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las habas (habas). Platos de frijoles de lima. recetas de frijol

Frijoles de Lima tiene un sabor cremoso y delicado aroma. Bastante grande en tamaño, con una textura aceitosa y un color blanco como la nieve, es muy bueno para la creación de una gran variedad de platos. Se añade a sopas, guisos y una variedad de platos. En la preparación de este interesante vegetal se discuten en este artículo.

tratamiento térmico secretos

Vegetal nos llegó de América. Los europeos se familiarizó con él en el siglo 16, después de una visita a Perú. Ahora se cultiva en muchos países: China, India, Birmania. El nombre del grano era en honor a la ciudad peruana de Lima. Debido a la forma de fracción de mes, muchas personas lo llaman lunovidnoy.

El cuidado anfitriona conocer los secretos de la fabricación de este producto maravilloso. Algunos de ellos se describen a continuación:

  • las habas cocinadas por un largo tiempo. Para acelerar este proceso, se pre-empapado. Después de que se puso en el fuego durante dos minutos. A continuación, el producto se retira del calor, cubierta con una tapa y se fija a un lado durante dos horas. Una variante alternativa – verter agua de vegetación y poner en el refrigerador durante seis – ocho horas. Antes de que el líquido de tratamiento térmico se escurre, se lava con agua corriente.
  • A partir de entonces, los granos se añaden agua o caldo. Se lleva a ebullición, baje el fuego y cocine, que cubre casi por completo la cacerola con una tapa. Cuando la cocción se le asigna una gran cantidad de espuma. Se debe retirar regularmente con una cuchara. Por lo tanto, una olla a presión para cocinar no utilice. El tiempo de cocción – unos 45 minutos.
  • Es importante recordar que el frijol lima no tolera la adición de sal y especias para cocinar en todas partes. Ella está contraindicado, como el jugo de limón. De este producto se vuelve rígido. Duración del tratamiento aumenta. Los componentes adicionales mejor vierten en el final de la ebullición.

Curry con judías de Lima. ingredientes

Para preparar este plato, diferentes necesidades, a veces productos exóticos. Pero el resultado es un valor aproximado de costo. frijoles de lima va bien con tomates y hierbas. Este delicioso plato es adecuado para cualquier ocasión.

ingredientes:

  • Beans – 400 gramos;
  • cebolla de tamaño medio – tres piezas;
  • pasta de tomate – dos cucharadas (que puede ser sustituido por tres tomates picados);
  • tomates secados al sol – unos diez piezas;
  • La leche de coco – 400 ml;
  • de curry en polvo – una cucharadita (comedor);
  • pimiento – al gusto;
  • agua – 400 ml;
  • sal – al gusto;
  • aceite vegetal – dos cucharas (cantinas);
  • cilantro – un solo paquete.

Curry con judías de Lima. método de preparación

  1. Primero necesitamos fondo empapar las habas. Se tiene que añadir agua durante tres a cuatro horas. Después de este vegetal debe ser hervida hasta que esté cocido.
  2. A continuación, tiene que cortar la cebolla en trozos pequeños. Entonces, es necesario para freír en la fritura en aceite de girasol caliente con especias durante cinco minutos. Después de eso, la mezcla de verduras debe agregar la pasta de tomate, un poco de fritura, se combinan con agua y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
  3. Luego hay que añadir la sal y la leche de coco. Estamos a tiempo de ser cuidadosamente calienta, agregue los frijoles, tomates secados al sol, mantener el fuego dos minutos, tapar y retirar del fuego.
  4. Ahora bien, el plato está listo para ser servido. Por la belleza y el sabor se rocía con cilantro.

Asturias fabada. ingredientes

Esta sopa espesa y rica preparado en el norte de España. frijoles de lima para cocinar este plato es ideal. Se sirve con pan rústico crujiente y sidra seca. Si quieres complacer a sí mismo ya sus seres queridos una singular plato, abastecerse de los siguientes productos:

  • frijoles de lima (seco) – 400 gramos;
  • codillo de cerdo (ahumado, con la piel) – una cosa;
  • o vientre de cerdo salado (grasa) – 400 gramos;
  • negro pudding – 200 gramos;
  • chorizo – 200 gramos;
  • ajo – tres dientes;
  • hoja de laurel – una sola pieza;
  • hebras de azafrán – una pizca;
  • guisantes de pimienta negra – la mitad de una cucharilla;
  • sal y pimienta – al gusto.

Asturias fabada. método de preparación

  1. Casi todas las recetas de los granos comienzan de la misma manera. En primer lugar, es necesario rellenar el producto con agua y se deja durante varias horas en un lugar fresco.
  2. A continuación, debemos fijar la pechuga y la espinilla en una cacerola, cubrir con agua fría, llevar a ebullición y cocinar. Después de esto, la carne se debe quitar, escaldado para purgar la espuma, y el agua de mezcla (caldo).
  3. A continuación, los granos deben escurrir. Es entonces necesario verter una gran capacitancia conectada a la espiga y pechuga y verter 2,5 litros de agua. Entonces el contenido de la bandeja deben ser llevados a ebullición y eliminar la espuma. Más tarde, es mejor reducir el fuego a bajo, agregue una mezcla de especias y condimentos y cocinar por dos bajo la tapa cerrada. Sopa en cualquier caso no debe mezclarse o sal.
  4. Después de eso, retire el recipiente del calor. Retire cuidadosamente la carne del caldo. Cortar la carne de los huesos y la piel de la espiga. Desmenuzar los alimentos en trozos pequeños. Retire la grasa y la carne picada (aproximadamente tres cucharadas).
  5. Luego sigue una morcilla corte y las rebanadas de chorizo. El ajo es necesario cortar en trozos pequeños. La bandeja debe ser hervida para derretir la grasa y se fríe con una temperatura débil hasta un tinte dorado claro. Se llevará sólo un par de minutos. Siguiente skimmer debe cambiar el ajo en un tazón de frijoles. Hay también necesidad de poner salchicha asada.
  6. A continuación, una olla de frijoles se debe poner de nuevo en la estufa. En este caso, es necesario poner la carne y embutidos. Los contenidos deben ser llevados a ebullición y hervir durante 3-5 minutos. Al final de la cocción, se puede añadir sal y pimienta.
  7. Ahora nuestra fabada asturiana Asturias listo. особенный вкус. Lima frijoles, que es baja en calorías, da un sabor especial de la sopa. Caldo sirve muy caliente en la mesa. Será de interés para todos los miembros de su familia.

habas cocidas al horno con setas. ingredientes

Otra receta interesante. Esta vez se puede utilizar cualquier frijoles. Grado Lima elegir preferible, porque si se prepara correctamente, que literalmente se deshace en la boca. Para conocer el sabor de un alimento nuevo, comprar los productos siguientes:

  • setas del bosque (congelados) – de un kilogramo;
  • Frijoles – 300 gramos;
  • tomates rojos – tres piezas;
  • ajo – cuatro dientes;
  • perejil fresco – un haz;
  • orégano (seco) – una cucharadita;
  • sal y pimienta – al gusto;
  • albahaca – una cuchara (comedor).

habas cocidas al horno con setas. método de preparación

  1. platos de frijoles de lima son muy útiles. Vegetal contiene grandes cantidades de proteína. Además, es rica en vitaminas, minerales y fibras. El producto tiene un efecto positivo sobre la condición del corazón, los músculos y los huesos. Por lo tanto, el cuidado propietario debe dominar la preparación de habas guisadas con setas.
  2. En primer lugar, pre-empapado Lima debe ser llenado con agua fría, poner sobre la placa y llevar a ebullición. Después de eso, es necesario añadir un montón relacionados de perejil y ajo. Después de 40 minutos, una masa vegetal debe añadirse rodajas de tomate, que puede ser reemplazada con una pasta de tomate. A continuación, el plato se debe dejar hervir durante una hora más.
  3. Luego hay que cortar las setas. setas o traje blanco. A continuación, deberá tomar una sartén profunda y caliente el aceite en ella. A continuación, verter en el recipiente caso de que las piezas de ajo y setas picado, estación de sal, hierbas y especias y freír a fuego medio durante 6-7 minutos.
  4. Ahora es necesario cortar los tomates en rodajas grandes y añadir a las setas. A continuación de la sartén con los frijoles necesita para obtener el perejil, el ajo y el tomate. Después de este vegetal debe estar conectado con los champiñones y cocine a fuego lento durante quince minutos.
  5. Luego hay que cortar y añadir a los verdes plato terminado. Se puede llevar a la mesa con ensalada de verduras frescas. Resulta muy sabroso.

El plato superior – respuesta decente a la cuestión de cómo cocinar los frijoles Lima. Una vez que poéticamente se compara con un beso a la mujer amada. Y es calificativo muy apropiado.

conclusión

Recetas de los granos se pueden describir de forma indefinida. Desde la que puede hacer grandes ensaladas ligeras, cocinar sopas sin carne, cocido con carne y otros vegetales. En cualquier forma de Lima será muy agradable y sabroso. Se puede utilizar en el menú de la dieta. Calorías – sólo 113 calorías por cada 100 gramos. Vegetarianos y veganos encanta este frijol. Esto les ayuda a compensar la deficiencia de proteínas en la dieta. Utilizar las recetas presentadas anteriormente y estar sano. Buen provecho!