¿Por qué usted debe comer el jengibre? Receta de jengibre encurtido

Ginger Root – producto muy sabroso y saludable que ha sido utilizado como un condimento en muchas naciones del mundo. De acuerdo con sus propiedades beneficiosas, que está cerca de la otra, mucho más conocida para nosotros la planta – el ajo. El jengibre también se ha pronunciado propiedades antibacterianas, fortalece el sistema inmunológico, alivia el dolor de muelas. Además, el consumo regular de raíz de jengibre ayuda a limpiar la sangre, que se encuentra en el cuerpo de las toxinas acumuladas y, como consecuencia, mejora el corazón y el sistema digestivo. Contenido en aceite esencial de jengibre, proteger el cuerpo contra los resfriados, ayudar a aliviar las náuseas durante el balanceo.

El jengibre se comen crudas, se seca o en escabeche. jengibre encurtido se utiliza con mayor frecuencia en la cocina japonesa como condimento para el sushi y otros platos de pescado crudo. ¿Qué tan útil jengibre en vinagre? Por supuesto, en primer lugar el hecho de que conserva todos los nutrientes que se encuentran en el jengibre fresco. Este vitaminas del complejo B, vitamina C, provitamina A, magnesio, potasio, fósforo, calcio, hierro y así sucesivamente. Los jengibre encurtido muchos aminoácidos, incluyendo la estimulación de la producción de hormonas de la felicidad – endorfinas.

Este sorprendente especia se utiliza simultáneamente como saborizante y condimentos como medicamento. Receta de jengibre en vinagre puede ser útil para cualquier persona que quiere rejuvenecer su cuerpo a deshacerse de las enfermedades del corazón, el hígado, el estómago y dolores de cabeza. Lo necesito, y los trabajadores del conocimiento como el jengibre picante diluye la sangre, contribuyendo de este modo, la oxigenación del cerebro. El más popular es jengibre en vinagre y entre el sexo débil, ya que ayuda a deshacerse rápidamente del exceso de peso. Sólo debe tenerse en cuenta que las mujeres embarazadas y lactantes necesitan limitar el uso de jengibre.

Ofrecemos una receta de jengibre encurtido con las remolachas.

Para esta receta se necesita: la raíz de jengibre, con un peso total de aproximadamente 300 g;. 2 té. de la sal; ½ litro de agua; 100 gr. azúcar; 130 ml. vinagre de vino blanco; ¼ de remolacha roja.

raíz de jengibre es bien lavadas y peladas. Para esta receta, es deseable elegir una raíz joven, largo y liso. A continuación, picar el jengibre lo largo de la fibra en rebanadas muy finas, se sazona con sal y dejar reposar durante un par de horas, así que dejó el jugo.

Prepare la marinada sigue. En agua hirviendo verter 100 ml. vinagre, añadir el azúcar y llevar a ebullición de nuevo. En la parte inferior de las latas para el almacenamiento de jengibre, poner unas palmaditas de la remolacha, vierta la mitad del líquido de cocción y dejar actuar durante un tiempo para permitir que el jugo de remolacha se inicie.

Esta receta de raíz de jengibre encurtido implica cocinar en agua hirviendo adobo. Con este fin, la mitad restante de la marinada debe añadirse otros 30 ml. vinagre omiten picado jengibre y hervir todo junto unos 20 minutos después de la ebullición. Entonces, la raíz de jengibre y el control para cambiar en un frasco para el almacenamiento, después de retirar los trozos de remolacha. Un tarro de jengibre se debe colocar en el refrigerador durante la noche.

Como se mencionó anteriormente, jengibre encurtido es la más utilizada para el sushi. Esto es debido, principalmente, con la capacidad de resistir las jengibre microbios patógenos que pueden estar presentes en el pescado crudo, que es una parte de este plato. En la forma de realización convencional, se alimenta a la sushi jengibre encurtido con salsa de mostaza y wasabi soja.

Antes, como el jengibre en vinagre para sushi, debe abastecerse de un cuchillo muy afilado, ya que el secreto de la preparación de jengibre encurtido se encuentra en su más fino de corte. Es igualmente importante elegir dentro de la raíz de jengibre fresco y sin daños.

A continuación, limpiar el jengibre y cortarlo, como en la receta anterior. Introducción de sal y dejar actuar durante 5-10 minutos. Entonces, rodajas de jengibre lavar, secar y poner en un recipiente para su almacenamiento. Verter el jengibre especial de vinagre de arroz y lugar, por una semana en un lugar fresco.

La receta clásica de jengibre en vinagre no es estrictamente canónica, y tiene un montón de opciones. Por lo tanto, cualquier anfitriona, conjuró un poco sobre ella, verdaderamente raíz mágica puede tratar doméstica delicioso, y lo más importante, condimento muy útil.