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bizcocho sin harina: en especial para cocinar, recetas y recomendaciones

Inicialmente, por definición, se llama la confección de galletas hechas de harina con los huevos y el azúcar. Porque hace que una variedad de pasteles, tartas y todo tipo de postres. Pero en la práctica resulta que estos productos no son en absoluto obligatorio. Los expertos dicen que se puede preparar, por ejemplo, un bizcocho sin harina. Y dicen que el sabor no es inferior a un producto hecho según una receta estándar.

disfrute de tuerca

Muchas amas de casa que se utilizan para tomar la harina ingrediente esencial para ser utilizados para la preparación de la mayoría de productos de confitería tales como tortas, pasteles y otros productos horneados. Pero en realidad esto no es cierto. Hay muchas maneras en que usted puede fácilmente hacer un gran pastel sin harina:

  1. Su uso como un componente principal tuercas testoobrazuyuschego.
  2. Reemplazar la harina convencional trigo a cualquier otro (maíz, arroz, o incluso cereza de pájaro). Todo dependerá del tipo específico de producto.

Como ejemplo, considerar cómo cocinar una harina de galleta sin tener disponibles los siguientes productos: 3 huevos, 15 g de almidón de patata, 60 gramos y 60 gramos de almendras de azúcar ordinario.

La tecnología de este proceso es extremadamente simple:

  1. En primer lugar, los frutos secos tienen que moler tanto como sea posible, convirtiéndolos en un tipo de masa de polvo de harina.
  2. Yemas con el azúcar. Continuar la agitación vigorosa hasta que la mezcla posvetleet.
  3. Las proteínas del golpe por separado en espuma estable.
  4. almendras trituradas se combinan con almidón.
  5. Añadir a las yemas.
  6. introducir suavemente las proteínas y para producir un lote final.
  7. cambio de masa en forma y cocer en el horno durante 20 minutos. La temperatura en el interior tiene que ser no menor de 180 grados.

Externamente, hay una sola persona no puede distinguir esto de los productos habituales de harina de galleta. Y el sabor del producto se obtiene aún más agradable.

torta de semilla de amapola

Para cocinar un delicioso pastel sin harina, puede sustituir a parte de su amapola habitual. Sin embargo, en este caso, se requerirá una gran cantidad. Pero esto no significa de ninguna manera estropear el resultado final. Para una necesidad de galletas tales: 5 huevos – 140 gramos de mantequilla, 400 gramos de amapola, un par de cucharaditas de cacao en polvo, 100 gramos de azúcar y una pizca de cardamomo.

En este caso, utilizar un método similar:

  1. En primer lugar, es necesario separar las proteínas buen ritmo con un mezclador. A continuación, añadir el azúcar y continuar el proceso hasta que se disuelva.
  2. Conectar la espuma resultante con una amapola dulce y mezclar suavemente. La proteína no debe caerse.
  3. Mezclar los ingredientes restantes en otro recipiente. La masa debe recibir al máximo homogénea.
  4. Conectar tanto semi. Por lo tanto, es necesario observar, que las proteínas eran el aire, ya que será responsable de la forma del producto futuro. masa líquida bajo tratamiento de calor, simplemente se extendió y no ser capaz de elevarse.
  5. proceso se forman dentro del aceite y para cambiar cocinado masa.
  6. Hornear durante 30 minutos en un horno a 180 grados.

Antes de su uso, el pastel terminado debe estar bien fría. De lo contrario, se derrumbará cuando se corta. Es mejor hacerlo por la noche y por la mañana para disfrutar del resultado final.

maná suave

desde hace mucho tiempo la gente ha aprendido a utilizar en los cereales alimenticios molida. El producto resultante es en forma de polvo fino se utiliza para la preparación de diversos productos. Pero esto no es necesariamente la harina. El trigo también se hace sémola. Desde También resulta pasteles muy interesantes. Especial atención debe ser pastel sin harina, la receta de los cuales incluye la siguiente serie de productos: 2 huevos crudos, 1 taza de crema agria y la sémola, 160 gramos de azúcar, 12 gramos de alimento de soda y un poco de mantequilla (para engrasar el formulario).

¿Cómo se debe en este caso, preparar pastel sin harina? La receta incluye los siguientes pasos obligatorios:

  1. En un recipiente aparte, el azúcar y la sémola conectan con crema agria. Y este producto de leche fermentada debe ser lo suficientemente valiente (mejor tomar 25 por ciento). De lo contrario, la miga será demasiado densa e incluso el tipo de dryish.
  2. El huevo bate mezclador para espuma.
  3. Conectarlos con la masa de cereal cocida previamente. Revolviendo es necesario para llevar a cabo el método de envolver capas.
  4. Al final entrar en la soda. La masa debe tener como una crema espesa.
  5. Semiacabado producto debe soportar al menos 1 hora a la grupa podría hincharse durante este tiempo.
  6. aceite de procesado forma espolvorear con harina, y luego poner en su masa.
  7. Hornear durante 35-40 minutos en el horno a 190 grados.

Libre disposición productos pueden ser identificados por la superficie de oro del producto o por un palillo de madera convencional, la perforó todavía galleta caliente.

con sabor de chocolate

Aún más fácil, se puede hacer una galleta de chocolate sin harina. Se necesitan los siguientes ingredientes para tal opción: 50 gramos de azúcar, 125 gramos de chocolate cada uno de (preferiblemente negros), 4 huevos crudos, y 40 gramos de mantequilla.

Preparación de la esponja comprende las siguientes etapas:

  1. Chocolate romper en pedazos y fundir, usando un baño de agua o en un horno de microondas común.
  2. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente.
  3. proteínas de látigo por separado. Luego, sin detener la agitación, añadir las yemas de ellos. Al mismo tiempo, introducir gradualmente el azúcar.
  4. La mezcla resultante se vierte lentamente la masa de chocolate.
  5. Lubricar el interior del molde con mantequilla. Después de eso, se debe a la ligera rociada con harina.
  6. Verter la mezcla en el molde y enviarlo durante 10 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Después de la cocción, la torta debe permanecer en la forma de otros 5 minutos. Después de que es posible obtener, para pasar a un plato o en la parrilla y dejar de lado hasta que se enfríe.

postre dietético

Las personas que tienen que controlar su dieta, asegúrese de disfrutar de una galleta de la dieta sin harina y el azúcar. Este producto será un complemento ideal para una taza de té o café por la mañana. Para hacerlo, no necesita los ingredientes habituales: 1 huevo, 40 gramos de leche en una cuajada barco mesa y salvado de trigo, 3 comprimidos edulcorante, ½ masa cucharadita de polvo de hornear y un poco de vainilla.

Una vez que todos los productos son completos, puede empezar a trabajar:

  1. molienda de salvado en un polvo usando un molinillo de café.
  2. Añadir el polvo de hornear a ellos, huevo batido, leche y edulcorante. Asegúrese de que la píldora es fácilmente soluble.
  3. Introduzca una en el queso pasta se frotó a través de un tamiz.
  4. Agregar la vainilla y producir un lote final. Después de eso, la pasta debe reposar 20 minutos a Bran bien podría ser fundido.
  5. cambio en la mezcla de la torta de la forma del papel de hornear establecido. Mantequilla para engrasar no es necesario. En principio, se puede utilizar teflón o silicona molde, que no requiere tratamiento adicional.
  6. El producto se cuece en el horno durante al menos 7 minutos a 200 grados. Después de la preparación de prueba de verificación, si es necesario, el tiempo de procesamiento puede ser aumentada.

Tal un bizcocho después de enfriamiento se puede utilizar para preparar diversos postres dietéticos.

Hornear sin gluten

La composición de la mayoría de los cultivos de cereales (trigo, centeno o cebada) entra necesariamente gluten. Es aproximadamente 80 por ciento del peso total del propio grano. De hecho, esta proteína, que también se llama gluten. Es responsable de la posibilidad de mezclar los granos triturados (harina) con un líquido para formar una masa exuberante y elástica. Pero los médicos dicen que este componente no es inocuo para los humanos. En algunos casos, puede conducir a una violación del intestino. Por lo tanto, para el hogar de cocción es mejor utilizar mezclas especiales que son fáciles de encontrar en cualquier tienda de comestibles. Tomemos, por ejemplo, el producto "pan blanco", que se libera en la compañía ruso Vladimir "granates". Con ella, se puede cocinar un bizcocho sin harina maravillosa. Para trabajar necesitar un conjunto mínimo de productos: 3 huevos, 6 gramos de sosa hidratada, 110 gramos de una mezcla de "pan blanco", 36 gramos de agua corriente y 70 gramos de azúcar.

Preparar un pastel es fácil:

  1. En primer lugar, las yemas de huevo deben estar separados de las proteínas y luego molerlos con el azúcar hasta blanco.
  2. Añadir una tercera porción de la mezcla seca y el uso de la corola látigo en una masa homogénea.
  3. Con agitación continua, añadir agua.
  4. Por último, introduzca la ceniza y los restos de la mezcla seca. Tenemos una gran cantidad de, como una papilla espesa.
  5. Por separado espuma proteínas látigo.
  6. Conecte con cuidado con el resto de la masa. La masa final es suave y aireado.
  7. Ponerlo en forma de aceite de procesado y espolvoreado con pan rallado.
  8. Hornear a 180 grados, la comprobación periódica de la disposición palillo de dientes.

Después de enfriar, una galleta puede ser utilizado para hacer tortas o simplemente comer galletas en lugar de regar con miel, jarabe o mermelada.