"Bouillabaisse" – un restaurante francés, Moscú. Descripción, menús, contactos y comentarios de los clientes

"Bouillabaisse" – restaurante, que es una de las primeras escuelas en Moscú, que se especializa principalmente en la cocina de pescado. En este caso, se aplica a las instituciones del nivel de lujo europeo. Restaurante abrió sus puertas en 2006. El mismo nombre de la legendaria bullabesa de Marsella dio el nombre de esta nueva institución, y este plato se ha convertido en su marca registrada. De acuerdo con varios de renombre revista "bouillabaisse" – un restaurante que es parte de un tope de gama "top ten" de las instituciones similares. Voluntariamente visitar el famoso políticos, artistas y hombres de negocios.

oreja Marsella

Esta sopa una vez que fue inventado por los pescadores de Marsella. La comida mediterránea es el menú principal que se muestra aquí. Una y otra vez, los verdaderos fans de platos de pescado volver aquí, para disfrutar de la más deliciosa sopa de pescado de nuevo. Es una sopa de pescado muy espeso y abundante, que se hace en la misma receta del siglo 18 que ha llegado hasta nuestros días. Se prepara desde hace siglos en la costa mediterránea de Francia. La característica principal de este plato es una inusual combinación de pescado y especias seleccionadas inicialmente y tomates.

Para cocinar se necesita el más fresco pescado del Mediterráneo, el azafrán verdadero, mariscos y alioli. Azafrán, dicho sea de paso, le da al plato una tarta quema gusto. alimentación pura Marsella sopa en un restaurante es un ritual. Primero alimentado salsa (aioli), puré de patatas frías, queso y migas de pan rallado (tostadas con especias). Además, los huéspedes son presentados con una sopera de caldo solemne. Al mismo tiempo en un solo disco de los mariscos mentira, que el camarero pone en placas y se vierte el caldo. Tenga en cuenta que al menos dos personas diseñaron un plato como sopa de pescado.

El precio del restaurante en ella (en la versión clásica) es de unos 10 mil rublos por 2 personas. También hay que resaltar que el restaurante ofrece además de esta opción y otros tipos clásicos de Marsella bouillabaisse, como Royal, Imperial y mariscos: todos ellos son ligeramente diferentes en su composición, respectivamente, y por el precio. Por lo tanto, el costo de los más caros bouillabaisse sopa es 24 000 (para 2 personas). En Moscú, sólo en este establecimiento, los huéspedes pueden disfrutar de la auténtica oído Marsella, recetas tradicionales.

El interior del restaurante

En su aparición en armonía con la elegancia y simplicidad. El restaurante es un interior memorable: Madera, grandes lámparas venecianas de cristal, sofás blancos, imágenes lúdicas en el estilo pin-up, cortinas delgadas, agradable música de fondo. Se utilizan los materiales raros espacio interior, tal como zebrano árbol africano que tienen tiras vistosas, roble y negro ónix italiano.

La decoración interior especial – lujosas lámparas de araña. La institución propia sala tiene tres niveles: cabañas en el podio, levantó el segundo piso y "ras" del centro. Crea una atmósfera de facilidad discreto y agradable a la vista el interior, en estilo clásico. Todo aquí es conducente a la paz y la contemplación. detalles interiores dan una sensación total de ligereza y frescura.

El diseño del restaurante atención "bouillabaisse" al detalle: aquí varios tonos de chocolate, vainilla y el complemento de color marrón entre sí, creando un ambiente de confort y tranquilidad. Muebles de madera rara trae al diseño de la nobleza. Relajarse y promueve la luz suave, un poco tenue. En general, el interior se ve impresionante, pero le falta el pathos y el glamour excesivo. El número total de asientos – 80.

cocinero

La cocina está dirigido por el chef francés Lilian Terion. Su actividad laboral bajo la dirección de Richard Vanera comenzó en los años 14 en la cocina del restaurante, que se encuentra en Niza. Es especialista en la cocina rusa, francesa y asiática. Como ningún otro que sabe cómo hacer un verdadero oído Marsella. Después de todo, el maestro es el único titular de la licencia, que le da derecho a preparar una sopa de pescado tradicional en el territorio de la CEI. La sopa legendaria se convirtió en su plato, y es simbólico que trabaja en un restaurante con el nombre de la famosa sopa de pescado Marsella.

¿Qué más se puede disfrutar aquí, además de los mariscos?

"Bouillabaisse" – restaurante, dirigido principalmente a la preparación de platos de pescado. Ahora, sin embargo, aquí el menú era más diversa. Además de los platos principales, la atención de los visitantes una amplia gama de alimentos de aves de corral y carne, así como postres y una extensa carta de vinos. Se presta especial atención a los platos preparados con productos agrícolas de temporada. Verdaderos conocedores de la cocina mediterránea se puede disfrutar aquí una variedad de platos de pescado, tanto el clásico y variedades exóticas, así como pescados y mariscos. Hay una variedad dezhestivov, después de la cena se puede fumar puros y pipa de agua. Por cierto, el menú tiene un 3D-formato que, a él se adjuntará unas gafas especiales para su visualización.

Restaurante "bouillabaisse": Menú

El restaurante está especializado en pescados, francesa, mediterránea y cocina de autor. La amplia gama de platos se presentan y los que no se puede encontrar en otros lugares. El plato principal de este curso es la sopa de pescado, que combina cuatro tipos de peces, incluyendo perlón, mar diablo, salmonetes. Además, incluye gambas, mejillones, verduras asadas, queso, salsa, pan frito y el caldo con sabor. El menú incluye langosta, langostas, cangrejos, caracoles Bülow, todo tipo de camarones y ostras, calamares, pulpos y otros. Los huéspedes pueden elegir entre muchos platos de pescado, ejecutados de manera diversa. Aquí están preparados de papel de aluminio, pergamino, hecho en casa con verduras, "a la Mehner" en la sal del mar o al vapor.

Como un plato servido risotto, verduras jóvenes, espárragos tiernos, ensaladas gourmet. platos mediterráneos más populares: carne de pescado frío y aperitivos con quesos, especias y pastas en un clásico de las recetas caseras. También un gran número de diversos platos agradables gama de vinos, que comprende más de 200 nombres.

Debe tenerse en cuenta que la comida no es barato, pero es comprensible, ya que es una institución de alta calidad, un restaurante cuyo nombre "bouillabaisse".

Comentarios

Los huéspedes disfrutan de un ambiente tranquilo y pacífico que reina aquí, lo que contribuye a la música de fondo, sintoniza para relajarse. Como se ha señalado por los visitantes, "bouillabaisse" – restaurante, que es adecuado para eventos corporativos, reuniones de negocios y citas. Hay un buen servicio, camareros con atención adecuados a los visitantes y se puede decir mucho acerca de los platos presentados en el menú, así que no se plantea los problemas con la elección. Por cierto, la parte principal del personal aquí no cambia desde hace muchos años, así que los camareros son expertos en su campo, así como estudiar las preferencias de los clientes habituales. Ambiente de hospitalidad y generosidad con igual éxito hará que cualquier visita sea inolvidable, ya sea una cita romántica o una reunión de negocios en un nivel alto. Los camareros ofrecen una cálida recepción similar a la casa caliente. El personal diplomático, conscientes de los deseos de los clientes.

Los visitantes habituales de las instituciones en cuenta que la calidad de los productos, el servicio y el nivel de la cocina en su conjunto no cambia con los tiempos: todo lo que aquí está en un nivel alto. Este lugar es muy bonito, además de las tablas se encuentran en el mejor lugar. Los visitantes también dan cuenta de que no es como este lugar, sino más bien, donde pueden relajarse tranquilamente en la comodidad y renunciar a los problemas mundanos. instituciones huéspedes indican que el plato principal del restaurante resulta realmente excelente: sopa de pescado los consideraba sólo como una obra de arte gastronómica. mariscos de calidad a un nivel alto, como si acababa de llegar desde el mar Mediterráneo. Eso es lo que dice la gente, visitar el restaurante. por supuesto, la variedad del menú, está atrayendo la atención. También hay una gran selección de vinos, que se puede recoger a cada plato, y esto ayudará a los camareros.

Sin embargo, algunos no están satisfechos con precios bastante considerables que se establecen aquí, observando que son excesivamente alto. Por otra parte, los clientes creen que la calidad de los productos y el suministro de alimentos no se corresponde con un valor tan alto en ellos. Como se suele decir, ¿cuántas personas, tantas opiniones. Sin embargo, a juzgar por las numerosas críticas, se puede concluir que la comida y el servicio tiene que gustar la mayoría de los huéspedes de este establecimiento. punto muy interesante aquí es que los visitantes pueden observar la preparación de las comidas, la cocina está detrás de un cristal. Es un espectáculo interesante y una sensación como si él participó en la creación de manjares exquisitos. Además, como se ha señalado por los visitantes, los platos tienen un diseño estético y la oferta.

El restaurante está diseñado para gente rica que aman la cocina de pescado, ambiente agradable y están dispuestos a pagar un montón de dinero. Por cierto, en la etiqueta de precio, establecido aquí en los platos, muchos visitantes se quejan. Creen que por turnos es mucho más caro que el costo de estos productos en sí. Algunos señalan que el costo de los alimentos se corresponde con el estado de la institución y el ambiente que se vive en la institución. Visitantes para indicar que la comida en realidad se pone muy sabroso, y al mismo tiempo se sentía claramente el sabor natural de los mariscos, que no se interrumpa condimentos y otros ingredientes, que sólo va a más restaurante.

Cabe señalar que sirve, calculado sobre el menú para dos personas, puede fácilmente suficiente para cuatro personas, así que es mejor ir aquí ahora. También puede probar la excelente sushi que, según algunos, supera todas las expectativas.

La factura promedio es de más de 3000 rublos.

contactos

Teléfono: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Reserva: +7 (495) 256-0920. Dirección institución "bouillabaisse" (restaurante): Moscú, Leninsky Prospect, 37. Horario: de 11,30 a 24,00 (hasta que el último cliente).

acuario

En el restaurante se puede ver un gran acuario de vida marina, entre los que se encuentran los habitantes exóticos. También hay un glaciar con las especies más increíbles de pescado. Los huéspedes pueden reservar uno de los tesoros del mar, el cual preparará una comida increíble de ella. Además, puede elegir cualquiera de los peces representados aquí, e incluso la tecnología en la que se cocina. Por lo tanto, el depósito es a la vez el elemento interior y espectacular escaparate que sólo hace hincapié en el concepto del restaurante.

El costo de las comidas

Considere algunas cosas en el menú, que ofrece a los visitantes un restaurante "bouillabaisse" en Lenin. Las porciones se calculan generalmente como un stogrammovye. Entre los tesoros marinos del acuario, por ejemplo, está representado por la langosta, el coste medio de los cuales es de 2500 rublos por cada 100 gramos de cangrejo costarán 1600 rublos, pescado fresco en el hielo tendrá un costo de 570 rublos para el dorado y el salmonete que pagar alrededor de la misma. Además, hay mariscos frescos en hielo (pulpo – 1500, camarones – 1250, calamar – 450). También hay una meseta de mariscos, que es una combinación de mariscos, que se puede formar y a su propio gusto. Su coste será de unos 10.000 rublos.

Entre los platos fríos están disponibles, como el atún rojo con aguacate (lote 120/65/30 g) – 930 rublos, Panache mariscos – 5900 rublos para 2 personas. De platos calientes es el famoso bacalao negro con mini-verduras y salsa de naranja – 3600 rublos (180/140/50 g). Por ejemplo, el risotto con salmón costará 900 rublos.

La institución es una amplia variedad de platos. puré de patatas, una parte del cual es de 150 g, cuestan 400 rublos. También hay una variedad de salsas de todo tipo, de los cuales el precio medio es de unos 150 rublos. 30 gramos de queso tendrán que pagar alrededor de 250 (dependiendo de la variedad). costo Lechuga de 600 rublos por porción (250 g) Sopa – 400 rublos. Tantas gradas, por ejemplo, el gazpacho con verduras.

Además de las características proporcionadas son una selección bastante amplia de postres, pasteles, mermeladas, helados. El precio medio para el postre es de 500 rublos. barra de menú incluye una amplia variedad de todo tipo de vinos, cócteles y licores. El costo de una botella de 750 ml de volumen es de al menos 4000-5000 rublos. Espresso es 200 rublos, té (600 ml) costará alrededor de 400 p. Comer sushi puede ser un promedio de 1.000 rublos.

Aquí son precios aproximados ya que varían en función, en el que modo de realización se presenta un especial plato (bebida).

honores

restaurante de pescado "bouillabaisse" por su historia de diez años y ha recibido muchos premios, como se mencionó anteriormente, entraron en la lista de los 10 mejores restaurantes (según algunas revistas de autoridad). Se pretende institución que mejor concepto. Una gran cantidad de tiempo ya ha sido nominado para el mejor restaurante de pescado. Los platos presentados en esta institución, ha sido repetidamente los titulares de diversos reconocimientos y premios.

Restaurante "bouillabaisse" en la Leninsky Prospekt con razón puede ser llamado uno de los mejores establecimientos de la capital, sobre lo elocuente y comentarios de los visitantes. Suministra las condiciones más cómodas, un buen servicio y una gran variedad de platos de pescado. Por supuesto, el precio es alto, pero corresponde a la clase que corresponde restaurante.