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je peces

Los pescados y mariscos son la parte principal de la cocina coreana para la gente común, y la carne de ovejas o cerdos alimentados con los representantes de los estratos más altos de la población. De agua dulce y peces marinos son muy populares, son prima alimentada, tostados o seca. fritos caballa, corvina y el arenque del Pacífico. Camarones, calamares, almejas y otros mariscos consumidos salados. También, pescado a la parrilla o se seca en condiciones naturales con el fin de aumentar la vida útil. Je preparar pescado en Corea marinado con verduras. Muy a menudo se corta zanahorias.

Todos los platos coreanos, como ji peces en la nitidez de Corea diferente, porque la preparación se utiliza en un gran número de especias. La preferencia es siempre de color rojo pimientos picantes, el cual coreanos utilizado desde el siglo 16 (después de que fue llevado a la portuguesa). Por lo tanto, todos los platos coreanos están pintadas en rojo y naranja. Esta tradición se ha desarrollado debido al clima cálido en el que es difícil mantener los alimentos. salpicada de alimentos coreanos valorado muy positivamente, y la palabra "aguda" y "delicioso" son sinónimos. Además utilizan pimienta ajo, combinándolo en diferentes proporciones con pimienta, cocinar comidas, que difieren unas de otras cualidades gustativas.

receta 1

plato coreano llamado "je pescado" se hace de cualquier pescado fresco, pero preferiblemente nekostlyavoy. Productos necesarios:

  • 800 g de pescado puede ser arenque, pescado lavadas, limpiadas y separadas de la columna vertebral, y los huesos grandes;
  • 1 cebolla cabeza cortada en medias anillas;
  • 4 zubochka aplastado prensa de ajo;
  • 1 cucharadita de azúcar;
  • 2 cucharaditas de salsa de soja;
  • 2 cucharadas de dulce en polvo, pimiento rojo;
  • 3 cucharadas cucharadas de aceite de girasol;
  • 2 cucharaditas de vinagre;
  • pimienta negro;
  • verdes si se desea;
  • sal.

El pescado se corta en tiras, poner en un bol, verter la esencia de vinagre para el marinado de pescado (a escaldada por completo en vinagre, pero se derrumbó). Añadir la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verter el aceite caliente. Mezclar la salsa de soja, azúcar, pimienta negro y hierbas. Todo esto sumado a la taza a los demás productos. je peces lista en una hora, se sirve a la mesa.

receta 2

Esta versión de platos coreanos – je peces – preparado con pimientos de freír en aceite caliente. ingredientes:

  • 300 g de filetes de salmón (puede ser sustituido por otro pez rojo) sin piel;
  • 5 zubochkov aplastado prensa de ajo;
  • 1 cucharadita de cilantro molido;
  • 4 cabezales de cebolla, en rodajas medios anillos;
  • 1 cucharada de polvo de ají rojo;
  • 2 cucharadas de azúcar;
  • 1 ½ cucharada de vinagre (concentración 70%);
  • 1 cucharada de sal;
  • aceite vegetal;
  • salsa de soja;
  • eneldo;
  • perejil.

Pimientos rojos asados en un aceite muy caliente. Filetes de pescado se cortan en tiras, cambie a un bol. Añadir la cebolla, el ajo y hierbas. Unido a otro de pimienta, vinagre, cilantro, sal, azúcar y salsa de soja tostada tazón. Mezclado. mezcla picante vierte el pescado, cuenco cubierta de la tapa. Limpiar el refrigerador durante unas tres horas. Antes de servir, je peces en mezclada coreana y se extendió en un tazón.

3 receta

Para la preparación del plato, como en otras recetas donde xe describe pescado, pescado crudo se utiliza sólo. No se somete a un tratamiento térmico puesto que los microorganismos perjudiciales se destruyen esencia de vinagre concentrado. El pescado puede tomar ninguna, pero no demasiado grasienta. Muy adecuado carpa. ingredientes:

  • 1 kg de pescado fresco se lavan, se limpian, se quitó la columna vertebral y el hueso;
  • 4 cabezales de cebolla (posible) se corta semi-anillos;
  • 2 cucharaditas de vinagre;
  • 1 cucharadita de pimentón;
  • 1 cuchara de pimentón;
  • sal.

El pescado se cortó en tiras de un grosor de menos de 1 cm y un cambio en el recipiente de esmalte con una tapa. Añadir la cebolla. Verter la esencia de vinagre, sal añadida, y el pimiento rojo vivo. Agitada, que se extiende el arco que ha destacado el jugo. Firmemente cubrir el recipiente con una tapa y limpiar todo el día en el refrigerador. je peces listos. Servir como aperitivo.