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Rollo de chocolate: recetas con foto

Usted puede comprar rollo de chocolate en la tienda en cualquier momento. Sin embargo, será mejor si usted prepara un producto tan dulce usted mismo. Después de todo, obtendrá no sólo muy bonito, sino también delicioso postre suave.

En general, hay muchas maneras diferentes de hacer rollos de chocolate. Decidimos presentarle sólo recetas sencillas y asequibles.

Rollo de chocolate: una receta paso a paso

Más sabroso y más tiernamente, este producto se obtiene de una prueba de galletas. Usted puede hacerlo de muchas maneras. Consideremos una variante clásica. Para él necesitaremos:

  • Crema agria de alto contenido de grasa – 180 g;
  • Luz de azúcar no muy grande – 250 g;
  • Harina del grado más alto – un vidrio;
  • Huevos de pollo de tamaño medio – 4 piezas;
  • Cacao – 4.5 cucharas grandes;
  • Soda (extinguido con vinagre de mesa) – cuchara incompleta pequeña;
  • Aceite refinado para lubricar el molde;
  • Chocolate oscuro – 2 tejas (para rellenar);
  • Mantequilla – 45 g (para el relleno);
  • Leche entera – 5 cucharas grandes (agregue al relleno).

Hacer una masa de galleta

El rollo de chocolate, la receta de la que estamos considerando, se prepara muy rápidamente. Pero antes de hornear en el horno, es necesario amasar una masa de galletas oscuras . Para hacer esto, las yemas de huevo son pesadamente molido junto con el azúcar, agregar la crema agria gorda y dejada a un lado. A continuación, las proteínas refrigeradas (mezclador) se golpean fuertemente y se diseminan a masa previamente preparada. Después de eso, los ingredientes se añaden a la soda, el cacao y la harina de trigo apagados.

Después de haber obtenido una masa uniforme de chocolate, proceder a su tratamiento térmico.

Formamos y horneamos la base para un rollo

Rollo de chocolate debe ser horneado en una bandeja de hornear grande con tablas. Para hacer esto, está bien lubricado con aceite (se puede extender el papel para hornear) y verter toda la base. La masa debe estar distribuida uniformemente sobre la hoja. Si esto no sucede, recomendamos usar una cuchilla ancha o una cuchilla de punta roma.

Después de las acciones descritas, la bandeja es enviada a un horno precalentado. A una temperatura de 190 grados, la masa se cuece durante media hora. Durante este tiempo, debe prepararse completamente, convertirse en exuberante, suave y suave.

Relleno de cocina

Rollo de chocolate se puede hacer con cualquier relleno. Decidimos usar el esmalte. Para su preparación, dos barras de chocolate oscuro se dividen en rodajas y se colocan en un recipiente. Luego se envía la misma mantequilla y leche entera. Los ingredientes se ponen en un fuego muy débil (se puede baño de vapor) y el calor lentamente.

El tratamiento térmico del chocolate se lleva a cabo hasta que se funde completamente y forma una masa gruesa y dulce oscura.

Formamos el producto

Rollo de chocolate debe formarse muy rápidamente. Para ello, el sustrato preparado se saca del horno e inmediatamente se rellena suavemente con una espátula para que se desplace completamente de la cacerola. A continuación, galleta de grasa caliente con esmalte caliente y doblar en un rollo apretado.

Coloque el producto en una placa plana con una costura hacia abajo, se enfría a temperatura ambiente. Después de eso, el rollo se envía a la nevera, habiendo previamente cortado los bordes feos.

¿Cómo servir a una cena familiar?

Como puede ver, el rollo de chocolate, cuya foto se presenta en este artículo, se prepara de forma fácil y sencilla. Después de que el producto se haya solidificado en la cámara de refrigeración, se transfiere a un hermoso plato de pastel y se espolvorea con azúcar en polvo. En esta forma, el rollo se presenta a la mesa y luego se corta en trozos de no más de dos centímetros de grosor. Distribuyendo el postre en platillos, se sirve a los huéspedes junto con una taza de té.

Hacemos un delicioso rollo de chocolate con crema

Como se mencionó anteriormente, puede preparar rollos dulces en casa de varias maneras. La versión clásica fue presentada anteriormente. Ahora quiero contarles cómo hacer un postre festivo con crema condensada. Para ello necesitamos:

  • Cacao – 8 cucharas grandes;
  • Azúcar – 250 g;
  • Huevos de pollo de tamaño medio – 4 piezas;
  • Harina del grado más alto – un vidrio;
  • Soda (extinguido con vinagre) – cuchara pequeña incompleta;
  • Aceite refinado para lubricar el molde;
  • Latas de leche condensada (para llenado);
  • Placas de almendras – utilizadas para la decoración;
  • Jarabe de azúcar – 2/3 taza;
  • Mantequilla – 100 g (para el relleno).

Pasta de chocolate Mesim

Roll biscuit chocolate con crema condensada es muy suave y literalmente se derrite en la boca. Tal postre debe ser servido bien a una mesa festiva en vez de la torta generalmente. Pero antes de hornear en el horno, es necesario mezclar la base. Para hacer esto, muela las yemas de huevo y el azúcar, y luego agrega ½ de leche condensada a ellos. A continuación, batir las proteínas por separado hasta que forman picos persistentes y se extendió a la masa dulce previamente preparado.

Agregando a los ingredientes soda removida, cacao (4 cucharadas de grandes) y harina de trigo, obtener una masa viscosa y oscura.

Proceso de formación y tratamiento térmico de la torta

Para hornear un rollo de chocolate, use una forma ancha y no muy profunda (por ejemplo, una cacerola). Los platos se lubrican con aceite, y luego se vierte toda la masa. Al distribuirla uniformemente sobre la lámina, la base se coloca en un armario caliente.

Pastel de chocolate de una masa de galleta se cuece durante 27 minutos a una temperatura de 200 grados.

Preparación de crema

La crema condensada para el rodillo del chocolate se prepara fácilmente y simplemente. La mantequilla se ablanda a temperatura ambiente y luego se batida con una batidora. Agregando al aceite de cocina los restos de leche condensada y cacao, sigue interfiriendo durante algún tiempo. La salida es una crema magnífica y aireada de color oscuro.

¿Cómo debo formar?

Normalmente, el rollo de chocolate se forma en forma caliente. Sin embargo, es muy recomendable no colocar la crema condensada en una torta todavía no enfriada. Para ello, el producto acabado se saca del horno y se rellena con una espátula. Para que el pastel se enfríe un poco, pero no se rompe en pedazos, se empapa con una pequeña cantidad de jarabe. A continuación, el producto es manchado con crema y se enrolla en un rollo.

Proceso de decoración

Después de que el postre del chocolate se forme, se mueve al pastel con una costura abajo. Pre-corte los bordes feos del rollo. Luego, su superficie está abundantemente lubricada con los restos de crema de chocolate condensada, después de lo cual es generosamente rociado con placas de almendras. En esta forma, el producto se envía al refrigerador. Después de un par de horas, cuando la torta se empapa con el jarabe de azúcar y la crema condensada, se puede presentar con seguridad a una mesa festiva.

¿Cómo servir a los invitados?

Habiendo insistido en el rollo de la casa en el refrigerador, se saca y se presenta a los invitados. Cortar el producto en porciones, se distribuyen en placas y se sirven a la mesa con una taza de té.

Cabe señalar que el rollo de chocolate cocido adecuadamente no es comparable con lo que se vende en la tienda. Es muy sabroso, suave, tierno y derretido en la boca.

Vamos a resumir los resultados

Ahora ya sabes cómo preparar un rollo de chocolate en casa. Usted puede hacerlo no sólo en las recetas mencionadas anteriormente, sino también de otras maneras. Por ejemplo, alguien prepara un pastel basado en kefir o leche, y alguien incluso usa mayonesa en absoluto. También debe tenerse en cuenta que mermelada, mermelada, fruta fresca y bayas, crema batida (o crema agria) con azúcar, etc se puede utilizar como una crema para dicho postre. En cualquier caso, cualquiera de las maneras presentadas que usted elija, usted Sin duda obtendrá un delicioso postre casero, que no se puede rechazar.