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Miso y pasta de sopa de miso: Aprende los secretos de la cocina japonesa!

cocina tradicional japonesa tiene una gran cantidad de diferentes sopas, pero el favorito – sopa de miso.

Miso – pasta de soja se obtiene por fermentación. pasta de miso es un atributo obligatorio de una comida japonesa de la misma manera que en la figura. Composición de las pastas – cocido y puré de frijoles de soya, que se suman a la malta y sal. La mezcla se deja fermentar durante un período de una semana a un año. La soja fueron muy populares y fueron el principal alimento de los japoneses desde tiempos antiguos. Hay evidencia de que la soja fue llevado a Japón desde China hace más de dos mil años.

pasta de miso también puede actuar como un conservante, por lo que mezclar el pescado crudo con miso, puede mantenerlo fresco durante varias semanas. Miso pegar preparar una deliciosa salsa de verduras y platos de salsa "Dengaku", que consiste en verduras fritas o hervidas con queso de soja. Además, hay un plato que no puede prepararse sin un ingrediente tal como la pasta de miso – una sopa de miso receta (sopa de algas, pescado, verduras y mariscos). Sopa de miso se cocina con verduras de temporada, por lo que es rico en vitaminas, caroteno y fibra.

pasta de Miso – una receta que contiene útil para las proteínas del cuerpo, ácido glutámico, lecitina, vitaminas y micro-organismos que regulan los intestinos. En todas las regiones del miso se cocina en su propia manera. pasta de miso puede variar en color. Dependiendo de los ingredientes puede ser amarillento, rojo, marrón o incluso negro. Y la consistencia es diferente, también: alguien granular y alguien homogénea. El olor de la pasta de miso también es diferente. Puede ser muy suave y templado, y puede ser agudo, picante. Incluso el sabor de la pasta de dientes puede ser dulce o salada – que depende de los ingredientes y la tecnología de preparación.

pasta de miso no es un plato separado, sólo subraya y realza el sabor de una variedad de platos japoneses. Que este es el arte de cocinar platos japoneses: revelar y resaltar el sabor de cada producto y de alimentos en general.

sopa de miso con algas

Para hacer esta sopa, tenemos que tomar cuatro tazas de agua, 3 piezas de anchoa japonesa seca llamados nibosi, 100 gramos de queso de soja, 100 gramos de algas secas, un puñado de cebolla verde picada para la decoración, pasta de miso blanco al gusto.

Al poner nibosi agua y llevar a ebullición, luego se retira nibosi. En el agua, añadir una cucharada de miso japonesa, mejor blanco, ya que es más adecuado para esta sopa. A continuación, añadir la col rizada mar y el tofu, cortado en cubos pequeños. Una vez que el contenido de la sartén comenzarán a la superficie, apagar el fuego, como el miso no le gusta hirviendo y puede perder su sabor único. Sirva la sopa pre-ajuste en caliente en cada placa de picado cebollas verdes.

sopa de miso con verduras

Para esta sopa, necesitamos dos zanahorias grandes para ser frotado en un rallador y una pequeña cebolla y cebollas verdes. Finamente cortado dos dientes de ajo. Shinkuem una col china. queso tofu debe ser cortada en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm de diámetro.

El bote de cinco litros añadir una cucharada de aceite vegetal, a continuación, añadir a la cebolla, zanahoria, ajo y una cucharada de jengibre, rallado en un rallador. Todas las verduras passeruem unos 10 minutos.

A continuación, poner el repollo rallado, una cucharada de vinagre de arroz, un cuarto de la cucharada de pimienta negro. A continuación, vierta medio litro de agua, llevar a ebullición y cocer durante 20 minutos con la tapa cerrada.

Por pasta de miso se añade 60 ml de agua caliente y revolver. Vuelva a llenar la sopa resultante. Cinco minutos antes del final de la cocción de la sopa picada añadir el tofu. Servir el plato en la mesa, la decoración con vegetación.

platos japoneses son sabor inusual y originalidad. De hecho, a fin de prepararlos no es difícil, sólo hay que observar algunas de las sutilezas. Mima a tu cocina japonesa favorita con pasta de miso – créanme, es muy sabroso!