ciruelas encurtidas: una receta que les guste. ciruelas en escabeche en invierno

Si ya ha rasprobovat escabeche ciruela, entonces definitivamente va a gustar ciruelas en escabeche. No es peor, y aún más interesante, en armonía con una variedad de carnes, magnífico (e inusual) en ensaladas, y sólo un poco de azúcar va más rápido que las semillas. Y la cosecha ciruelas y aún más rentable en la temporada es mucho más barato para drenar. Bueno, si usted es escéptico acerca de los frutos salados, cerca de un frasco en la receta propuesta. Sin duda, ciruelas en escabeche cambiar sus puntos de vista culinario.

Lo que hay que saber acerca de decapado endrino

Esta fruta no es caprichoso y sucumben fácilmente a sus experimentos culinarios. Sin embargo, hay algunas sutilezas que la ignorancia no "matar", por supuesto, la pieza de trabajo, pero se puede echar a perder un poco ambas apariciones y sabor.

1. Antes de ciruela salmuera, que es ser lo más cuidadosamente posible reordenación. Costura sujetos sólo frutas perfecta forma física, sin el más mínimo daño. De lo contrario, las ciruelas encurtidas vuelven lento y no es adecuado para todos los platos. Por ejemplo, poner en una ensalada que es probable que tenga éxito.
2. Enlatado fruta puede ser de cualquier color. Pero tenga en cuenta que muy suave en el estado oscuro son demasiado blandos. Mejor para ellos tomar un poco inmaduro.
3. En un banco puede cerrar las diferentes variedades de cerezo, y lo será aún hermosa. Pero los gourmets dicen que los gustos de color amarillo oscuro y entrarán en conflicto entre sí, la puntuación de cada uno. Prueba a cerrar por separado y juntos – para comparar y elaborar sus propias opiniones.
4. Laminado de ciruelo por completo. Colas, por supuesto, eliminar y agujeros dejados por ellos, lavarse cuidadosamente: que queda en la tierra huecos puede resultar en daño a la conservación.

Aperitivo en Corea

Lo más probable, la gente de este país y no tienen ni idea de la existencia de esta fruta. Pero es rumor les atribuye propusieron un método en el que un sorprendentemente resistentes y picantes ciruelas encurtidas. La receta es bueno porque los bancos no necesitan ser esterilizados – y muchas personas a evitar las preparaciones domésticas, precisamente porque no les gusta esta etapa de conservación.

botellas de tres litros se limpian y esterilizan por cualquier método, por ejemplo, se calcinó en un horno. En la parte inferior de cada vajilla colocada en el eneldo paraguas, hoja de laurel, un par de hojas de cerezo, el apio y el perejil fresco (tres ramas). Vertido de pimienta – stuff cinco guisantes – y los dientes de ajo, 6-7 piezas. ciruelas lavadas se envasan en botellas. Ram no es necesario, es mejor agite bien el envase de establecer el fruto en ella ergonómico. Hervir el adobo a razón de dos cucharadas de sal gruesa por litro de agua, se vierte una botella, debajo de la cubierta añade cuatro cucharadas de vinagre de vino, y el bote sellado inmediatamente. Hasta que se enfríe deben permanecer boca abajo, envuelto y sin prejuicios. Después de la eliminación de la despensa, si se hace correctamente, una ciruela tales escabeche en condiciones invernales se almacena sin sótanos.

ciruelas saladas

Aquellos que no les gusta el vinagre en un giro, es todavía ciruelas en escabeche disponibles. La receta, sin embargo, requiere la esterilización, pero no decide que ya a su gusto no – utilizar vinagre o de acuerdo a los movimientos adicionales, pero sin él. Las hierbas se pueden tomar por su cuenta, pero se requiere que las hojas de rábano picante. Bueno para esta receta también se ramifica grosellas y cerezas. Frutas nadkalyvayutsya tenedor en el lado donde la cola cultivar, desarrollar en vajilla esterilizado (ajo puede ser añadido) y se vertió salmuera caliente a un litro de agua en la que hierve cucharada de sal, laurel y 2-3 guisantes pimienta. A continuación, la capacidad de la tercera hora esterilizada (si se aloja en los frascos de un litro) y se sella. Mantenerlos mejor en la sombra.

Inicio "aceitunas"

Que crea la receta conservada en vinagre de ciruela descrito es realmente no hay mucho que tener un sabor diferente, desde un aperitivo favorito. Sólo necesita seleccionar los mejores frutos, no más de tres centímetros. Ellos son descompuestos por los bancos están llenos de salmuera (150 gramos por litro de sal gruesa agua hirviendo) y se esterilizó cinco minutos. Antes de prensar cada frasco de un cuarto lleno de cuchara tostado de aceite de oliva. Listo para "aceitunas" será una semana más tarde. Que es característico: sus huesos son sacados increíblemente fácil.

tomates cherry

experimentadores cautelosos pueden combinar desconocida pero familiar con tomates ciruela. Por lo tanto serán muertos a la vez dos liebres: e intentan completamente nuevo, y un viejo encontrarán sabor inesperado y delicioso. Tomar dos libras de multa de tomate y cuatro – ciruelas grandes cereza verdes o amarillas. Libra ajo pelado finamente desmenuzado, 300 gramos de eneldo picadas en trozos grandes, sólo para subió el cuello. Todos los componentes se colocan a los bancos, se vierte agua hirviendo durante cinco minutos, después de lo cual se descarga el agua fragante de nuevo y hecho de la salmuera: 50 g de sal con 60 azúcares. Hirviendo composición cargada buque, giro, vuelta y esconderse debajo de un viejo abrigo o una manta. Cinco horas más tarde pueden ser colocados en los estantes de la despensa: encurtido tomates esperarán pacientemente a que la apertura del invierno.