Cómo cocinar calamares en crema agria? Preparación de un calamar de la canal

Mariscos – una maravillosa adición al menú diario. Aunque no todo el mundo puede permitirse el lujo de comer todos los días, pero por lo menos los días festivos, las comidas están disponibles, probablemente todo el mundo. Y si, por ejemplo, salmuera o el pulpo, como no todos los calamares se pueden preparar de manera que dichos alimentos será disfrutado por incluso los que no son particularmente aficionado a los dones de los mares y océanos.

Conceptos básicos de cocina

Hay un gran número de formas en que se puede preparar platos con calamares. La receta no existe solo, y combina estos animales marinos con tantos ingredientes adicionales, pero la base de todos los platos todavía está cocinando el calamar a sí mismos. Y no echar a perder toda la comida, es necesario para cocinar adecuadamente un ave entera.

productos semi-acabados vendidos son diferentes, pero para obtener mejores resultados, mejor comprar calamares crudos. En la tienda que se venden generalmente congelada; antes de proceder carcasa durante varios minutos, colocadas en agua con sal fría, luego vaporizado, a continuación, eliminado "piel".

Para tierna y jugosa, "nerezinovogo" carne cuando estamos preparando el cadáver de calamar, que cocinarlo muy largo. Hervir el agua, puso la carcasa – un máximo de 20 segundos después de que se retiran del agua hirviendo. Si la receta prevé guisado o asado a la parrilla, se debe realizar no más de tres minutos. Hay una forma alternativa – tiempo; En este caso, guiso de calamares no debe ser inferior a cuarenta minutos.

opción agria

El más popular y fácil de preparar calamar con crema agria. Para ellos, necesitará 800 g de cadáveres, de 300 gramos de crema, 2 cebollas medianas, aceite vegetal – un par de cucharadas, la misma cantidad de harina, sal y pimienta. Los resultados son impresionantes – el plato resulta muy jugosa y tierna gusto.

Hay una manera muy interesante, la forma de cocinar los calamares en crema agria – Cocinar que le falta. Las canales descongelados en agua fría, se retira la piel, y se tira acorde cortar cresta. Entonces calamar obsushivayut toallas / servilletas y anillos de corte. Rápidamente se fríen en aceite. Cebolla finamente picada hasta que esté dorado marrón pripuskayut harina de pases por separado. El plato, que preparará un plato, en la parte inferior puso la cebolla, a continuación, – mariscos; verter parte 2 crema y 1 – agua. En un pequeño volumen de agua y la mezcla de crema agria es harina tostada diluido. Esto se realiza cuando la mezcla con la crema agria viene a ebullición, a continuación, añadir la harina y se agitó suavemente. En esta forma, el plato se extingue lentamente media hora; poco antes del final añadir sal y pimienta.

Así cómo cocinar calamares a la crema por este método desde hace mucho tiempo, este alimento es adecuado para la mayor parte de la mesa festiva. Es en armonía con el puré de patatas habituales, pero especialmente delicioso con arroz.

calamares fritos

Tomado de la canal y las cebollas – en la misma cantidad que en la receta anterior. Smetana, esta vez suficiente para 4 cucharas, además de añadir un par de cucharadas de mayonesa. Además de la sal, y se aconseja añadir un poco de azúcar y la harina no es necesario en absoluto. Usted puede experimentar con sus especias favoritas. Antes de cocinar los calamares en el método de crema agria de tostado, que de nuevo tienen que manejar – descongelación, quitarles la piel, etc. Pero esta vez se fríen junto con las cebollas a fuego alto, por lo que el proceso fue rápido y calamares eran tierna … A continuación, en una sartén se suman todos los ingredientes se mezclan y se extinguieron durante no más de cinco minutos. Esta variante de calamares en crema delicioso comer frío, así que lo mejor es alimentar al menos media hora para poner el recipiente en el refrigerador.

Una deliciosa receta multivarochny

Aquellos que tienen una unidad de cocina útil tal, no es mucho pedir, cómo cocinar calamares en crema agria con él. Dos cadáveres deben tomar una zanahoria y un tomate, un vaso de crema agria es más gordo y una cucharada de aceite vegetal. Especias y sal – como siempre, a su gusto. Los animales marinos primero deben descongelarse y carnicero; que tradicionalmente corte – los anillos, las verduras – pajas. Para calamares en crema convertido en multivarka "que debe ser" vertido en la cuchara plato de aceite vegetal, los anillos de pliegue superior y pajas, añadir el condimento necesario – y el contenido del cuenco de mezclado. Ponga el modo de "enfriamiento rápido"; tiempo – en función de las características del dispositivo. La potencia media a 860 vatios es suficiente 20 minutos. Si se cocina el calamar en la crema agria en el plato multivarka resulta muy tierna, y el componente principal es no rígida.

La ensalada de calamares también es apropiado

Podemos decir que estos animales marinos son muy "versátil": con ellos y ensaladas que se preparan y primeros cursos, y casi todas las opciones muy exitosa. Uno de los más interesantes – una combinación de zanahoria y repollo habitual (se puede sustituir Pekín) repollo. Calamares y col tomado más de medio kilo de zanahorias – 150 gramos de cadáveres hervidas y cortadas en cuadrados de forma rápida, verduras finamente triturar la col (si se toma de blanco) arrugado. Se sirve con sal, azúcar, ajo y aceite a presión. Se recomienda a los amantes de la comida a añadir más y condimentos para la zanahoria de Corea. Preparar a las masas deben ser colocados debajo de la carga al menos por la noche, y ella tiene que estar de pie en el frío. Resulta muy sabroso – tales que, calamares. Recetas con fotos son evidentes: que también es muy bonita!

panqueques Kalmarnye

Es poco probable que mucha gente sabe la receta original. Se incluye de nuevo la col. Una vez más, quinientos gramos. Pre-necesidad de freír la cebolla finamente picada, añadir a lo kochanchiki picada y estofado hasta que estén tiernos. El calamar preparados convierten en picadora de carne picada o licuadora y se combinan con sauerkraut. Las yemas son impulsados en peso de 2 huevos, todo mezclado con 5 cucharadas de harina, proteínas batida a una espuma y también añadidos a la picadillo. Nuevas medidas – como en tortitas de cocción convencionales: tomar una cuchara, poner en la sartén, como el que se dore – darse la vuelta. Servir con crema agria; alabar esas tortitas si todavía son rociados con hierbas.

calamar Farshiruem

Este plato a cocinar molesto, pero el sabor es increíble. Para llenar el huevo se cocina y dados de tomate (2 no demasiado grande), squash (150 g), la mitad del diente de ajo y la cebolla. verduras cocidas, añaden picado huevo. calamar hervidas rápidamente, obsushivayut, relleno con la mezcla resultante, laminados en harina y se fríen en grasa profunda. Salsa es: ajo pripuskayut clavo en aceite, se añaden dos cucharadas de crema agria y 100 g de crema de leche, el caldo se vierte cuarto de taza (se puede sustituir un cubo) colocado cortar grandes tomate y pimiento, se añade. Hervir 1 minuto. En la salsa preparada que necesita para poner trozos rellenos, añadir el eneldo y luego dos minutos. Este método de cómo cocinar calamares en crema agria, ofrece una comida con sabores simplemente increíble.

Si usted está aburrido con los platos tradicionales de las fiestas, recordar acerca de la existencia de mariscos y sorprender a sus seres queridos un sabor inusual nuevos alimentos.