Cómo hacer helado de leche? leche helado: Receta

Helado – como todos los niños y adultos. Delicioso, fresco, fragante … ¿Qué podría ser mejor en un tiempo caluroso de verano?

No es necesario ir a la tienda

Por desgracia, muchas tiendas molestos productos de mala calidad, así como la presencia de diversos colorantes y conservantes. ¿Por qué no hacer un helado casero de la leche, y no para complacer a su casa? Sobre todo que no hay nada complicado sobre él.

Hay leche? El helado va a salir!

Nos guardaron los siguientes productos:

• leche – 100-150 ml;
• crema con un contenido de grasa de más del 40% – de 500-600 ml;
• yemas – 5-6 piezas;
• azúcar;
• almidón de maíz;
• de vainilla;
• sal.

Tomar una sartén honda, se vierte en la leche, añadir un poco de sal, revolver y poner en el fuego. mezcla de gris, pero no hirviendo.

En caliente Mezcle la leche en azúcar, no se olvide de agitar periódicamente para que se disuelva bien. Después de eso, se apaga el fuego y añadir las yemas de huevo leche separados de las proteínas.

Ahora necesita un batidor conveniente. Batir la leche con cuidado una vez más, poner la mezcla en la estufa. A su vez un pequeño fuego y cocinar hasta que espese. Constantemente revuelva las yemas de disolver precisamente en vez de cocido en la leche.

En un recipiente separado, mezclar la leche y almidón de maíz. Verter en nuestra crema que se cocina en la estufa. espesante natural encontrará el helado sabor inolvidable de la infancia.

A continuación, tendrá hielo. Ponerlo en una olla grande y poner a un recipiente con crema.

Ahora llegó el turno de la crema. Necesitan una buena sacudida por un halo o una batidora y añadir la nata. agitar suavemente. A continuación, hay que poner nuestra mezcla en la nevera durante un tiempo.

Un punto importante: cada 20-25 minutos, retirar la sartén del refrigerador y crema de látigo. Cuanto más lo haces, mejor. De esto depende el sabor de helado y consistencia. Al final de la cocción, puede agregar las bayas o frutos (opcional).

Ahora que ya sabe cómo hacer helados de la leche, sabrosa y saludable, y puede en cualquier momento para disfrutar de un manjar favorito. Créanme, los niños también estarán contentos. Buen provecho!

leche helado: Receta

Bueno, ¿cómo delicioso? Y cómo hacer helado de la leche sin crema? Explora una receta maravillosa.

Ingredientes necesarios:

• 1 litro de leche;
• 2 tazas de azúcar;
• mantequilla de 100-120 g;
• 5-6 yemas de huevo;
• 1 almidón cucharilla.

Vamos a necesitar una cacerola grande. Verter la leche en ella, cortado en rodajas y agregar el aceite.

Ahora debe hervir nuestra mezcla. Hasta que la leche y la mantequilla ebullición, ir yemas y el azúcar, frotarlos, no se olvide también de una cucharadita de almidón. A continuación, es necesario mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave y verter un poco de leche. Si lo haces bien, la masa será similar en apariencia a la crema agria.

Cuando la leche hierve, se vierte en la mezcla resultante. Inmediatamente comenzar a mezclar a fondo todo lo que las yemas de huevo no se espesan. Cuando empiece a hervir de nuevo, y luego sumergir la cacerola en agua fría. Además, es necesario de vez en cuando para agitar la mezcla hasta que se enfríe. Ahora se puede poner en el refrigerador. Lo mejor es que se vierte en un congelador. Helado (helado) listo. Si lo desea, puede agregar una fruta o bayas al gusto. En este punto te gusta. En cualquier caso, tenemos un maravilloso regalo. Disfrutar de un delicioso frescor!

otra forma

Ahora vamos a hablar de cómo hacer helados de leche (seco).

Preparar los siguientes ingredientes:

• leche en polvo de -25 a 30
• la leche de vaca – 400-500 ml.
• de azúcar – 90-100 g
• vainillina.
• almidón de maíz.

En primer lugar tendrá una cacerola pequeña. Es necesario agitar la vainilla, la leche y el azúcar. También se vierte la leche y revuelva todos los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva y vainillina. Sin embargo, cabe señalar que la leche no debe verter todo, pero sólo una parte. La licencia del otro, añadir el almidón, y luego conectar estas mezclas y mezclar. Ponga la cacerola en el fuego y llevar el contenido a ebullición. No se olvide de todo el revuelo tiempo hasta que hasta que el líquido es espesa y gelatinosa. Ocultar la bandeja en el refrigerador para enfriar el helado. Después de eso, es importante que cada 20-25 minutos en llegar y batir mejor con un mezclador. Esto asegura un excelente sabor y la textura del helado. Dar un poco de delicadeza deshielo antes de servir.

¿Qué hay de chocolate?

Ahora usted sabe las dos recetas, cómo hacer helado de la leche. Puede encontrar más con un sencillo. Tal vez se convertirá en su favorito. Por lo tanto, el helado de chocolate.

Para hacerlo, necesitará los siguientes ingredientes:

• Milk – 250-300 ml;
• crema – 250-300 ml;
• Azúcar – 100 g;
• chocolate negro – 150 g

Tome una cacerola de tamaño mediano, se vierte en la leche, añadir el azúcar. Poner en el fuego. No se olvide que usted necesita para remover constantemente la mezcla hasta que el azúcar se disuelva bien. Cuando vea que se derrita por completo en la leche, retirar la sartén del fuego. A continuación, es necesario enfriar nuestra mezcla, a continuación, añadir la crema en ella. Ahora se puede ocultar el helado en la nevera. No se olvide de quitar periódicamente de la nevera y revuelva bien. Cuando vea que la crema se espese, agregue el chocolate derretido en ella. Envíe su cubierta de respaldo en la nevera. Cuando el chocolate se haya enfriado y espesado, es posible disfrutar del exquisito sabor de helado, preparado con sus propias manos. Buen provecho!

En multivarka También es posible!

¿Tiene multivarka? Simplemente maravilloso! A continuación ofrecemos para hacer helado casero de la leche en estos aparatos convenientes y modernas.

Se necesita:

• medio una taza de leche;
• 200 g de azúcar;
• 3 yema de huevo;
• vainillina;
• 300 ml de crema.

Tome un tazón multivarochnuyu, llenarlo en la leche, elija el modo de "calentamiento", exponer a una temperatura de 40 grados y se calienta durante 5 minutos.

Para la preparación necesitamos otro contenedor, que transferimos leche caliente y luego vysyplem al azúcar, la vainilla y añadimos las yemas de huevo. Todos los ingredientes se baten con cuidado para disolver el azúcar y la vainilla.

Ahora, la mezcla se vierte de nuevo en el multivarochnuyu bol, seleccione el modo de "enfriamiento rápido", la hora – 30 minutos. No se olvide de remover con frecuencia con una espátula durante Multivarki.

Batir la crema, a continuación, combinar la masa dos en una sola unidad, se puso en el refrigerador, de vez en cuando sacar el hielo y se agitó bien. Una vez que se endurece por completo, se puede añadir un frutas y bayas, y luego disfrutar del sabor maravilloso!

el intercambio de experiencias

Y ahora vamos a compartir con ustedes algunos de los secretos de la cocina helados en casa.

1. Es necesario adherirse estrictamente a las reglas de la congelación. Sólo entonces el helado le deleitará con sabor increíble.
2. La congelación en la nevera durante 5-6 horas.
3. Si usted desea hacer este manjar menudo, comprar un congelador. Se le facilitará en gran medida el proceso de cocción. El sabor es increíble.
4. Use solamente leche fresca y crema.
5. Añadir a los helados, diversos aditivos: chocolate, trozos de frutas, bayas, pequeñas sirenas. La imaginación creativa, para hacer una verdadera obra maestra brillante!

por fin

Ahora que ya sabe cómo hacer helados en casa de la leche. En la temporada de verano usted no tiene que ir a la tienda para la siguiente parte, se puede preparar fácilmente a sí mismo. Buen provecho! Sundae – Helados, relevante en todo momento!