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Pasta "pesto": la receta de la cocina italiana. Existen diversas variaciones de platos

¿Usted sabe cómo cocinar pasta "pesto". La receta del plato que sabe? Si no es así, le recomendamos que lea el artículo. Contiene instrucciones detalladas sobre la preparación de la pasta con la salsa "pesto" fama mundial. Le deseamos éxito en la cocina!

Pasta "pesto": receta clásica

Ingredientes necesarios:

  • Ajo – 4 dientes.
  • 0,4 kg de pasta (puede tomar fettuccine o espaguetis).
  • Albahaca – un par de vigas.
  • "Parmesano" de 100 gramos trozo de queso.
  • Blanco (seco) vino – lo suficiente para 1 taza.
  • 2-3 cucharadas. l. aceite de oliva y 3-4 cucharadas. l. crema.
  • Perejil (opcional).
  • Especias (pimienta, sal).

La parte práctica

Con la compra de todos los componentes necesarios, debe realizar las siguientes manipulaciones:

  1. limpieza de ajo y molienda. El queso puede ser cortado en cubos.
  2. Ahora necesitamos una licuadora. Lo enviamos ajo y queso para moler más. También pusieron manojos de albahaca y perejil ramitas. Aún moler tiempo. Resulta que la misma salsa "pesto".
  3. En una cáscara de Placa de rejilla separado, eliminado con limón. En el mismo recipiente exprimir el jugo de cítricos.
  4. Olla de agua salada, se puso en la estufa. Tan pronto como el proceso de ebullición, bombardeado pasta. su tiempo de preparación – 10 minutos.
  5. En una sartén derretir la perilla de la mantequilla. Luego untamos la cáscara de limón, vierta el jugo y el vino. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
  6. La pasta acabada nos movemos en la sartén. Una parte del agua en la que se lleva a ebullición, dejar. Para pegar la cáscara de limón y añadir "pesto" cocinado salsa. Vierta un poco de agua en el que la pasta cocida. Mezclar los ingredientes. Se sazona con sal. Espolvorear con pimienta.

Sólo queda espolvorear el plato con el queso rallado y servir. Deseamos entre sí buen provecho!

Pasta con salsa "pesto": una receta con pollo

Conjunto de los alimentos:

  • tomates cherry – 18 pcs.
  • 1 cucharada. l. mantequilla y aceite refinado.
  • 175 g de salsa "pesto".
  • filete de pollo – 0,2 kg suficientes.
  • 500 gramos de pasta paquete fettuccine.
  • Especias (pimienta, sal).

Las instrucciones detalladas

Cocinar comidas consta de varias etapas:

  1. Una olla de agua incendiado. Esperando puntos de ebullición. El tiro pegar. Cocinar hasta que la condición "al dente". Para fettuccine sería suficiente para 12 minutos. se descartó de cristal líquido de reserva, y el resto. Pasta debe permanecer mientras que en la sartén.
  2. Lavar los cubos de pollo, triturar. Retire la carne a un lado.
  3. tomates lavados cortaron por la mitad.
  4. En sartén disolver un trozo de mantequilla. A continuación, poner el pollo. Se sazona con sal. Espolvorear con pimienta. Freír hasta que estén doradas, incendiando el valor medio. No se olvide de voltear las piezas de un lado a otro. Retire la sartén del fuego. Gallina cambian el recipiente cerrando herméticamente.
  5. A partir de la sartén, la carne asada, donde, vierte casi todo el aceite. Dejando sólo 1 cucharada. l. Una vez más gire el fuego. En una sartén poner la mitad de un tomate. Fry a fuego medio, revolviendo a menudo sin olvidar.
  6. Volver a la olla con la pasta. Agregando a su pollo frito y tomates. Revuelva. Vierta la salsa "pesto". Agitar de nuevo.
  7. Verter en el molde del agua, la pasta que queda después de la cocción. Agitar hasta cese fettuccine a ser seco.

Servir el plato y adornar con el queso rallado y una ramita de albahaca. Muy cerca se puede poner una placa con los tomates frescos.

Receta de pasta con "pesto" y el atún

ingredientes:

  • 3 cucharadas. l. nueces (sin cáscara).
  • Tarro de conservas de atún.
  • 70 g de queso "parmesano".
  • Albahaca – un par de vigas.
  • Pasta – 400 g
  • 120 ml de aceite de oliva.
  • Ajo – 3-4 dientes.

proceso de preparación

Incluye varios pasos importantes:

  1. Albahaca el agua de lavado de la llave. Queso pasa a través de un rallador. Con ajo quitar la cáscara, y exprimiendo la pulpa utilizando una prensa.
  2. La pasta en la cantidad adecuada de hervir en agua con sal.
  3. queso rallado, nuez, manojos de albahaca y ajo picado en una nave licuadora. Nos moler estos ingredientes, añadiendo a ellos la sal y el aceite. Tuvimos un color verde salsa agradable a la vista.
  4. pasta cocida en placas descomponga. Cada porción vierta la salsa. En la parte superior rodajas de venta de atún. Revuelva.

Ahora podemos decir que tenemos una pasta "pesto". Receta con foto demuestra cómo debe mirar el plato terminado. Resulta delicioso y muy sabroso.

Opción con camarones

Lista de productos:

  • 0,4 kg de linguine pasta.
  • Queso "parmesano" en su forma rallada – ½ taza.
  • Ajo – 6 dientes.
  • 50-gram trozo de mantequilla.
  • Perejil en una forma en polvo – 2 cdas. l.
  • especias favoritas.
  • 250 g de camarones.

Para la salsa:

  • De acuerdo con ½ taza de nueces, crema y rallado "parmesano".
  • Ajo – 4 dientes suficientes.
  • Por medio de una taza de albahaca, aceite de oliva y rúcula.

Las instrucciones para anfitrionas

Empezamos a preparar el plato:

  1. Ponen sobre la mesa todo lo cual preparará pasta "pesto". La receta implica el uso de camarones. Ellos deben ser cocinados congelados.
  2. Hervir la pasta a un estado de "al dente". Este proceso se llevará a 8-10 minutos. Combinar agua. Pasta hasta que eliminemos a un lado.
  3. En la sartén se calienta, se extendió el camarón pelado. Se fríen la utilización de mantequilla. Se sazona con sal. Asación camarones tiempo -2-3 minutos (en ambos lados). Les cambiamos a una placa. Y dormirse en una fritura de queso rallado Pan y ajo. Freír durante 2-3 minutos. Ahora regresa los camarones a la sartén. ellos freír un par de minutos. Al apagar el fuego. Mientras que los camarones pueden dejarse a un lado.
  4. En una licuadora enviar el queso rallado, albahaca, nueces sin cáscara, rúcula. Espolvorear con sal y pimienta. Moler a un "batido". Verter el aceite de oliva en la cantidad deseada. El vestidor "pesto" resultante para cambiar la sartén. Encienda el fuego en el medio. Verter la crema. Cocinar todo durante 5-6 minutos.

Distribuir la pasta en los platos. Verter la salsa, remover. Coloque los camarones en la parte superior. Para decorar platos aptos ramitas de perejil.

en conclusión

Ahora que ya sabe lo que la pasta "pesto". receta clásica se ha descrito en el artículo. También ofrecemos otras opciones para la comida – camarones, atún y pollo. Seleccionar sólo a ti.

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