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Alexei Zimin. Cocina Alekseya Zimina

"Cocinar con Alekseem Ziminym" – un programa de cocina en el canal NTV, donde, junto con los espectadores presentadora de televisión aprenden a hacer un delicioso restaurante en el lugar, pero la comida casera. Hoy presentamos a su atención algunas recetas de deliciosos platos, que no requieren una gran cantidad de tiempo y los ingredientes extraños.

¿Quién es Alexei Zimin?

crítico de restaurantes, un destacado periodista, un verdadero profesional y un estudioso de comestibles gourmet Zimin Aleksey fue educado en la escuela francesa llamada «Le Cordon Bleu». Fue él quien enseñó a la audiencia para preparar obras de arte culinarias de recetas muy simples y directas. De acuerdo con Zimin, para hacer su propia comida del restaurante, no necesariamente poseen muchos años de experiencia culinaria y el uso de productos en el extranjero.

Qué espectáculo?

Cada episodio del programa "Cocinando con Alekseem Ziminym" (recetas serán discutidos más adelante) está dedicado a un tema específico (por ejemplo, la comida china, pescado al día, cena de gala, etc.). También hay que señalar que la emisora no se limita a un solo plato. Después de todo, siempre ofrece varias opciones y permite al público a sumergirse en todos los detalles de la habilidad culinaria, a saber: a aprender a elegir productos, tallar, el procesamiento térmico y así sucesivamente.

Alexei Zimin: recetas para varios platos

En este artículo, no vamos a desviarse del principio del programa en el canal NTV y, a su vez mirar los métodos detallados para preparar tres platos diferentes y simples que se recomiendan para presentar a la habitual cena familiar. Cabe señalar que la creación de este tipo de creaciones culinarias que necesitará una pequeña cantidad de tiempo. Después de todo, se puede hacer en paralelo.

costillas de cerdo ahumado

Para preparar un platos tan abundante y sabrosas Alexei Zimin recomienda el uso de los siguientes ingredientes:

  • spareribs – alrededor de 1 kg;
  • miel líquida fresca – 50 g;
  • La salsa de soja – 50 ml;
  • arena de azúcar – 25 g;
  • vegetal inodoro aceite – aproximadamente 50 ml;
  • gran hoja negro té – 20 g;
  • romero – 3-4 tallo;
  • cebollas dulces – 4 cabezas;
  • Vinagre balsámico – 25 ml;
  • polvo de pimiento morrón, sal fina, perejil fresco – añadir al gusto.

proceso de preparación

Es un plato abundante y sabroso con bastante facilidad. Esto requiere una mezcla de salsa de soja, miel, pimienta negro y aceite vegetal refinado, a continuación, batir a fondo de todo. La mezcla resultante debe manchar todas procesados costillas de cerdo y ponerlos en el refrigerador durante 20 minutos. Después de este tiempo, debemos tomar una sartén grande, allanar su lámina inferior y espolvorear el romero y té negro. Además, los platos tienen que poner en un fuego fuerte, y encima de la sartén y coloca el aparato tamiz costillas de cerdo marinado en ella. En esta posición, se recomienda a fumar la carne bajo la tapa cerrada durante unos 40 minutos. Después de ello, las costillas deben ser transmitidos a una bandeja de hornear y se hornean en un horno (20 minutos a 185 grados).

Para la guarnición a dicha carne fragante Alexei Zimin propone la siguiente receta: dulce debe cortar cebollas en finas medios anillos, entonces a baja temperatura, pre-pour la adición de sal y vinagre balsámico. Antes de servir el plato es deseable para decorar con perejil fresco.

delicioso pastel con carne de cordero

Este nutritivas tortas se pueden cocinar y la cena familiar habitual y la tabla de Pascua festiva. Para ello tenemos que:

  • levadura granular seco – sobre 12 g;
  • Trigo luz de harina – sobre 500 g;
  • aceite de inodoro – 35 ml;
  • sal de sodio grande – 2/3 cucharas de postre;
  • ajo fresco – 4 dientes;
  • Lamb congelado o fresco hoja – 600 g;
  • albahaca seca – 25 g;
  • vino blanco seco – 1/3 taza;
  • Orégano – cuchara de postre;
  • perejil fresco – 20 g;
  • huevo grande – 1 PC.

amasar la masa

levadura granulada seca requiere verter agua tibia y dejar actuar durante 10 minutos de diferencia. Después de eso, se necesita un recipiente hondo tamizar la harina y hacer que en la ranura. Además, en el agujero resultante debe verter el aceite vegetal y la levadura, y añadir un poco de sal y mezclar cuidadosamente. Fundación Listo necesario dejar en un lugar cálido durante 1 hora.

Hacer un relleno y hornear el pastel

Para preparar el relleno debe ser cortado la carne de cordero y se fríe en aceite y sal de ajo. Después se requiere que cordero para verter un vino seco y verter el perejil finamente picado, albahaca seca y orégano.

Cuando el relleno es completamente listo, que hasta que la masa se puede dividir en dos partes y rodar con el tamaño de la forma. Una capa es necesaria para disponer en una bandeja de horno, un cepillo con el huevo batido, poner la carne frita y cerrar la segunda parte de la base. Esto es seguido para sellar bordes de la masa, para hacer agujeros en el producto semiacabado para el vapor, y luego poner en el horno durante 40 minutos.

Plátanos en el queso crema

Para hacer este delicioso postre, Alexei Zimin recomienda utilizar los siguientes componentes:

  • crema grasa – 400 ml;
  • Cinnamon – 1-2 palos;
  • leche condensada – un par de recipientes comunes;
  • queso crema – sobre 400 g;
  • plátanos maduros – alrededor de 4 PCS;.
  • canela en polvo – ¼ de cuchara de postre.

Cómo cocinar?

Para preparar un postre sabroso y aromático que desea tomar una olla, verter en él la crema de leche, agregar la leche condensada y 2 palitos de canela. La mezcla resultante debe hervir suavemente durante alrededor de un cuarto de hora. Al lado del peso se debe agregar a la crema de queso mezcle bien con un batidor.

Purificadas plátanos maduros deseables cortadas longitudinal y transversal uniformemente en 4 partes. Después de eso, la salsa ½ necesidad terminado para verter en el molde, luego se quedó con los plátanos y añadir el resto de la crema con leche condensada. Todos los ingredientes que necesita para espolvorear con canela en polvo, poner en el horno y hornear durante unos 25 minutos.

Como se puede ver, la cocina Alekseya Zimina implica el uso de sólo ingredientes simples y fácilmente disponibles. Después de todo, para hacer deliciosas comidas, sólo tiene que demostrar imaginación culinaria en lugar de adquirir productos extravagantes y caros.