Salado Caballa – bocado en cada día

Cómo cocinar un delicioso pescado rápido y fácil? Degustar platos caseros es siempre mejor. caballa salada es seguro para impresionar incluso los que no son fans de este producto. Después de haber preparado el pescado una vez, nunca se va a comprar en la tienda. Hay una gran cantidad de recetas entre las que elegir el más adecuado. salazón facilidad pone a disposición de este plato, incluso para la maestra de novicias. Además de un conjunto de ingredientes necesarios es mínima y no está siempre a mano.

La elección de los peces

Por la elección del enfoque principal producto con gran cuidado. De esto depende el futuro de platos de sabor. Asimismo, no se olvide que se cocina para usted y sus seres queridos. Buen pescado tiene una estructura densa y no lo hace ojos apagados. La calidad del producto puede ser determinado por el color, que tiene agallas. Deben ser de color rosa. El olor no debe ser repulsivo. Elija pescado fresco o refrigerado. Aunque algunas recetas requieren cadáver congelado. Al seleccionar un pez adecuado, ir a casa y empezar a cocinar.

El primer método

Preparación caballa salada – es una tarea sencilla pero interesante. La elección de las especias puede hacer a su discreción. Pero recuerde que afecta al sabor del futuro de los alimentos. La primera receta incluye un conjunto estándar de componentes. Verter en un recipiente y añadir agua de dos capas de cebolla puñado, sal y azúcar. Adobo hacer a su gusto. Cuando el líquido empiece a hervir, apagar el calor y enfriar el contenido. Durante este tiempo, se puede preparar el pescado. Retire las vísceras, cabeza y lava de nuevo. Adobo filtramos y verter en ella dos cucharadas grandes de humo líquido. Puesto en los trozos de pescado refrigerado por líquido y dejar para la salazón. Superior puede ser fácil de poner el yugo. Tres días más tarde, la caballa salada está listo. Se obtiene con un ligero aroma de fumar.

La segunda forma

Esta receta no utiliza el adobo. Tomar pescado de alta calidad y cuidadosamente la mía. Si se congela la caballa, y luego dejar que se descongele. Después de eso, retire los menudillos y la cabeza. Después hacemos una incisión a lo largo de la columna vertebral y tire de la columna vertebral y los huesos. Todavía tenemos un filete limpio. Lavaron de nuevo bajo el chorro de agua fría. A continuación, los peces necesariamente debe ser secado con una toalla de papel. manojo de eneldo picar muy finamente. Adición a esto de cualquier pimienta (aguda, paprika). Por separado, mezclar una cucharada de sal y media cucharada de azúcar. Frote esta mezcla de pescado. Eneldo, pimienta mezclado, se extendió sobre una mitad de los filetes y cubrir la parte superior de la segunda mitad. A continuación, pasamos del filete de pescado y el rodillo zamatyvaem en una envoltura de plástico. En cuestión de horas se preparará deliciosos caballa salada.

Embajador picante

Cuanto más se suman a la marinada de especias y la sabrosa a su vez el pescado. Caballa salados preparados en el hogar de la siguiente manera. Tomar dos peces de tamaño mediano, dos cebollas, laurel, clavo de olor, pimienta negro pimienta, vinagre de 30 mililitros y 50 mililitros de aceite vegetal. El pescado se limpia desde el interior y quitar la cabeza. A continuación, sacar los huesos y desollado. Queda por filetear, y que añadirá sal. Las cebollas cortadas en aros de media y purificar o ligeramente más pequeñas. En un recipiente aparte, mezclar todas las especias y condimentos, y el vinagre y el aceite vegetal. El pescado se corta en trozos y se pone en un recipiente aparte. Espolvorear su sal gruesa (1,5 cucharadas), mezclar y dejar durante 10 minutos. A continuación, añadir a ella la cebolla y pepinillo. Todo lo mezclamos bien y dejar actuar durante 10 horas a temperatura ambiente. Después de eso, lo ponemos en la nevera durante 2 horas. Caballa salada – sabrosos aperitivos, combina perfectamente con las patatas en cualquier forma.

sabrosos pescados

Esta receta es una cocción rápida delicioso pescado. Salada casa Caballa estará listo en 4 horas. La receta es para 2 peces grandes. Necesidad de cristal de azúcar sales taza, pimienta negro Goroshkov 12, varias hojas de laurel y un litro de agua. Todos estos ingredientes se ponen en una cacerola y cocer el adobo. Cuando el líquido empiece a hervir, apagar el calor y frío para completamente. Mientras tanto, Vamos peces. Mejor si se congela la mitad. Retire la cabeza y la cola y deshacerse de las vísceras. Después de eso, se lava la carcasa desde todos los lados y cortar en trozos a la carta. Los ponemos en platos adecuados y llenar salmuera. Recuerde, tiene que enfriar completamente. Encima poner un poco de presión para el pescado marinado. caballa salada estará listo para su uso en sólo 4 horas. En el futuro, es posible cambiar a otro recipiente, añadir el aceite vegetal y enviarlo en la nevera durante otras dos horas.

Una pequeña adición

La cantidad de sal se puede ajustar por su cuenta. Si el pescado ha resultado, en su opinión, más sal, reducir la cantidad de este ingrediente. Para hacer el sabor picante de la caballa, puede utilizar el cilantro, comino o cualquier otra especia. También utilice una mezcla ya preparada para salar y marinar los peces. El vinagre puede ser sustituida por zumo de limón, y una sal simple – mar. Confiar en su intuición y no Recoge los ingredientes. Esa es la belleza de la casa de pescado salado.