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Kissel de cereza: recetas de cocina

En Rusia, la jalea fue cocinada hace más de mil años. Es cierto, entonces para este propósito, principalmente el grano o la harina se utilizó. Sólo después de varios siglos esta bebida se convirtió en la misma que se utiliza para ver hoy. El producto fue preparado a partir de bayas y frutas, lo que lo hizo aún más sabroso y fragante. La popularidad enorme a este día goza de un kissel de cerezas. Hay muchas recetas para su preparación. Por ejemplo, puede considerar algunos de ellos.


Una opción sencilla

Es más fácil hacer una jalea de una cereza en base de jugo. Esto simplifica enormemente el proceso y hace que consuma menos tiempo. Para el trabajo, se necesitan los siguientes ingredientes: por litro de jugo concentrado de cereza 100-120 gramos de azúcar y un par de cucharadas de almidón de patata.

El proceso se lleva a cabo en tres etapas:

  1. En primer lugar, el jugo debe ser vertido en una cacerola y llevado a ebullición en el fuego.
  2. Separadamente, en un vidrio convencional, diluir el almidón con agua tibia. La mezcla no debe tener grumos, ya que después ya no pueden disolverse.
  3. Suavemente en un chorrito fino, añadir la fórmula al jugo hirviendo y, después de agitar durante 3-4 minutos, espere a que el producto espese. No cocine más. De lo contrario, por el contrario, se convertirá en líquido.

Usted puede consumir esta jalea de cerezas tanto en frío y caliente. En ambos casos, el sabor de la bebida será igualmente agradable: una combinación de aroma único y ligera acidez natural. Este producto es seguro para complacer a cualquiera que quiera probarlo.

Decocción curativa

Muchas amas de casa ni siquiera sospechan que la jalea de cereza no es sólo un refresco agradable. Junto con esto, tiene propiedades que son extremadamente útiles para el cuerpo humano:

  1. La consistencia viscosa del producto envuelve suavemente el interior de la pared del estómago. Esto ayuda a las personas que tienen una úlcera o gastritis, para extinguir la inflamación y hacer frente a dolor desagradable.
  2. Ayuda a mantener una microflora sana en el estómago, que previene la disbiosis.
  3. Con él, las vitaminas y los minerales que se contienen en bayas, caen fácilmente adentro y tienen su propio efecto útil. Esta bebida es muy buena para usar en invierno o primavera, cuando hay una clara falta de estos elementos.
  4. Kissel limpia el cuerpo, eliminando escoria y metales pesados dañinos.
  5. Promueve el buen trabajo del estómago. Si usted bebe un vaso de esta bebida durante una comida, puede evitar comidas excesivas indeseables.

Conociendo todos estos trucos, puede utilizar el producto más común para librarse de muchos problemas de salud.

De materias primas secas

Hay otra opción, con la que se puede preparar un kissel de una cereza. La receta es diferente sólo en el ingrediente principal. En este caso, se utilizan bayas secas. Para una bebida de consistencia habitual, necesitará: para 1 litro de agua, 3 cucharadas de almidón y un vaso de azúcar.

En este caso, debe realizar las siguientes acciones:

  1. Enjuague las bayas con agua fría y cocine hasta que estén bien ablandadas.
  2. Mezclar la mezcla, retorciéndola a través de la gasa.
  3. En 200 mililitros de agua, diluir el almidón de patata, y luego verter en una mezcla hirviendo con un chorrito fino.

Ahora el producto sólo se debe verter en vasos y ponerlo sobre una mesa para enfriar. Para hacer sobre la base de las bayas en su propio jugo un kissel de cereza, la receta no es necesario cambiar completamente. De él solamente usted necesita excluir el azúcar. Verter dulce será suficiente. En principio, esto ya se puede determinar en la primera etapa y, si es necesario, llevar la concentración al valor deseado.

Ratio del producto

Según la tecnología es necesario preparar un kissel de cereza con almidón. Este componente no es menos importante que las propias bayas. Después de todo, es con su ayuda que puede lograr la consistencia deseada del producto terminado. Una buena patrona debe necesariamente conocer las proporciones generalmente aceptadas, para no estropear la bebida preparada.

En este caso, la cantidad de almidón se toma como 1 litro de agua u otro líquido:

  • Para obtener un producto para beber – 1 cucharada (puede ser con una diapositiva);
  • Para gelatina líquida de consistencia media – 2 cucharas;
  • Para una bebida semi-pesada – 3 cucharadas;
  • Para un producto muy grueso – 4 cucharadas;
  • Para jalea, que es más como jalea, – 5 cucharadas.

Conociendo estas proporciones, se puede determinar de antemano cuánta fruta de decocción se requiere y la cantidad de agua que se necesita para disolver el almidón. Además, debe recordarse que después de combinar las dos soluciones, el color del producto terminado también cambia. Se vuelve más suculento y pronunciado.

Para los más pequeños

Muy buen jazmín se hace de cereza congelada. Incluso puede prepararse para niños pequeños en el segundo año de vida. Para preparar la bebida se necesitan los siguientes componentes: un vaso de bayas de cereza congeladas con 0,5 litros de agua, así como una cucharada de azúcar y almidón.

Aquí el proceso de cocción debe realizarse de manera algo diferente:

  1. Primero usted necesita hervir el agua, y luego verter en ella las bayas y el azúcar, a continuación, esperar por sólo 5 minutos.
  2. El almidón se agita bien con agua. Después de esto, se debe verter lentamente en masa hirviendo.
  3. No deje de agitar, espere hasta que el producto finalmente espese.
  4. Enfriar la bebida.

Ahora puede ser vertido en una taza y dado a un niño.

Ideal

Pero lo mejor es cocinar la jalea de la cereza fresca. Y las bayas de una bebida no se pueden limpiar. Todo se hace de manera muy sencilla. Para el trabajo se requerirá: para un vaso de cerezas maduras 2 cucharadas de azúcar, 0,5 litros de agua y 1,5 cucharadas de almidón.

Secuencia de acciones:

  1. La primera cosa a hacer es enjuagar las bayas, y después quitar los huesos de ellas. Si no lo hace, el producto tendrá un sabor peculiar.
  2. Vierta agua fría en una cacerola y póngala en una estufa.
  3. Almidón diluir con agua hasta un estado uniforme (sin grumos).
  4. En agua hirviendo, rellenar el azúcar y poner las bayas preparadas.
  5. Dé los productos para cocinar por sólo 3 minutos.
  6. Siempre agitando el alimento, introduzca lentamente el almidón disuelto.
  7. Espere hasta que el kissel espese normalmente, y apague el fuego.

Después de enfriar, la bebida se puede verter en copas o vasos y beber con placer. Tal producto tendrá un agradable sabor envolvente, y la adición de bayas lo convertirá en un verdadero postre.