Escabeche pepino crujiente: recetas

En este artículo te mostraremos cómo se puede preparar el pepino y pepinillo ella. Por lo general, usar verduras frescas, no demasiado maduros.

Una receta clásica: pepinillos en vinagre

Ingredientes clave:

• pepino (1 kg);
• hoja de cerezo;
• hoja de grosella negra;
• ajo (cuatro dientes);
• Sal gruesa (50 gramos);
• rábano picante;
• sombrillas de eneldo;
• agua (un litro).

La tecnología de preparación

Pepinos cuidadosamente mis. Luego tomamos una sartén, ponemos vegetal y llenarlo con agua fría. Seis horas de reserva, pero preferiblemente durante la noche. Preparamos la salmuera. Verter en un litro de agua en una cacerola y verter 50 gramos de sal. Hervir hasta que se disuelva. Dejar enfriar la salmuera resultante y se filtró. Prepare las verduras, lavar. Tome esmalte o recipiente de vidrio. Empezamos a apilar capas: las hojas de grosella y cereza, sombrillas eneldo, rábano picante, ajo, y luego pepino. Llenar salmuera. En la parte superior de la placa y ponerla en consignación. Prestar atención! Para el pepino en vinagre no es moho, sería bueno agregar mostaza en polvo. Esto es opcional. Por lo tanto, la reserva de los bancos en un lugar cálido durante cinco días. Pepino salado puede probar dos días más tarde. De vez en cuando eliminar la espuma formada en la superficie. Los bancos pueden ser almacenados en el refrigerador. Es una manera de frío-curado.

salado caliente

Esterilizar los frascos, deben establecerse en la parte inferior de las hierbas y el ajo. Sacamos de los pepinos encurtidos. Se extendió en los bancos. cepa salmuera y se vierte en el molde. Ponemos en el fuego, llevar a ebullición. E inmediatamente los pepinos llenar hasta la parte superior. Enrolle la cubierta. Los bancos ponen del revés haber enfriado, a continuación, quitar el sótano.

Preparación de encurtidos en el paquete

Ingredientes clave:

• pepino (1 kg);
• sal gruesa;
• ajo (dos dientes);
• azúcar;
• sombrillas eneldo.

La tecnología de preparación

Lavar los pepinos también. Cortar las puntas. Poner en una bolsa de plástico. La precipitación de la sal y el azúcar. Incluso paraguas añadir el eneldo y el ajo. Atar el paquete (no se olvide de agitar bien). Ponga seis horas o durante la noche en el refrigerador. Eso es lo fácil y sencillo que es cocinar pepinos crujientes. Considere otra pieza interesante receta.

Pepinillos en Ucrania

Ingredientes clave:

• pepinos (2,5 kg);
• agua (cuatro litros);
• ajo (dos cabezales);
• ají;
• sal gruesa;
• ramitas de eneldo;
• pimiento.

La tecnología de preparación

Lavar los pepinos y de inmersión en agua durante la noche fría. Esterilizar los frascos. Verter el agua en la sartén y vierta la sal. Ebullición. En pepino, cortar la punta de la cuchilla y hacer pequeñas incisiones a cada lado. Hemos extendido ahora en la parte inferior del eneldo bancos, ajo, pimiento picante, pimienta guisantes vierten. Poner en la parte superior de los pepinos. Repita las capas de una vez. Para hervir la salmuera, llenarlos pepinos. Presione hacia abajo el platillo en la parte superior, y poner en él las mercancías al plato estaba en salmuera. Ponga el frasco en un lugar fresco. Será pepinos crujientes listos en ocho días. Ellos se pueden poner en el refrigerador o naftalina.

rodajas de pepino en vinagre: Receta

Ingredientes clave:

• pepino (1 kg);
• eneldo;
• cebolla;
• agua;
• azúcar;
• rábano picante;
• pimienta;
• sal;
• vinagre.

La tecnología de preparación

pepinos de lavado. Colas cortadas. A continuación, cortar en rodajas las verduras. Poner en un bol y verter la sal. Revolver y cubrir. Dejar actuar durante doce horas. Mientras el lavado verde, pelar el ajo y picar las rebanadas. Pelar las cebollas y cortar en aros de media. A partir de un recipiente vierta el jugo separado. Los bancos deben establecerse los verdes, los pepinos. Rellenar con agua hirviendo. Dejamos durante cinco minutos. El agua se drena de nuevo y llenar. Repetir el proceso dos veces. Añadir el ajo, el pimiento y cebolla. Mezclar el azúcar y la sal en el agua. Ponemos en el fuego, hervir, añadir el vinagre. Mezclar bien. El relleno luego con salmuera pepinos y enrollar los bancos. Volcarlas. Dejamos hasta que se enfríe. tarros de almacenar en un lugar fresco.

Además de salazón, pepinillos en conserva y en vinagre, y se cocinan de estas ensaladas, bebidas, salsas, y así sucesivamente. D.