Cocinar las chuletas con col y carne picada: las recetas más tentadoras

Si usted está harto de chuletas tradicionales, se puede diversificar en gran medida su sabor agregando algunos vegetales a la carne. Los más exitosos son las chuletas con repollo y carne picada. Gracias a una adición tan inesperada, son sorprendentemente suaves y tiernos.

Chuletas jugosas

Hay varias maneras de prepararlos. Pero los más deliciosos, en opinión de los conocedores, salen chuletas de col y carne picada, una receta culinaria paso a paso que ofrecemos aquí.

1. La cabeza de repollo en kilogramos pesa lo más pequeño posible los fragmentos, las manos saladas y crumples. El jugo resultante se funde.
2. Un par de bulbos finamente picados y mezclados con col.
3. Añadir un kilo de carne picada; La masa se mezcla, preferiblemente con las manos.
4. Introducir dos huevos, la sal, las especias, la pimienta y la carne picada se amasa de nuevo.
5. Las empanadas se cortan, empanadas en harina y tradicionalmente fritas.

¡Todo! Llame a la familia para las chuletas con repollo y carne picada, pero no diga cuál es el secreto. Nadie va a adivinar por qué son tan deliciosos y tiernos.

Chuletas de carne con repollo

Para esta receta, los gramos de 200 repollo rallado (todos iguales de cabeza blanca) se escaldan, y después de un cuarto de hora se exprimen hacia fuera. Para obtener albóndigas maravillosas con col, medio kilo de ternera (en casos extremos – carne joven), junto con el bulbo pasar a través de la amoladora de carne, mezclado con col, huevo y una cucharada de perejil picado. Después de podsalivaniya y la masa de pimienta mezclada, de ella formó las chuletas, dispuesta en una forma engrasada y poner en un horno, llevado a 160 grados. En diez minutos tendrán que ser entregados y devueltos a sus asientos. Después del mismo período pueden ser sacados. Estas chuletas con col y carne picada están muy en armonía con aderezos compuestos – por ejemplo, con ensaladas, pero puré de patatas ordinario no los estropeará.

Opciones de pollo

No son muy diferentes de los productos hechos de cerdo o carne de vacuno – al menos en términos de cocina. Para elaborar chuletas de pollo a partir de carne picada y col, se muele medio kilo de pollo, se sirven cebollas finamente picadas y tostadas, y la masa entera se combina con la col picado, salada y exprimida (también medio kilo). Las pequeñas chuletas rellenas se empanan en harina. No es deseable pan en pan rallado – que resultará ser más gruesa, aunque pueden desmoronarse menos. No extinga. El relleno puede resultar húmedo – esto es típico de pollo. Si no se apresuran a girar, las chuletas de carne picada y col será entera, suave y hermosa.

En lugar de color blanco

Con él usted tiene que actuar un poco diferente que con el tradicional. Grams 300 coliflor debe ser desmontado en kochanchiki separado y emparejado con un bulbo y dos dientes de ajo en una licuadora. La carne se convierte en carne picada o tomar un listo 150 gramos. ¿Qué tipo de carne tomar es su decisión. Un huevo es martillado en él, la pimienta y la sal se vierte adentro – otra vez en su discreción. Después de triturar, las escamas de avena (2 cucharas grandes con una diapositiva), o sémola ordinaria, se trituran en un molinillo de café. Debido a este suplemento, las chuletas con repollo y carne picada será más denso y no se desmoronará. En ellos puedes agregar hierbas picantes para aroma y picante – albahaca con eneldo, por ejemplo. Cabe señalar que tales chuletas son mejores para freír bajo la tapa – por lo que son más exuberantes y delicados. En lugar de tostar, puede cocinar en una caldera doble, pero luego no espere por una corteza de color rojo.

De acuerdo con esta receta, se obtienen maravillosas chuletas con repollo y carne picada, pero serán aún más deliciosas con una salsa hecha de dos cucharadas de tomate natural sin endulzar, gachas de eneldo fresco, sal y especias favoritas.

Consejos adicionales

Preparados a partir de cualquiera de estas recetas, las chuletas de carne picada y repollo pueden ser fritas muy rápidamente en una cacerola, y "traer a la mente" ya en el horno, el tomate de riego o salsa de crema agria. Esto tomará literalmente unos minutos.

Muchos expertos culinarios aseguran que las chuletas serán mucho más sabrosas y jugosas si la mitad de las cebollas se ponen en queso picadito y la mitad pre-asado en aceite magra.

También un gran número de cocineros aconsejan en las chuletas para combinar diferentes tipos de carne – por ejemplo, pollo con carne o cerdo. Usted puede sustituir un pollo por un pavo, pero lo principal es que la mitad de la carne es de cuatro patas, y la mitad – el pájaro. Intenta decidir lo que más te guste.