Shamballa spice: propiedades útiles, aplicación, recetas y reseñas

¿Qué es Shamballa? Especia Especia ¿Té? Esta planta anual de frijol en latín suena como Trigonella foenum-graecum. Las dos últimas palabras dieron el nombre europeo de Shamballa – Fenogreco. Significa "heno griego". En Europa, el fenogreco se utiliza no como especia, sino como alimento para el ganado y una planta medicinal. El gruel de la cerveza de las hojas se aplica al pelo raro para consolidarlos. La alholva y la pérdida del cabello son tratadas. Pero de la India al Cáucaso, shamballa se utiliza como especia. Es una parte de curry y hops-suneli. Pero en el antiguo Egipto con la ayuda de shamballa momificó a los muertos. Pero ahora en este país el propósito de la planta ha cambiado. Si un turista europeo experimenta indigestión de comida inusual, se le ofrece "té amarillo". No es más que la misma shamballa. ¿Qué es esta planta universal? ¿Cómo aplicarlo y cómo cocinar? ¿Es tan útil como dicen? Este artículo, basado también en las respuestas de las personas que han probado fenogreco, responderá a estas preguntas.

Nombres de plantas

El lugar de nacimiento de Trigonella foenum-graecum es la India. Pero la sorprendente adaptabilidad de la planta de leguminosas permitió que se extendiera por todas las áreas donde reina el clima subtropical. Y esto sucedió en los albores de la civilización. En el antiguo Egipto, la planta era parte de ungüentos para la momificación. En la antigua Europa, la "paja griega" se alimentaba de ganado. En la Edad Media, Fenugreek se concedió el estatus de una planta medicinal. En el mundo árabe, fue utilizado por las mujeres para dar a la figura una redondez atractiva. En Pakistán, la planta se llamaba Abish, la hierba de camello. En Armenia, la planta se conoce como chaman de la especia. En Ucrania y Moldova, en el sur de Rusia un pariente cercano de Shambala crece – un alholva azul. Esta es una planta baja con hojas, como un trébol. Pero la shamballa picante con un olor intenso en el territorio de la antigua Unión Soviética se encuentra sólo en las repúblicas de Asia Central – allí se llama "pasto de setas". Esta especie se llama "heno de fenogreco". Tal planta con una altura de medio metro y con hojas como trébol usado en medicina, cocina y cosmetología.

Qué se utiliza en la planta

La especia muy conocida de shamballa es semillas de alholva secas. Son como pequeños frijoles oblatos. Pero en la planta no sólo se valoran las frutas. En la India, donde se usa la shamballa muy ampliamente, los brotes jóvenes y las hojas frescas se comen. Y, por supuesto, las frutas. Se encuentran en vainas que se desarrollan a partir de flores. Las semillas son como pequeños granos amarillos. Sin ellos, es imposible preparar los platos de la corona de la cocina india, como chutney salteado, curry, lejos. El olor de la alholva puede compararse con el aroma del azúcar quemado: dulce, con un poco de amargura. Y el sabor de los frijoles es de nuez. Si usted está preparando un plato, en la receta de que entre los ingredientes shamballa se enumera, usted puede substituirlo con una avellana ligeramente frita en una sartén seca. Sin embargo, el sabor todavía no será el mismo. Se aconseja seguir comprando este condimento.

Spice fenugreek (shamballa): propiedades útiles

En la cocción, se valora la sustancia galactomanana, que se encuentra en la planta. Se llamaba "goma de alholva". La sustancia se utiliza como suplemento seguro E-417. El rango de aplicación de la planta en medicina es bastante amplio. Este es un expectorante, que fortalece el corazón, y estimula el tracto digestivo. Se reducirá la presión arterial y enriquecer la sangre con hierro, también, Shamballa. La especia, cuyas propiedades son muy apreciadas por Hipócrates, es invaluable para la salud de las mujeres. Alivia el dolor durante la menstruación, suaviza los efectos de la menopausia. Las mujeres indias después del nacimiento están comiendo frutas de fenogreco con azúcar de palma marrón para aumentar el flujo de leche. El té de frijoles ayuda a aliviar los calambres estomacales y los cólicos intestinales. En China, la planta también se utiliza como un remedio para calmar el dolor en el abdomen. Y estudios recientes de fenogreco demostraron que regula el contenido de azúcar en la sangre, y por lo tanto, es útil para los diabéticos.

Shambhala en cosmetología

Kashitsu de las semillas y las hojas se utiliza para la calvicie prematura. La planta promueve el crecimiento y el fortalecimiento del cabello y las uñas. Las semillas se trituran en una pasta y se aplican a los furúnculos. Las revisiones afirman que este ungüento también tiene un efecto beneficioso en heridas y úlceras. A menudo se utiliza en alimentos shamballa picante aumenta el pecho y da formas femeninas una redondez encantadora. Las semillas de fenogreco son ricas en calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio, ácido fólico y vitaminas (B1, B2, C, PP). El jugo de la planta calma la irritación de la piel. Un helba, o "té amarillo", no sólo es agradable al gusto. También elimina la sudoración y el mal aliento.

Dónde comprar el heno de fenogreco

Shambhala es una especia que estaba previamente disponible para nosotros excepto en la mezcla georgiana de condimentos de hops-suneli. Pero ahora el alholva se puede comprar en varias tiendas especializadas de productos asiáticos. Spice es producido por muchos fabricantes. Parece frijoles de color amarillento o marrón claro. Se trata de materias primas puras y naturales. Un condimento fragante cuesta un promedio de cuarenta rublos por paquete de cien. Otras partes de la planta se pueden comprar en las farmacias de la medicina alternativa, ya que son ampliamente utilizados en la práctica ayurvédica.

Helba

Shambhala es una especia, el uso de que en la cocina es difícil de sobreestimar. Pero antes de traer las recetas de platos con este condimento, aprender a preparar el "té amarillo", o helbu. No sólo es delicioso, sino también una bebida saludable. Cuchara de postre con la parte superior de las semillas de fenogreco debe ser lavado antes. Luego preparar un vaso de agua hirviendo, como el té regular. Pero helba se convierte en el más delicioso, si es un poco (cinco minutos) para cocinar. En tal té, como en ordinario, usted puede agregar el limón, la miel, el jengibre, la leche. Las propiedades medicinales de la bebida son especialmente sentidas por las mujeres. El té ayuda a aliviar el dolor con la menstruación. Y la bebida trata trastornos intestinales asociados con disbiosis. El té helba tiene una propiedad expectorante, por lo que es bueno beber con bronquitis, resfriado y neumonía.

Sopa de verduras en la India

Shambhala – la especia es universal. De él usted puede hacer el té o lo agrega a la sopa. Para que los frijoles pequeños de shamballa revelen completamente su gusto, deben ser tratados térmicamente. Pero asada la especia que necesita cuidadosamente: exagerar – en lugar de sabor y sabor a nuez obtener amargura. Cuatro patatas y una pequeña cabeza de coliflor cortada en trozos, verter el agua y poner a hervir. Añadir 200 ml de leche al caldo. Continúe cocinando a fuego lento. En una pequeña sartén verter un poco de aceite vegetal y freír una cucharada de shamballa y una pizca de cilantro, asafoetida, cúrcuma, chile. En un minuto, agregue cuatro tomates cortados. Revolver, dejar hervir. Refueling se vierte en la sopa. Lo saludamos. Freír dos cucharadas de sémola. Vamos a añadir a la sopa, cuando la col y las patatas son suaves. Cocinaremos otros cinco minutos. ¡La sopa está lista!

Papas picantes

Pusimos hornear en el horno alrededor de diez tubérculos medianos. Por separado, vamos a preparar una pasta picante. Se compone de una especia de shamballa (dos cucharaditas), sal, pimienta negra y una pizca de eneldo verde picado o perejil. Estas especias deben ser trituradas con un vaso de crema agria y 50 g de queso hasta que quede suave. La salsa resultante sirve a las patatas.