razas de carne de cerdos de raza: carne grasa, carne (tocino). Características de cultivo

Todas las razas de cerdos se dividen en tres grupos principales: grasa, carne grasa y carne. El cultivo de las últimas dos tipos de costos ligeramente más caro que el primero. En cualquier caso, se requiere un mantenimiento cuidadoso, cualquier raza de cerdos. razas de carne con una excelente productividad, criado en Rusia, en la misma forma que la carne y la grasa, hay varios.

Las características clave

De carne de cerdo sebácea caracterizado porque la grasa del cuerpo se han distribuido sobre la carcasa de manera uniforme. De ahí su segundo nombre – tocino. raza de carne de cerdos son:

• un cuerpo alargado, un poco exagerada a la cruz;
• extremidades largas;
• grupa estrecha, la espalda y se seca;
• costillas y jamones alargado;
• la cabeza ligera.

Carne y rocas grasientas también se utilizan en nuestro país es muy popular. Crecer un poco más fácil que el tocino. Por lo tanto a partir de estos cerdos puede conseguir no sólo la carne de alta calidad y grasa, pero también es un producto valioso. Este grupo de animales tiene un segundo nombre – universal.

razas de separación de la carne y grasa en cierta medida arbitraria. calidad de la canal de un animal crece cada vez más dependiente de las características de la dieta. A veces, los cerdos de tocino obtener una gran cantidad de grasa. A la inversa, a partir de las glándulas sebáceas – carne.

¿Qué raza de cerdos criados en nuestro país?

En Rusia, como en muchos otros países de todo el mundo, cerdo está muy extendida y es una de las actividades agrícolas tradicionales. El más popular entre los agricultores mientras disfruta de las razas de carne como Landrace, la carne y el tocino precoz de Estonia.

Además, en muchos hogares dedicados a cultivo de híbridos derivados de cerdos Duroc. Bastante extendida en nuestro país y cerdos de raza Urzhum. razas de carne criados, por supuesto, mucho más. Sin embargo, estos 5 son los más populares. En cuanto a la carne y los grasientos rocas, algunos de ellos más a menudo en Rusia crecen grandes especies siberianos blancos, Breit y del norte.

cerdos Duroc y sus híbridos

Esta raza fue registrada en 1883 en el territorio de los Estados Unidos. Su principal característica distintiva es el color rojo-marrón inusual. Duroc raza tiene:

• cuerpo de profundidad y de ancho de longitud moderada;
• pies de altura muy fuertes;
• perfil ligeramente curvado de la cabeza;
• oídos con caída hacia abajo extremos.

cerdas Duroc en condiciones de Rusia son relativamente fertilidad y pueden llevar hasta 7-9 lechones. Los híbridos de esta raza se obtienen habitualmente mediante el cruce con el cerdo krasnopoyasnoy. Por lo tanto el mayor valor tiene joven F2 de la segunda generación.

Landrace cerdos raza: Características

Esta variedad se ha criado en Dinamarca sobre el siglo pasado. Padres por sus acero cerdos Large White y doblar. Las características distintivas de las razas Landrace son: cuero blanco con un cepillo de cerdas suaves, jamón de espesor bien desarrollado y dorsal músculos, de largo, orejas colgantes. Su popularidad entre los criadores de cerdos de raza Landrace obtuvo principalmente la resistencia, la prolificidad, buena ganancia. Criarlos más fácil que muchas otras variedades. El hecho de que las variedades locales altamente resistentes a situaciones de estrés.

Fast-blanco

Estos cerdos fueron criados en Rusia. La raza fue registrada en 1993. Distintiva son sus características:

• cuerpo muy amplia;
• jamón grande con mucha carne;
• ligeramente las orejas caídas.

Precoz esta raza llamada debido a engordar cerdos hasta el sacrificio de peso puede ser más rápido que otras especies animales. Las ventajas de estos cerdos se atribuye incluyendo la resistencia. Cría blanco precoz puede estar en cualquier región de nuestro país.

tocino de Estonia

Los animales de esta raza obtenidos mediante el cruce Landrace, de orejas largas de Europa, cerdos blancos finlandeses, alemanes, y grandes. Esta especie ha absorbido todas las funciones más populares de sus homólogos. Los rasgos característicos de la raza tocino de Estonia son orejas colgantes como los jamones Landrace, piel rosada, bien desarrollados y un poco de huesos delgados.

raza tocino estonio de robustez cerdo caracterizado alimentos, ganancia de peso rápida (hasta 330 kg), camadas (12 cerdos) y la resistencia. Algunos consideraban una desventaja para los asistentes de debilidad y flacidez del sacro. En esta raza hay algunas líneas: Picker, Sieber, pirata, etc. conejillo de Estonia, entre otras cosas, a menudo se utiliza para la hibridación en algunas zonas de nuestro país …

cerdo Urzhum

Esta raza fue creada en la región de Kirov y registrado en 1957. Sus principales características son las siguientes:

• , Esqueleto áspera masiva;
• cabeza seca con un hocico alargado;
• profundo, cuerpo largo;
• estrecha espalda;
• liberada del vientre voluminoso.

Esta raza es muy popular sobre todo debido a la precocidad y muy buena calidad de la carne. cerdos Urzhum permitidos contienen incluyendo pasto y la tecnología. Las ventajas de esta raza, entre otras cosas, incluyen una zona tranquila cerdas de disposición y diligencia en relación a la descendencia. El peso medio de los verracos de esta raza es de 310 kg. Sembrar a la vez puede llevar hasta 12 cachorros.

Large White

Los representantes de esta raza fueron importados en Rusia en los años 80 del siglo XIX. Sin embargo, la distribución especial que recibió en el momento. Un segundo Large White en nuestro país han comenzado a reproducirse en los años 20 del siglo pasado. Durante varios años fue la única raza de cerdo fábrica en Rusia. razas para carne y criados en nuestro país hoy en día, por supuesto, mucho más. Sin embargo, el gran blanco sigue siendo el más popular.

Sus características distintivas son: el color blanco, fuerte constitución, cabeza de la luz con una frente enorme, grandes orejas, una larga y ancha espalda, bien desarrollados jamones y bajo el pie, justo planteadas. raza de cerdo blanco se valora principalmente para precocidad. verracos adultos de peso vivo pueden llegar a 350 kilogramos. El útero de una sola vez trae 11-12 lechones.

raza cárnica Breit-grasienta

Esta variedad se ha criado en la región de Yaroslavl. Como se seleccionaron a los criadores de padres Landrace danesa, razas Large White y locales. Los principales rasgos característicos de los cerdos de carne Breit-sebáceas son:

• de color blanco;
• tamaño grande;
• cabeza con un perfil curvado;
• orejas colgantes largos;
• pecho ancho y profundo;
• musculosa espalda.

La principal ventaja de este cerdo se considera que la alta fecundidad. Una reina puede traer dos camadas por año de 11-12 lechones.

norte de Siberia

Esta raza fue tomada en la región de Novosibirsk. Padres de fuera local, no muy productiva, pero se adapta bien a los cerdos de clima frío y grandes machos blancos. Las características de la siguiente siberiano norte: cuerpo armoniosamente integrado, una constitución fuerte, ancha espalda, grupa alargado, patas fuertes, jamones bien desarrollados. cerdos con premios de esta raza es principalmente la fertilidad (hasta 12 lechones), disposición tranquila y rápido aumento de peso (hasta 360 kg).

Especialmente el contenido de las razas de carne y carne-manteca de cerdo

Engorde de los animales se realiza en dos tecnologías principales: la carne y el tocino. Hasta la edad de 2.5-3 meses, la ración diaria de los cerdos incluye los siguientes productos:

• feed – 1,3 kg;
• Potato – 250 g;
• desnatada – 1 kg;
• remolacha – 250 g

A continuación, el adulto joven efectivamente transferidos a la carne o tocino engorde. Sacrificio por lo general produce cuando el peso del cerdo alcanza 100-120 kg.

Especialmente la carne de vacuno de engorde

Tal tecnología contenido incluye dos períodos principales. En la base fase preparatoria con la carne ración de engorde comprender alimentación verde y suculenta (30%). Esto puede ser hortalizas de raíz, los melones, las tapas de leguminosas y t. D. Winter también se puede utilizar el ensilado y harina de hierba. Proteína por unidad de alimentación durante este período será de en torno a 115 g

En la segunda etapa de la dieta de engorde convierte en la base para la alimentación de concentrado (85-90%). La mezcla de grano más utilizada (trigo, cebada, maíz, avena). Con el fin de ahorrar puede ser añadido de salvado. A veces, en la segunda etapa los cerdos se alimentan patatas. Pero en este caso no menos del 50% de la dieta debe ser concentrados. En la etapa final del "menú" de cerdos necesariamente excluir cualquiera de los suplementos y alimentos que pueden empeorar el sabor de la carne (pescado, salvado, soja, mijo).

engorde tocino

Esta tecnología permite que el contenido para conseguir una carne muy sabrosa con la grasa corporal delgada. Los cerdos de engorde de los seleccionados a la edad de 2,5 meses. En este caso, necesariamente castrados jabalíes. La dieta diaria de los animales con tal procedimiento es el siguiente:

• desnatada y concentrados (cebada necesario) – 1,5 kg;
• forraje verde – 3 kg;
• cultivos de raíces – 2 kg;
• Sal – 20 g

En los últimos meses, los cerdos, como en el engorde de carne, excluidos de la dieta de soja, salvado, pescado y así sucesivamente. D.

Los cerdos de engorde hasta de las condiciones grasos por

Esta tecnología se utiliza a menudo para el cultivo de las razas de carne de manteca de cerdo. En este caso, los cerdos sacrificados después de que alcanzan un peso de aproximadamente 200 kg. Para la alimentación de las condiciones seleccionadas para lechones stokilogrammovye graso. La base de su alimentación en el futuro constituyen alimentos que contienen grandes cantidades de hidratos de carbono. Esto puede ser remolacha, maíz, patatas, melaza y similares. D. concentrados también dadas. A principios de engorde en último suele utilizar el trigo y el maíz, al final – mijo y cebada.

En la organización de la granja, en primer lugar, por supuesto, es necesario determinar el orden, que en su caso sería la mejor raza de cerdos. razas de carne, que se caracterizan por una excelente productividad, la fertilidad y la resistencia, hay muchos. El buen cuidado y la alimentación adecuada con adecuada elección de los jóvenes hacen la granja rentable y rentable.