Una receta simple en el vástago horno con cerveza y especias

Muchas amas de casa que examinan vástago receta, miedo de cocinar este plato, teniendo en cuenta el proceso es demasiado complicado y consume mucho tiempo. En principio, no existen realmente recetas muy sencillas de golosinas porque nudillo es parte de la pierna de cerdo, y por lo tanto, se está preparando para un largo tiempo. Pero el resultado final es por lo general chocante todos los huéspedes, por lo que a veces es necesario para decidir y para ellos darse un plato tan eficaz y muy abundante.

Para comenzar, selecciona la espinilla derecha. Lo venden en forma refrigerada o congelada, es mejor, por supuesto, elegir enfriamiento. Vástago patas delanteras adecuados para la cocción más de la parte posterior, porque tiene más carne y hueso fina capa de grasa. La parte trasera utiliza generalmente para la carne en gelatina, ya que contiene más agentes gelificantes en las articulaciones.

La receta de la espiga en el horno por lo general consta de tres pasos: decocción, decapado y hornear. En total, se tarda casi un día, por lo que debe comenzar mucho antes de la llegada de los huéspedes. Algunas amas de casa que cocinan la espinilla con la suficiente frecuencia, se hierve, en vinagre y se congelaron como un producto semiacabado. En este caso, puedes cocinarla en tan solo unas horas, para descongelar.

Entre las muchas variantes diferentes de los más exitosos – el vástago de la receta de la cerveza oscura. Así que se obtiene el máximo jugosa y aromática. En nudillo de tamaño medio (aproximadamente 1,5 kg) se requiere: 0,5 litros de cerveza oscura, la sal, la hoja de laurel, diferentes tipos de pimientos, 1 trozo de cebolla y la zanahoria (opcionalmente posible añadir el perejil y las raíces de apio), la cabeza de ajo, 2 cucharadas Miel Mostaza Dijon y 50 ml de salsa de soja.

Para iniciar vástago debe ser enjuagado y dejar actuar durante 2-3 horas, cambiando periódicamente en agua fría. A continuación, verter el agua dulce y poner en el fuego. Cuando el agua hierve, añadido sal, 5-6 peladas dientes de ajo, especias y verduras, la tasa a fuego lento de 1 hora y a 1 kg de carne, luego se retira y se deja enfriar.

Esta receta para el codillo de cerdo sugiere que va a permanecer en el hueso, en algunos casos se ha sacado, entonces usted necesita para cocinar un poco más largo (30-40 minutos), por lo que era fácil de hacer. Durante el enfriamiento de la carne se puede cocinar adobo. Para ello, agregue la salsa de soja, mostaza Dijon, miel, ajo y exprimir el resto todo bien mezclado. Al otro lado de la superficie de la piel con un cuchillo bien afilado hacer un pinchazo, después de lo cual se recubre con el adobo y enviar en el refrigerador durante varias horas (se puede dejar en el día).

Dado que este vástago receta asume que la carne esté completamente listo en la etapa antes de la cocción, el horno se llevará a cabo no más de 40 minutos. Antes de enviar de nuevo, se debe colocar en una forma profunda, vierta la marinada y los restos de cerveza. Hornear ser un horno moderadamente caliente, primero durante 20 minutos, cubierto con papel de aluminio y luego se retire, hasta la evaporación completa de la cerveza.

Servir el plato puede ser a la vez caliente y fría, con verduras cocidas o una ensalada ligera. A la cerveza como sea posible y sin decorar. Si utiliza la receta en el mango de hueso, antes de alimentar necesidad de hacer unos cortes longitudinales con un cuchillo afilado, y luego se divide en trozos cruzar el tamaño requerido. En el caso donde no hay hueso, al horno que, girando sobre el principio de rollo y cortar en consecuencia.