Como casa para hacer la pasta de tomate: una receta

Como casa para hacer la pasta de tomate, no se sabe cada cocinero. De hecho, una salsa espesa tales fragante y se puede comprar en cualquier supermercado. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que no siempre es el producto que se vende en la tienda – la más alta calidad. En relación con esta oferta que una receta de pasta de tomate, que es en el hogar resulta que muy sabrosa y aromática.

Cómo hacer la pasta de tomate de tomate fresco

Ingredientes necesarios:

• bulbo cebolla grande – 1-3 pcs;.
• tomates rojos grandes – 3 kg;
• sal – 20 g (añadió al gusto);
• arena de azúcar – 115 g;
• vinagre 9% – ½ taza;
• clavo de olor, pimienta negro, semillas de apio, un pequeño trozo de canela y otras especias – añadir a su sola discreción.

Antes en casa para hacer la pasta de tomate, deben ser comprados en la tienda o rasgar de su propio jardín unos cuantos kilos más tomates. Cabe señalar que este tipo de producto siempre debe estar maduro. Después de todo, si se utiliza para la preparación de salsa vegetales verdes, empeoran significativamente el sabor y el sabor de la pasta.

procesar hortalizas

Para entender cómo hacer la pasta de tomate hecha en casa debe recordar sabroso y rápido, que se obtiene mucho más fragante, si un producto de este tipo en el proceso de preparación de utilizar no sólo los tomates maduros, sino también las cebollas. Por lo tanto, todas las verduras se deben lavar, se limpian y se cortan en cubos pequeños. Por cierto, algunas de las amas de casa prefieren manejar estos ingredientes usando una amoladora. Pero tenemos que llevar a cabo un procedimiento de este tipo no es recomendable, ya que los tomates se sigue refriega por un tamiz.

verduras al vapor

Una vez que todos los productos han sido procesados, deben ser puestos en un recipiente (esmaltado) y hervir a fuego muy lento durante 18-20 minutos. Durante este tiempo, los componentes son de curso, tras lo cual pueden golpear en el puré de patatas.

moler los vegetales

Cuando los tomates y las cebollas protushatsya así, deben ser ligeramente fresco, a continuación, poner en un colador fino y moler tolkushkoy. Como resultado, usted debe conseguir la masa líquida de tomate y fragante y sin grumos.

tratamiento térmico

Como casa para hacer la pasta de tomate para que sea un espeso y fragante? Para este propósito la masa preparado para poner en la sartén de nuevo (esmalte), y luego a hervir y cocinar hasta que su volumen se reduce en 2,5 veces. Además, para este tipo de producto, asegúrese de añadir algunas especias y condimentos (clavo, pimienta negro, semillas de apio, un pequeño trozo de canela y así sucesivamente.). Así que no se echan a perder la consistencia de una pasta suave, es deseable para envolver en una gasa y colocar en un recipiente. Además, la contenedor requiere añadir el azúcar y la sal, así como para verter un vinagre 9%.

La etapa final en la preparación de

Después la pasta se reducía, debe ser retirado de la bolsa de gasa con condimentos y luego descompuesto producto de pequeños frascos de vidrio y rollo esterilizado.

Ahora que ya sabe cómo hacer la pasta en casa de tomate. Tal preparación se puede utilizar en la preparación de diversas salsas, así como añadir a sopas, goulash y otras especialidades.