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Receta de pasta carbonara: sentirse como un verdadero italiano

Casi no hay en el mundo una deliciosa cocina más interesante, diversa y extraordinaria de la cocina italiana. Ella nos dio un montón de grandes platos – de risotto abundante y deliciosas pastas con delicados postres con sabores únicos. Solos recetas no pueden existir porque sin éstos cocina italiana – de pasta hay una cantidad enorme. Hay más de un millar, y sólo la transferencia pueden tomar varias páginas.


Sin embargo, para la mejor culinaria europea y delicioso son dos platos: el espagueti "boloñesa" y pasta carbonara. Recientemente, para nuestros compatriotas más atractivo – simple y sabroso, que no causa mucha dificultad, y sin duda será de interés para todos los demás. Preparación de Carbonara pasta representa un espagueti de cocción convencionales en agua con sal al gusto, así como la adición secuencial de aceite vegetal. A petición de un plato listo para ser servido con una salsa especial "secreta" y tocino. En principio, el secreto de cómo preparar la pasta carbonara y la salsa se llama en Italia Carbonara. Lo más importante en este – no completar su preparación con antelación, es mejor si el "llegar a" la salsa junto con toda la pasta, espaguetis empapando su maravilloso sabor y aroma.

Si decide tratar de crear un plato, recuerda: sus recetas, sólo hay un poco menos en el mundo que sólo maneras de cocinar espaguetis. Por lo tanto, cada uno puede elegir la receta de pasta carbonara en su propio gusto y las preferencias, experimentar con una variedad de ingredientes y composición de salsa. La única condición indispensable es sólo eso y espaguetis y salsa carbonara, y se requieren deliciosos rellenos estar preparados en el mismo tiempo, sin esperar a la otra. Además, se debe recordar – la cantidad de pasta para este plato es necesario tener en cuenta que cuando se cocina es aumento de aproximadamente dos veces en su masa, y por cada 100 gramos. producto seco se debe tomar para 1 litro. Y, por supuesto, con el fin de realizar con precisión una receta de pasta carbonara, es necesario tomar sólo los ingredientes más frescos, de lo contrario el plato no funcionará original, suave e italiano.

Por lo tanto, para los platos clásicos se necesitan los siguientes ingredientes: (. 200 g) (. 250 g) – (. 200 ml) espaguetis, tocino, queso mejores grados 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), un poco de aceite de oliva y crema. Además, el ajo (3 diente.) Huevos (2 piezas). Con especias y sal al gusto. El primer punto de la receta se considera una preparación de tocino. Se debe dividirse en pequeños trozos finos y freír en una sartén seca hasta que compran una deliciosa corteza apenas perceptible doradas. Resultando en el proceso de la grasa de fritura puede ser drenado -dalneyshee su uso la receta carbonara de pasta no es la intención.

A continuación, la sartén para el tocino puede verter un poco de vino (50 ml.) Y esperar hasta que se evapora media. Después de unos 10 minutos, se debe agregar el ajo picado (a ser posible, si se trata de la presión), un minuto más tarde – Retirar del fuego y reservar. Al mismo tiempo, de pie sobre un fuego lento a hervir una mezcla de claras de huevo y crema. Después de eso, ya que la receta clásica de pasta carbonara, debe hervir los espaguetis, guiados por las recomendaciones mencionadas anteriormente, no se olvide de agitar periódicamente para pasta de futuro no se ha quedado atascado en conjunto. Hervir los espaguetis es necesario para el estado, llamado el italiano "al dente" – no sólo un poco al estado de plena disposición. Cuando se hace esto, una pasta, ajo frito, tocino y huevo masa cremosa necesita ser mezclado y calentado en el plato en el fuego lento máxima. Queso útil en el final – se frota, se envía a la pasta carbonara justo antes de servir los jueces de su talento culinario.