Crema "muselina": recetas

Como se sabe, hoy en día hay muchas maneras de cocinar una variedad de cremas que están diseñados para mejorar y diversificar el sabor del postre. Sin duda, cada familia tiene su receta favorita. Hoy ofrecemos para averiguar lo que la crema "muselina". Receta con una foto de este productos culinarios también se puede encontrar en nuestro artículo.

descripción

La muselina es un miembro de la cocina francesa. Tiene una estructura suave, agradable y sedoso y acercamiento a la masa de una variedad de postres. Por ejemplo, algunas amas de casa hacen con ella, incluso la torta bien conocido "Napoleon". A través del uso de la composición de la mantequilla, crema pastelera "muselina" cuyas recetas que presentamos a continuación, mantiene una excelente forma. Por lo tanto, se puede utilizar para la decoración, tales como bizcochos. Sin embargo, que no se pierde, es aconsejable no se deja durante un largo tiempo a temperatura ambiente.

Crema "muselina": la receta paso a paso

Le ofrecemos una manera fácil de preparar este magnífico golosinas. Por lo tanto, necesitamos los siguientes ingredientes: leche – 230 ml Huevos – dos piezas (uso acabamos de yemas), azúcar – 40 gramos, la harina y la fécula de maíz – una cucharada sin diapositivas, mantequilla – 130 gramos, agua saborizada ( por ejemplo, lavanda o rosa) – 1-2 cucharaditas. También se pueden añadir, si se desea, en la crema colorante. Tenga en cuenta que la mantequilla es necesario retirar con antelación de la nevera, para que se ablande a temperatura ambiente.

proceso de preparación

Extracto de las yemas de huevo y batir con el azúcar. Introducimos el almidón y la mezcla de harina. A medida que nos preparamos crema pastelera, necesitamos una cacerola pequeña o sartén. Verter en su leche y llevar a ebullición. Entonces goteo llenarlo en la masa de huevo. En este caso, no se olvide de agitar bata para evitar que las yemas de colapso.

Añadir el resto de la leche. Agitar de nuevo. La masa resultante se vierte de nuevo en un cazo y se puso bajo calor. Cocinar la crema hasta que espese, sin olvidar su revolviendo constantemente para evitar grumos formados.

A continuación, retire la cacerola del fuego y verter el contenido en un recipiente. Cubra la parte superior con papel film y dejar enfriar. A continuación, puede añadir a la crema "muselina", la receta de la que estamos considerando, agua de sabor. A continuación, introducir poco a poco la mantequilla ablandada. Debe ser una buena crema de leche. Como resultado, usted debe conseguir una masa homogénea y exuberante. Aquí está nuestra "muselina" y listo! se puede añadir en esta etapa el colorante, si se desea. Ahora se puede utilizar para decorar el postre.

"Muselina" con vainilla

Le ofrecemos otra muy fácil de preparar recetas de esta crema. Hacer que no es difícil, pero el producto final va a salir muy suave y el aire.

Para preparar la receta crema "muselina" sugiere el uso de los siguientes ingredientes: azúcar y agua – 125 gramos y mililitros, respectivamente, tres huevos, 200 gramos de envases de mantequilla, una cucharadita de esencia de vainilla. Al igual que en la receta anterior, el aceite debe ser extraído previamente de la nevera hasta el momento de comienzo de la preparación, se hizo más suave.

instrucción

Para empezar, ir a dormir en un pequeño cazo el azúcar, llenarlo con agua y poner a fuego lento. Se debe hervir peso, agitar periódicamente hasta la completa disolución del ingrediente de partículas. La separación de las proteínas a partir de yemas de huevo. En primer lugar se puede utilizar para otros fines, mientras que el segundo se vierte en un recipiente de metal separada.

Al mismo tiempo, mantener la masa de azúcar cocido. Usted debe obtener un jarabe. Disposición que se puede comprobar con la ayuda de una cucharilla. Si lo deja en el peso y alza mientras que el jarabe fluirá por un hilo delgado, es posible retirar la cacerola del fuego. Su contenido debe inmediatamente vierta en un recipiente de las yemas. En este caso, inicie batir la masa con un mezclador. Continuar batiendo hasta que la crema no va a obtener una consistencia espesa.

En un recipiente aparte se debe poner la mantequilla a temperatura ambiente. Batir hasta que una estructura cremosa. Poco a poco empezar a añadir el aceite a la masa de huevos. Continuar batiendo continuamente. Al final, agregar la esencia de vainilla o de otros aromas de su elección. crema delicioso "muselina" está listo!