aparato de panqueque: formularios, instrucciones, comentarios

Restauración moderna es difícil de imaginar sin la máquina de crepes. Casi cada menú de catering sitio presenta crepes con diferentes rellenos. Para su preparación con un equipo especial que reemplaza totalmente una sartén.

¿Qué es un aparato para panqueques

Este equipo de cocina para cocinar panqueques y waffles. panqueque aparato tiene forma de disco de metal grande en un soporte con botones de control.

Las principales características de este dispositivo:

• calentamiento rápido de la superficie;
• uso mínimo de aceite;
• propekanie uniforme tortitas a través de todo el diámetro;
• alta eficiencia;
• la facilidad de uso.

El diseño de crepé moderna permite una fácil limpieza de las superficies de la máquina y de trabajo, eliminando eficazmente los rastros de producto. Usar tales dispositivos higiénico y práctico.

tipos de crepes

Dio a conocer hoy aparato de panqueque en dos tipos básicos: electricidad y gas. El primer trabajo de la red eléctrica. Las ventajas de tales dispositivos son de tamaño compacto y la capacidad de instalar en cualquier lugar donde no es un socket. Los aparatos de gas se unen a la red de gas, por lo que por lo general se instala en un solo lugar. Ellos rápidamente en calor y por lo tanto son más económicos en comparación con los modelos eléctricos.

Dependiendo de la tecnología de máquinas de preparación son a una cara y la fritura de doble cara.

De acuerdo con el número de superficies de trabajo distinguir los fabricantes de panqueque disco individuales y dobles.

Por aparato pancake superficie tipo son:

1. hierro fundido.
2. Con la superficie de fritura inoxidable.
3. recubrimiento antiadherente.

Los fabricantes de equipo de cocina profesional producidos fabricantes de crepe para hornear redonda panqueques, formas cuadradas y rectangulares.

Opciones crepe máquinas

conjunto estándar de equipos para los panqueques para hornear incluye:

1. placa de bloque con – la superficie de trabajo del panel de control.
2. dispensador mecánico – le permite medir con precisión la cantidad de la masa para hornear una torta y garantiza la preservación de la prueba en condiciones higiénicas.
3. prueba Dispensador – es una herramienta de madera en forma de T para distribuir uniformemente la pasta se cuece al horno en la superficie. Con el distribuidor gestiona panqueques horneados espesor deseado.
4. Instrucciones de uso.
5. Libro con las recetas.

El aparato puede avanzar en la máquina de crepes luz de fondo personal y el plato listo para su descarga panqueques.

Modo de empleo

Trabajando con máquina de crepes no requiere habilidades y conocimientos especiales. Incluso el personal sin experiencia puede utilizar la máquina de crepes. La instrucción incluye el cumplimiento de las medidas de seguridad y proporciona orientación sobre el uso y cuidado del aparato.

Primero debe conectar el dispositivo a la red y encienda para que se caliente a la temperatura requerida. Para ello, establezca el modo apropiado. los responsables de la crepe modernos normalmente tienen varios modos para cocinar y calentar de panqueques preparados. Cuando se calienta, el LED rojo debe encenderse.

Cuando el pancake como debe ser calentado, lubricar la brocha de afeitar su superficie. Es mejor utilizar aceite vegetal ordinario. Entonces debe ser vertido en la masa estufa y distribuirlo en un movimiento circular.

Si propeksya panqueque en un solo lado, se debe entregar a la segunda. rollo pancake Ready en rollo y suavemente transferir a una placa.

Cada vez que la superficie lubricado con aceite es opcional. Baste inmediatamente después de la máquina con buena calefacción y lubricar la grasa duro.

Después de usar máquina de crepes deben limpiarse en las pistas de prueba y desengrase.

aparato "Mardi Gras"

crepes calidad para uso profesional fabricado por la compañía rusa "ATEC". Unidades representadas por varios modelos con diferentes características. pancake máquina "Carnival" está diseñado para panqueques para hornear rápidos en cafés, restaurantes y bares.

establecimientos de comida pequeñas están disponibles odnokonforochnye modelo con una capacidad de 30 crepes por hora. poderosos modelos disponen de 2 quemadores, permiten cocer al horno durante 60 panqueques por hora.

vivienda Crepe está hecho de acero inoxidable. Los quemadores están hechas de hierro fundido resistente al calor con un revestimiento antiadherente. superficie de diámetro de fritura es de 36 cm.

Dependiendo de las unidades modelo, "Carnival" puede ser equipada con un distribuidor para la difusión de la masa y una espátula para voltear panqueques.

Características fabricantes de panqueque:

• embridado de la mesa, que protege la unidad de la entrada de la masa;
• pegarse quemadores de revestimiento;
• freír una superficie de gran diámetro;
• un controlador de temperatura que la tiene;
• facilidad de cuidado.

RK pancake

En gran demanda son los responsables de la crepe de Kazajstán, que son emitidos por la empresa rusa "Sik". Ellos le permiten hornear rectangular panqueques, formas cuadradas y redondas. Para la preparación de cada uno de estos tipos de tortitas, hay rodillos copiadora separadas.

"Sik" crepes La compañía produce varios modelos. La modificación más simple de RC-1.1 le permite hornear panqueques forma rectangular. El dispositivo está equipado con una superficie de freír estacionaria grande para hacer panqueques dimensiones 22 x 22 x 22 cm y 47 cm.

A más potente y eficiente crepe RC-2.1. La productividad de la máquina es de 280 tortitas por hora. El dispositivo está equipado con los moldes de cocción para productos redondos, rectangulares o incluso cuadrados.

aparato Pancake RK tiene tales ventajas:

• alta eficiencia;
• tamaño compacto – el dispositivo no requiere una gran cantidad de espacio en su escritorio;
• Versatilidad – en la máquina de crepes no sólo puede hornear sino también recalentar platos de pasta preparadas;
• mínimo consumo de energía.

Superficie de cocina dispositivos de RC hechas de acero con un recubrimiento de teflón. Bath, carro de bebé, y herramientas para trabajar con la masa son de acero inoxidable de calidad alimentaria.

El kit puede incluir una mesa de vapor para los rellenos, los envases de vidrio para la prueba y un soporte especial con estantes y puertas.

¿Cómo elegir

En rebajas presentado hoy aparato de panqueque de diferentes modificaciones. La elección de un modelo adecuado debe basarse en cruzadas cafés y volúmenes previstos de fabricación de hojuelas. Por lo tanto, para las pequeñas cafeterías y restaurantes adecuados odnokonforochnye manual de crepes o control semi-automático. empresas de alimentación pública que atienden a los días unos pocos cientos de visitantes un uso más racional de la máquina dvuhkonforny panqueque automática.

A continuación, se debe prestar atención al tipo de revestimiento y freír la superficie del cuerpo. Considerados los mejores fabricantes de panqueque con quemadores de hierro fundido. Son resistentes a daño químico y mecánico.

Comentarios

Muchos chefs y amas de casa aprecian el aparato panqueque moderna. Comentarios predominantemente positiva. Gustaban a los usuarios la facilidad de uso y excelente calidad de los panqueques. En la masa de los panqueques uniformemente asado y quemada, como es el caso en los moldes convencionales.

Además, los compradores han observado una alta eficiencia de estos equipos. panqueque aparato continuamente permite cocinar panqueques en grandes cantidades.

Algunas amas de casa compran los fabricantes de crepe para uso doméstico. Según ellos, el dispositivo con un quemador no ocupa mucho espacio en la cocina y perfectamente ayuda a preparar panqueques para toda la familia.

Buenos comentarios dejaron propietarios de panqueque de dispositivos con recubrimiento antiadherente. Durante la fritura de la masa no se pegue y es fácil a la zaga cuando se necesita para activar o recoger un panqueque. Al mismo tiempo, para mantener limpios estos dispositivos es muy simple.

Muchos compradores al elegir un panqueque fabricantes preferidos producción nacional modelo.