ternera Khashlama con especias aromáticas y hierbas frescas

Khashlama carne de vacuno en armenio es un plato muy sabroso que se cocina muy rápido y fácil. Vale la pena señalar que una comida se puede hacer no sólo sobre la base de la carne de ternera, de cordero, pero utilizando o incluso pollo.

Receta Khashlama ternera – los ingredientes necesarios:

• Carne de vaca fresca (preferiblemente costillas con estrías grasas) – un kilogramo;
• pimienta (color preferido – verde) – tres piezas grandes;
• tomates maduros – cuatro piezas grandes;
• hierbas frescas (albahaca, perejil, eneldo, Kondara, cilantro) – uno de carretera;
• patatas – seis tubérculos de tamaño medio;
• yodada sal – una pequeña cuchara;
• ají rojo – ¼ de la vaina;
• ajo – tres pequeños dientes;
• cebollas – un par de grandes cabezas.

Khashlama carne de vaca: procesamiento de carne

Se recomienda la carne de vacuno para este plato para tomar la grasa (con carne y hueso). Por lo tanto, la carne debe ser lavado, para eliminar las venas no deseadas y se corta en trozos medianos. A continuación, tenemos que empezar a preparar otros ingredientes.

Khashlama carne de vaca: procesamiento de vegetales

Para un plato tan armenio, es deseable para adquirir verduras de tamaño medio, debido a que en el proceso de formar su Khashlama recomendado para difundir en platos entero o picado en trozos.

Pimiento verde, algunos tubérculos de patatas, cebollas y tomates maduros debe enjuagarse a fondo con agua tibia, a continuación, la cáscara y tallos. Después de que los tomates necesitan para cortar en rodajas gruesas, pimiento dulce – cuatro partes longitudinales, y las cebollas – anillos grandes. Esto es seguido por lavado de hierbas frescas y Pique ella.

Khashlama de res: el tratamiento térmico de los alimentos

Preparado ternero de carne debe ser puesto en un recipiente de metal profunda (de no menos de tres litros), se llenan de agua potable de manera que las piezas de producto fueron completamente sumergidas en el líquido, añadir la cantidad necesaria de sal yodada y poner los platos en la estufa. Cocinar la carne de vacuno se recomienda por lo menos durante sesenta minutos. Una vez que la carne esté tierna, con la sartén debe ser drenado caldo, dejando en la parte inferior un poco de líquido.

Khashlama de res: la formación de los platos

En la parte superior de la carne hervida requiere put pelado tubérculos de patata (completas), cebollas, tomates maduros y pimienta dulce. Cada capa debe sal verduras sabor y hierbas picadas. En la parte superior del plato también es necesario añadir sal y le puso una vaina rota de pimiento rojo.

A continuación, debe cerrar la cacerola con una tapa y cocine Khashlama durante cuarenta minutos a fuego lento. Durante el tratamiento térmico todas las verduras dan su jugo, y el plato van a resultar sabrosa y deliciosa.

Servir correcta

Después de cuarenta minutos, los platos deben ser retirados de la estufa y dejar reposar un cuarto de hora bajo una toalla. Khashlama entonces debe disponer en placas, espolvorear generosamente con hierbas frescas, agregue el ajo rallado y servir para la cena con caldo de carne en kremanke.