Brócoli y coliflor: Receta, especialmente la cocina y recomendaciones

Coliflor y brócoli utilizan justamente en dietética y nutrición clínica. Estos vegetales son de fibra muy suave, que está completamente absorbida por el cuerpo. El uso de estos dos tipos de repollo es acelerar los procesos metabólicos en el cuerpo, mejorando el trabajo del corazón y los vasos sanguíneos, la limpieza del cuerpo de toxinas, reforzar las paredes de los vasos sanguíneos, combatir las células cancerosas. Se recomienda incluir estas verduras en su dieta todos los días. En este artículo, ofrecemos recetas de cocina brócoli y coliflor. Prepararlos para ser fácil, pero tendrá un montón de beneficios para el cuerpo.

instrucciones de cocción

Salvo en la preparación de todas las propiedades beneficiosas de la col puede ayudar a los siguientes consejos:

1. Durante el tratamiento térmico prolongado mayoría de las vitaminas se pierden, por lo que la col cocinar preferiblemente no más de dos minutos, luego se sumerge inmediatamente en agua de hielo. Por lo que será capaz de salvar no sólo las vitaminas, sino también las verduras de colores brillantes.
2. Si desea obtener de la col único beneficio, no cocinar las verduras a fuego alto, debido a que los carcinógenos peligrosos se forman cuando el aceite de calefacción.
3. Caldo de col no es adecuado para uso como caldo de verduras para la preparación de otras comidas, ya que contiene sustancias nocivas para el organismo.

Recetas con brócoli y la coliflor permitirán sentir el beneficio completo de estos vegetales. Recomienda para preparar cada uno de ellos y elegir la mejor opción.

recetas de ensaladas

Tradicionalmente, las ensaladas que utilizan para ver un repollo completamente diferente. se usa más comúnmente grado de col roja o blanca, pero no el brócoli y la coliflor. Recetas para los siguientes ensaladas demuestran lo contrario:

1. Para la preparación de la ensalada con salsa de mayonesa basado en necesidad de comenzar cada especie inflorescencia col soldadura en agua con sal y fresco en frío. A continuación, picar finamente la cebolla roja y se vierte en un recipiente para las inflorescencias col preparados. Además, en ensalada añadido pasas y semillas de girasol (en ¼ v.), 200 g de queso rallado y rodajas 6 rebanadas de tocino. plato Vestido de mayonesa (140 ml) de salsa, azúcar (25 g), vino tinto, y el vinagre de sidra de (1 cucharada. Spoon).
2. Ensalada con mantequilla de ajo se prepara a partir hervida para una brócoli minutos y coloreado (0,5 kg) pre-analizada en ramilletes. Para preparar el aliño de ensaladas es necesario limpiar la cabeza de ajo y se fríe en aceite de oliva caliente hasta que se dore. Agregue el aderezo a las verduras, se sazona con sal y pimienta pimentón rojo.

Sopa con la coliflor y el brócoli: recetas

No sólo ensaladas y guarniciones se pueden preparar a partir de estos tipos de repollo. No es menos útil para llevar el cuerpo de la sopa de coliflor y brócoli. Dos recetas de sopas deliciosas ofrecen a continuación:

1. Sopa delicada y sabrosa siempre servido con pan frito y crujiente inmediatamente después de su preparación. Por lo tanto, la primera directamente en la sartén con aceite vegetal (3 cdas. Cucharas) cebollas asadas, ajo (4 dientes), 1 kg de brócoli y 0,5 kg de color, desmontadas en ramilletes. Añadido el orégano, la pimienta de cayena, una pizca de tomillo y el laurel. Vehículos fritos 5 minutos, después se añadió a la harina (25 g) y la sal. En las verduras están llenas de caldo de pollo (4 tazas), lleva a ebullición y cocinado a un estado blando. Al final se añaden a la crema (100 ml) y leche (50 ml). Dar la sopa a hervir de nuevo y se puede apagar. Ahora tiene que ser buena para sacudir la licuadora, verter en otra olla, poner en la estufa y agregar la mostaza Dijon (1 cucharada. Spoon) y queso rallado Gruyere (150 g). Sopa bien para calentar y servir.
2. Siguiente sopa de verduras cocinar mucho más fácil. En primer lugar, en el aceite vegetal es necesario freír la cebolla y la zanahoria cubos. En una olla pequeña hervir el agua, añadir sal y cebolla y la zanahoria en una sartén, añadir el brócoli y la coliflor (100 g), pimienta y cocer durante 20 minutos. Ya en platos de sopa espolvoreado con queso rallado.

Espaguetis con dos tipos de col

Usted no sabe qué cocinar para la cena? La mejor opción – la pasta, el brócoli y la coliflor.

La receta paso a paso de preparación es como sigue:

1. En el aceite de oliva a marrón durante 2 minutos cebolla y el ajo (2 rebanadas). A continuación, añadir a las verduras cortadas tomates (¾ taza), perejil, mostaza de Dijon (2 cdas. Cucharas), una cucharada de vinagre balsámico, sal y pimienta. Fry todos juntos por otros 3 minutos.
2. En hirviendo espagueti agua rebajado (250 g), hervir 5 minutos. Añadir a la olla dos tipos de col (200 g). Hervir todo junto durante otros 3 minutos.
3. Conectar espaguetis con col y tomate mezcla, mezcla, espolvoreado con queso parmesano rallado (100 g).

Brócoli y coliflor para adornar

Un delicioso plato de acompañamiento a la carne se puede preparar no sólo a partir de arroz o patatas, sino también de otros vegetales. Por ejemplo, para este fin perfectamente brócoli y coliflor adecuado.

Recetas de platos secundarios son los siguientes:

1. En una sartén con aceite vegetal brócoli ligeramente frito (400 g) y luego se añadió a 125 ml de agua, y los brotes después se inactivó debajo de la tapa 10 minutos. Acciones similares se repiten con la coliflor. Hay dos tipos de repollo se desplazan en un tazón. En otra sartén cebollas fritas se añaden sal, pimienta, semillas de mostaza (1 hr. Spoon), ajo (4 PCs.) Y el jengibre rallado (1 cucharada. Spoon). Juntos, frito un minuto y, a continuación, establecido en una sartén y calentar la col menos de dos minutos bajo la tapa. El plato se espolvorea con cilantro.
2. Sin guarnición menos salados se pueden cocinar en el horno. En primer lugar, el brócoli y la coliflor ser cocinados hasta que esté suave, a continuación, poner en un molde y se vierte la mezcla de los huevos, crema (100 ml) y el queso rallado (100 g). Plato enviar en el horno durante 10 minutos.

Receta de la cazuela de la coliflor y el brócoli

Juicy, y es muy útil cazuela de vegetal bajo salsa bechamel, la preparación para literalmente 20 minutos. Se trata de un plato separado – gran cena a la luz para toda la familia.

Receta para el brócoli y la coliflor en el horno es el siguiente:

1. Calentar el horno a 180 °.
2. Col (300 g de cada tipo) a ebullición durante dos minutos.
3. Leek (2 tallos) y cortada en medias anillas a marrón en mantequilla.
4. Prepare la salsa de mantequilla, harina (50 g) y leche (600 ml), se reducía a su consistencia espesa.
5. Añadir la salsa caliente con sal, pimienta, la mostaza (2 horas. Cucharas) y 80 g de queso rallado.
6. Verduras juntos, puesto en una forma refractaria, se vierte la salsa.
7. Otros 70 gramos de queso mezclado con pan rallado (2 cdas. Cucharas) y les espolvorea cazuela.
8. Enviar el formulario en el horno durante 10 minutos para formar una costra, estableciendo el modo "Grill" o el uso de la convección.

carne de vacuno y la col china

Este es un plato original, y se pueden emitir y para el almuerzo y la cena. Y lo más importante, resulta que es útil, ya que sus componentes principales son el brócoli y la coliflor.

Receta es como sigue:

1. almidón Primera diluido (2 cdas. cucharas) en un vaso de agua fría. A continuación, añadir el azúcar y el aceite de sésamo (en 1 h. Spoon), sal (½ h. Cucharas), salsa de soja (2 cdas. De cucharas) pellizque cinco especias chinas y pimienta negro.
2. Beef corta en pequeñas tiras. Añadir carne salsa de soja (30 ml) y marinar durante 15 minutos.
3. En este momento, para preparar el brócoli (1 cabeza) y de la coliflor (400 g), verduras hervidas durante dos minutos y fresco.
4. En aceite vegetal (2 cdas. Cucharas) carne Fry, dore en cada lado, y luego pasar a la placa.
5. Verter en la sartén un poco de aceite, poner una cucharadita de jengibre rallado y tanto el ajo y calentar durante 30 segundos.
6. A continuación, añadir el repollo y verter la salsa en un minuto.
7. Una vez que comience a espesar, de cambiar a una carne sartén. Mantenga el plato en el calor durante un minuto, y puede ser probado.

Brócoli y la coliflor en la masa

Crujiente, tierna y la salsa de tejido de fuego – por lo que se puede describir la siguiente plato. El secreto de su preparación en la masa, lo que se debe a agua carbonatada obtenida especial. Inflorescencia col, antes de bajar mejor pre Hervir durante un minuto, y luego en seco sobre una toalla de papel.

Batter se prepara como sigue:

1. harina tamizada (2 tazas) conectado a disgregante (1 hr. Spoon).
2. El agua de hielo carbonatada (2 tazas), añadir la sosa (½ h. Cucharas) y mezclar bien.
3. Añadir agua a la mezcla seca y se agita hasta consistencia uniforme. Si el bateador será demasiado espesa, agregue un poco más de agua.

Para la preparación de los platos de inflorescencias col vuelta abajo en el batido y se fríen en bastante aceite vegetal. Resulta que el brócoli y la coliflor muy sabroso y crujiente.

receta de la salsa es como sigue: en una sartén a hervir 75 ml de agua con ajo picado (4 dientes) y la pimienta roja molida (2 cucharaditas.). Luego se vierte la solución en ebullición de 75 ml Vinagre de vino blanco, añadir el azúcar (3 cucharadas. Cucharas) y pimentón dulce. Hervir la salsa durante 15 minutos hasta una consistencia de jarabe.

Cómo cocinar el brócoli y la coliflor en multivarka

Muy rápidamente un plato sabroso para la cena se puede preparar en multivarka. Para ello, incluso las verduras congeladas son adecuados: el brócoli, la coliflor, judías verdes.

Recetas de cocina son los siguientes:

1. Seleccione el modo de Multivarki "hornear" o "caliente". Verter en un recipiente un poco de aceite, calentarlo, y vierta las verduras congeladas (200 g de cada tipo). Fry col desde dos lados durante 5 minutos. A continuación, añadir 20% de crema de grasa (70 ml), sal y pimienta, y cierre la cubierta Multivarki ellos freír durante 10 minutos.
2. Al mismo aceite de tiempo en las freír en 300 g de cada col tipo y judías verdes medio. Añadir las zanahorias en cubitos y el pimiento. Saltear las verduras durante 15 minutos, a continuación, cambiar el modo en multivarku "La extinción", vierta ½ taza de agua, añadir sal y pimienta y cocinar el plato durante 10 minutos. Adornar con queso y hierbas rallado.

La receta de la preforma de la col rizada de invierno

Degustar verduras favoritas se pueden disfrutar incluso en invierno, si las conservan en una salmuera aromático. Sabrosas obtenidos no sólo los pepinos y los tomates, pero también el brócoli y la coliflor. La receta es para cortar grandes piezas de 2 kg berenjena y coliflor, brócoli 1kg, zanahorias (3 uds.) Y el calabacín. Berenjena deseable en remojo durante 2 horas agua con sal.

Vehículos preparados expandido en frascos estériles, vierta agua hirviendo y dejar la tapa durante 5 minutos. A continuación, el agua fue drenada de los frascos en una olla, añadir el azúcar (1stakan), sal (½ taza), vinagre (1 taza), una pizca de granos de pimienta negra y clavel. Vierta el adobo sobre las verduras y enrollar el abridor de los bancos.