Barista profesión – ¿quién es?

La palabra "barista" se deriva de la lengua italiana melódico y se traduce como "una persona que trabaja detrás de la barra." Y, de hecho, el barista – ¿quién es? En Italia, por ejemplo, un barista – un hombre de profesión, en lugar de forma simultánea. Y, sólo funciona con café y no tiene nada que ver con el camarero. A pesar de que esta profesión nace en las tierras italianas, el impulso para su difusión ha sido el desarrollo de las cafeterías Starbucks estadounidenses «» en la década de 1980.

deberes de los baristas

Barista – ¿quién es? Este es un buen especialista, quien tiene experiencia. Cualquiera que conozca de al menos 40 recetas clásicas de bebidas de café (ristretto, capuchino, café con leche y así sucesivamente. D.), y también tiene un gran número de recetas originales. El maestro está obligado a entender las variedades de café y conocer su origen, para ser capaz de distinguir los sabores, para distinguir el grado de tueste y entender cómo afecta el sabor de la bebida.

Barista – una máquina de café espresso mago que sabe cómo y con qué fuerza que necesita para estampar una máquina de café en la que presionar correctamente y tiempo de extracción. Cafetera está obligado a variar la capacidad de presentar sus obras maestras del arte de café. Como un barista – no es sólo una persona que hace un café de calidad, tiendas de café y el alma.

Cómo convertirse en un verdadero maestro?

Las grandes empresas de café de cadena generalmente poseen especialistas "crecido". El solicitante pasa un cierto período de prueba, después de lo cual un colega más experimentado le enseñe todas las sutilezas del arte del café y los detalles dan una respuesta a la pregunta: "? Barista – ¿quién es" En el momento actual en Rusia esta habilidad se puede aprender en todas las grandes ciudades .. Moscú, San Petersburgo, Krasnoyarsk, etc. Los principales criterios de selección son:

• edad de 18 a 25 años;
• la bondad;
• habilidades de comunicación;
• conocimientos básicos de la psicología;
• la responsabilidad por el resultado.

Formación barista puede tener lugar durante el funcionamiento. Si planea tomar en serio la profesión y alcanzar el nivel mundial, es posible obtener una educación adicional. En Italia, la cuna de la profesión, las posiciones de los baristas hombres de 30 años de trabajo. La ocupación es considerada de buena reputación, prestigio y muy bien pagados.

Varios esencial como un barista – una garantía de café increíble

Barista – ¿quién es? Es un profesional que, además de los conocimientos de los cafés, la tecnología de su producción y preparación de bases, tiene cualidades personales que lo caracterizan como un maestro insuperable de su oficio.

En primer lugar, el barista debe tener la creatividad, ya que la característica principal de su trabajo – la creación de múltiples imágenes de la crema. Es importante que el maestro podría darse cuenta no sólo los diseños estándar, sino también en su marca registrada. Café será popular si menú de bebidas de café es muy variada, por lo que el barista debe ser capaz de demostrar la imaginación notable en su fabricación.

En segundo lugar, se requiere un verdadero profesional para tener una tolerancia al estrés y la paciencia, ya que la comunicación con los clientes – una parte integral de la profesión. Maestro debe recordar las preferencias de cada viajero frecuente, para ser capaz de dar una detallada e interesante para cada bebida y corregirlos para ofrecer, dependiendo de la situación. Amabilidad y cortesía a los visitantes – el éxito de baristas en ciernes.