor y la textura, que pronto tendrá para desarrollar la experiencia necesaria, y podrá determinar con precisión la pena tomar un descubrimiento en la canasta o no.