Remolacha deliciosa y aromática para borscht para el invierno: cómo cocinar?

Cosecha de remolachas para el invierno, las recetas de las cuales son muy populares entre los aficionados de la sopa roja, se hace muy fácil y rápidamente. Vale la pena señalar que hay muchas opciones para cómo preparar una estación de gasolina. Alguien le añade todos los ingredientes básicos que están presentes en el borsch, y alguien adobo exclusivamente remolachas. Hoy vamos a considerar la segunda opción, ya que se puede utilizar no sólo para preparar el primer plato, sino también para utilizarlo simplemente como un bocadillo sabroso y fragante.

Remolacha para borscht para el invierno: el proceso de marinado paso a paso

Componentes necesarios para la pieza de trabajo:

• Remolachas frescas grandes – a discreción personal (de tres pedazos);
• Azúcar de arena – 40 g por 1 litro de agua corriente;
• Sal común – 40 g por 1 litro de agua purificada;
• Vinagre 9% de manzana – 60 ml por 1 litro de agua potable ordinaria;
• Pimienta fragante en forma de guisantes – 6-9 piezas;
• Claveles secos – 5-7 piezas;
• Bay hojas – 3-4 piezas.

Características de la elección de verduras

La remolacha para borsch para el invierno es especialmente deliciosa, si sólo el producto fresco y duro se utiliza para tal preparación. Al elegir este vegetal siempre debe prestar atención a su color. Debe ser oscuro y saturado, de lo contrario el vendaje resultará no muy sabroso y fragante.

Preparación del vegetal y su tratamiento térmico

Antes de empezar a preparar la remolacha marinada, debe tratarla bien. Para hacer esto, usted necesita para lavar todas las verduras que tiene, ponerlos en una cacerola, añadir agua, añadir un poco de sal y hervir. Por cierto, las colas del producto fresco no debe ser arrancado, ya que en el proceso de tratamiento térmico a largo plazo, todo el color rico del ingrediente principal dejará el lugar de corte.

Dependiendo del tamaño de la remolacha para borscht para el invierno se debe cocinar de 50 a 70 minutos. Después de que se vuelve completamente blando, debe ser sacado del agua, completamente enfriado, y luego limpiado y frotado en un gran rallador.

Formación de la pieza de trabajo

Por lo general, la remolacha para el invierno para borsch cosechado en pequeños frascos de vidrio (0,5 litros). Pero antes de poner verduras hervidas y picadas en un tazón, deben esterilizarse junto con tapas. Después de eso, el producto se requiere para poner en tarros, y en la parte superior los guisantes de pimienta negra, los clavos secados y varias hojas de laurel.

Preparación de la marinada

Para hacer la remolacha para borsch para el invierno resultó jugosa y aromática, debe ser llena de adobo. Para hacer esto, es necesario hervir el agua junto con el azúcar y la sal, y luego eliminarlo del calor y agregar 9% de vinagre de sidra de manzana. Después de que esta marinada caliente se requiere para verter sobre los bancos llenos, y después ruedan para arriba, dan vuelta a la parte inferior para arriba y se refrescan por un día.

Como se ha dicho anteriormente, tal preparación puede utilizarse no sólo como el relleno principal para un borscht sabroso y rico, sino también para usarlo para nada. En este caso, las remolachas en escabeche se debe colocar en la parte superior de una rebanada fresca de pan, por lo que se obtiene un sándwich satisfactorio y delicioso.