583 Shares 2181 views

Cocinar suculentas chuletas de cerdo en el horno.

La carne no sufre vanidad. Para cocinar realmente deliciosos filetes en el horno, es necesario que se adhieran a normas estrictas. Gran influencia en el resultado final por la calidad de los platos de carne. Si se congelan y descongelan varias veces, no es adecuado para cocinar chuletas. Idealmente, debería ser emparejado.


Al elegir la carne, apuntando a su color. Carne de cerdo no debe ser de color rosa oscuro y claro. La carne debe ser burdeos y rojo pálido. De pollo (pechuga) – rosa pálido de color amarillento y sin inclusiones. Un pedazo de carne – sin las películas y las venas.

Otro punto importante – la carne de corte para filetes. Cortarlo una necesidad a través del grano, en lugar de a lo largo. Si se ignora esta regla, las chuletas de cerdo en el horno se apagará duro, y carne en general, no serán capaces de masticar. Para el pollo que realmente no importa: pechos no son tan grandes en tamaño, la oportunidad de reducir sus filetes a la carta único. Cortando espesor debe ser menor que 1 cm para la carne de vacuno, no más de 2 cm de carne de cerdo y pollo. Un menor espesor llevaría al hecho de que las chuletas se ponen demasiado seco. Una gran ventaja de un aumento en el período de preparación. Batir la carne es mejor en una bolsa de plástico: por lo que habrá menos oportunidades para el suelo en torno a los platos y muebles.

Con el fin de preparar un jugosas chuletas de cerdo en el horno, es importante que la carne estaba seco. Lavar las piezas cortadas y buena toallita toalla, como agua bajará la temperatura de la sartén durante la cocción de la carne. Y para preservar su riqueza es importante que antes de las chuletas del horno se tostaron en ambos lados y cubiertas con una costra, a continuación, se mantienen todos los jugos en el interior. Por la misma razón, a la sal es necesaria la carne sólo después de tostado y crujiente como la sal promueve la liberación de jugo.

Si la carne antes de freír espolvorear con pan rallado, una corteza se forma rápidamente y chuletas será más suculentas. Con el fin de preparar un suculentas filetes de carne en el horno pueden ser pre-revestir las porciones en mostaza y sostenerlas durante una hora. Mostaza suaviza las fibras y contribuye a mantener el jugo dentro de la pieza de carne durante la cocción.

carne asada adecuadamente

Una vez que se corta la carne y secar correctamente, es necesario un buen calentamiento de la sartén con aceite vegetal y colocar las chuletas. Se fríen necesitan a fuego alto durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados, a continuación, pasan a una bandeja de horno y el lugar en el horno precalentado hasta que esté hecho. En la parte superior de los cortes de carne puede cargar cualquier tipo de verduras al gusto. chuletas de cerdo en el horno se apagará cuando traviesa ampliamente antes de la rociará horno con cebolla. Puede reservarlo frito champiñones, pimiento, rodajas de tomate. Para los fanáticos de la corteza en la parte superior va a ser disfrutado por una combinación de mayonesa y el queso rallado.

El tiempo de cocción de forma individual y depende del tamaño y la calidad de la carne. Las chuletas de cerdo en el horno de la carne fresca preparado durante 20-25 minutos, de carne de vacuno estará listo en 30-40 minutos y las chuletas de pollo en el horno preparado literalmente dentro de los 10 minutos como la carne de pollo es bastante suave, y después de pre-fríe en una cacerola es casi listo para su uso. En este sentido, las piezas de chuletas de pollo es mejor no cubrir la parte superior de estos productos, que no estará listo en 10 minutos o ellos antes de cocinar. Las cebollas o tomates necesitan para freír, pero la mayonesa y el queso rallado bastante logran cubrir los marrones sus chuletas de oro de pollo durante 10 minutos.

chuletas de cerdo en el horno sobre la mesa se sirven tradicionalmente con patatas, horneados o fritos rodajas. La carne también combina bien con otras verduras, judías verdes y tomates, brócoli y guisantes, así como el trigo sarraceno o cebada avena. Todo depende de su gusto. Y, por supuesto, las chuletas de cerdo en el horno antes de servir, espolvorear con verduras finamente picadas necesitar. Buen provecho!