pescados salmonete. Cómo cocinar?

Mullet – pescados del género del mar, que pertenece a la orden kefaleobraznyh y tiene alrededor de 100 especies. Su longitud habitual es de 40-50 cm, y el peso – hasta 7 kg. Salmonete habita principalmente en extensiones marinas subtropicales y tropicales, así como en agua dulce. Hay algunas especies que se encuentran en las aguas dulces de Madagascar, América tropical, el Sudeste de Asia, Australia y Nueva Zelanda. En el territorio de Rusia peces lisa tiene ocho especies de rayas: la lisa, lisa, lisa dorada, Haarder y otros.

Cómo cocinar el pescado lisa?

Hay diferentes maneras de cocinar este pescado sabroso y jugosa. Su frito y asado en aceite, al horno, guisado.

Aquí, por ejemplo, en Turquía, en cualquier región costera, tienen sus propias recetas favoritas de este delicado pescado.

salmonete fresco, que acababa de ser capturados en alta mar, ir al mercado de pescado por la mañana, pero aquí romperse propietarios de los restaurantes locales y amas de casa simplemente ordinarios.

Pescado, salmonetes, recetas para el que hay una gran variedad, no serán menos sabrosa si cocer en una receta popular turco. Tal útil, sabroso, tierno y sabroso plato satisfarán no sólo a su familia, sino también a nuestros queridos huéspedes.

Así pues, aquí es qué tipo de productos que necesita para prepararse para la lisa de cocina con patatas en turco: una lisa fresca (peso aproximado de 1 kg), dos cebollas medianas, tres zanahorias, tres patatas medianas y dos tomates, un limón entero, dos dientes de ajo, un manojo de eneldo , haz de perejil y aceite de oliva en una cantidad de 120 gramos.

Y ahora proceder directamente a la preparación.

Para empezar, el pescado limpio, lavado con agua fría, se corta en porciones (2 – 3 piezas por porción). A continuación, limpio y cortado en rodajas las zanahorias, las patatas y las cebollas. Después de eso, se vierte sobre los tomates con agua hirviendo, pelarlos de la cáscara y los dados finamente.

Ahora, en el molde preparado, caliente el aceite de oliva, lo puso en las patatas, cebollas, zanahorias y tomates y cocinar hasta que estén blandas.

Poner en una sartén con un poco de trozos de salmonete protushennymi vegetal, se sazona con sal y verter el jugo de un limón mitades. Simmer todos juntos hasta que esté cocido (15-20 minutos).

Antes de enviar un pez en la mesa, espolvorear con el ajo triturado, las hierbas picadas y adornar con rodajas de limón restantes.

¿Cómo se prepara el pescado relleno de mújol?

Con el fin de preparar salmonete relleno, necesita los siguientes elementos: un kilo de mújol fresco, dos o tres cosas cebollas, el kilo de setas, una taza de trigo sarraceno, perejil, eneldo, tres huevos de gallina.

Lavar la lisa y limpiarlo. anotar cuidadosamente la parte superior, quitar el intestino, pero el abdomen deben permanecer intactos. Ahora que finalmente se le cortó la cabeza, retire suavemente la piel de los peces. Enjuague la piel como resultado de la "media" de pescado.

A continuación, la cáscara de cortar cuidadosamente los peces, sino a "media" no está dañado. Separar los huesos de los filetes y filetes en una picadora de carne, picar la cebolla pelada y freír en una sartén. A continuación, calentar los champiñones, cortarlos en tiras o cubos, mezclar con la cebolla frita y continuar la cocción es todos juntos alrededor de cinco a siete minutos.

Ahora enjuagar el trigo sarraceno y hervir, así como los huevos y cortarlos y verdes. Ahora mezclar todos los componentes y masa, que preparó a partir pescado "media".

Verter sobre una bandeja de horno, que está lubricado con aceite, mullet preparado, verter la mayonesa y hornear en un horno caliente hasta que esté listo.

Ahora punta: con la compra de un salmonete fresco por la mañana y va a cocinar en la noche, será mejor para limpiarlo, enjuague bien, siempre en agua fría, luego doblar en el recipiente, cubrir con una toalla o un paño húmedo y dejar reposar en la nevera hasta la noche. Así peces lisa mantiene por completo su frescura.