Champagne brut – sip bebida presente

Los vinos espumosos tienen un sistema de clasificación bastante complicada, que depende de varios parámetros. Uno de los criterios principales que distinguen champán es su contenido de azúcares, que causan el sabor del vino. Si hablamos de champán brut – es vinos secos, el contenido de azúcar de los cuales es muy pequeña. Estos son los vinos – secos y semi-secos, hechas en las mejores tradiciones de la antigua Francia, y consideraron que las variedades más caras y valiosas de champán.

El sumiller no apreció el champán con un alto contenido de azúcar, ya que dificulta distinguir sabores y con frecuencia están diseñados para enmascarar los defectos del vino.

En general, la clasificación de Champagne en base a los criterios de su contenido de azúcar, es la siguiente:

• Brut Natural – Vino sin azúcar o con un nivel de menos de 0,3%;

• Extra Brut – vino con azúcar dentro de los límites de 0,3-0,6%;

• brut – o los llamados brut clásica, champán seco: el nivel de azúcar dentro de 0,6-1,5%;

• Extra Dry – vino que es a la vez semi-dulce y semi-seco (1,5-2% de azúcar);

• seco (s) – champán con contenido de azúcar de 1,7 a 3,5%;

• demi-sec – contiene hasta un 5% de azúcar;

• Deuce – una rara variedad de champán dulce, en la que el azúcar es más de un 5%.

Champagne Brut se puede hacer de cualquier uva: blanco o rojo. Sin embargo, la opción clásica es un vino blanco bruto. Aunque cavas de color rojo variedades de uva al gusto un poco diferente de blanco, si se sigue el procedimiento correcto para quitar la cáscara de la fruta.

Brut está hecho de variedades de uva clásicas, que incluyen Pino Mene, Pino Cherny y Chardonnay. Brut joven – champán de color amarillo pálido, a veces tener chispa de color rosa. , Vino vigoroso muy refrescante con fruta o aroma a frutos con una pizca de pan blanco fresco. brut edad (3 años) – un sabor más fuerte que da champán hierbas. El color es amarillo oscuro, la fragancia da la manzana, frutos secos, especias, el sabor es un poco como cruasanes. Madurado Brut (5 años) tiene menos burbujas, pero con una más robusta, sofisticada y muy buen gusto. Su color – un amarillo intenso, tiene un tinte de color marrón. El aroma da frutos secos y frutos secos tostados, a veces se desliza café de sombra.

Distinguir Brut Vintage y Blanc de Blancs.

Vintage (Millezim) tiene las mismas características que el bruto ordinario, sólo con la indicación obligatoria del año, cuando se recoge la cosecha de la uva.

Blanc de Blanc apretó exclusivamente de Chardonnay. Es, por regla general, vino fresco, para preservar el aroma de las uvas, con un agradable sabor amargo. champán joven tiene un color amarillo pálido con una neblina verde, la edad cambia su color a oro. Joven Blanc de Blanc olores fragantes de cítricos, flores de menta, flores silvestres. Edad – tiene un sabor similar a Cuvee Brut.

Champagne Brut tiene sus ventajas, la principal es – es muy difícil de falsificar. aditivos extraños en ahogan vino más a menudo sólo azúcar. Y cada falsificada es endulzado. Se secan los vinos son siempre un delicado ramo, refinado. Se puede hablar de que brut champagne es el sello distintivo de su fábrica.

Este vino tiene también un lado positivo en términos de consumo.

• En primer lugar, se puede combinar con casi cualquier comida, comenzando con aperitivos y terminando con el postre.
• En segundo lugar, el champán brut no traer una fuerte resaca. El alcohol es generalmente más fácilmente tolerado que los menos azúcar en ella.
• En tercer lugar, la hora de tomar este vino reduce al mínimo los problemas del tracto gastrointestinal, como el proceso de fermentación es muy baja debido a la ausencia de azúcar.
• Bueno, y el último, un factor positivo – producto bajo en calorías.