Cómo cocinar el arroz crujiente?

¿Cuántas comidas deliciosas y nutritivas se puede cocinar con arroz! Y cuando se desmoronen, entonces se consigue un buen plato de acompañamiento, armonía perfecta y con verduras y carne y pescado. Además, el arroz es muy útil para el cuerpo humano. Contiene vitaminas B, E, PP, así como cobre, magnesio, fósforo, potasio, hierro, calcio, manganeso, zinc y selenio. Cómo cocinar el arroz crujiente, para que siga siendo sabrosa y mantiene sus propiedades beneficiosas? Pregunta, parecería insignificante. Sin embargo, la cifra a menudo resulta imperfecta. Hay algunos momentos, teniendo en cuenta que se puede alcanzar la perfección en este negocio.

En primer lugar, para obtener un arroz desmenuzable, es necesario elegir los cereales grado apropiados. Las diferentes variedades de platos pueden ser bastante diferentes. Por ejemplo, el arroz puede ser, Ronda y Long srednezernym. Entre una diferir en tipos de tiempo de cocción, propiedades útiles método de tratamiento e incluso la forma y el color. Ronda de arroz absorbe rápidamente el agua, sino porque en el proceso de cocción mucho más pegadas. Por esta razón, a partir de un cereal de arroz crujiente, no va a cocinar. Esta variedad se utiliza más para la preparación de pudines, sushi o cazuelas. Fig Srednezerny absorbe fuertemente el agua y contiene una gran cantidad de almidón obtenido viscoso. Él es muy adecuado para risotto o sopas. Pero la variedad ideal para cocinar plato de arroz crujiente es largo. Cuando se cocina que no se pegue entre sí, como resultado de que se obtiene un excelente plato de acompañamiento para el pescado, carne y verduras.

Después de seleccionar el grado, se puede proceder con el proceso de preparación misma. La regla más importante: el arroz se debe lavar a fondo antes de la claridad del agua, para lavar la paja, y el polvo el exceso de almidón y luego sumergirlo en agua fría.

Varias opciones de cómo cocinar el arroz se desmorona :

1. Enjuagar a fondo groats, dejarlo durante 60 minutos en agua fría. Entonces, cuando se absorbe casi por completo, añadir un poco de agua y poner a fuego lento durante 5 minutos. Agitación no es necesario. Dado que el arroz se cocina de forma rápida y sin prigorit siendo quebradiza.

2. Lavar cuidadosamente arroz a los 15 minutos, el lugar en agua fría. Doblar la grupa de un tamiz para vaso de agua lleno. Una cacerola precalentado Poner el arroz y agitar, esperar hasta que los restos de agua se evaporaron. A continuación, puede cambiar en la sartén y vierta el caldo, por ejemplo, vegetal. A hervir, tapar y cocer durante 10 minutos a fuego lento. Arroz desmenuzable está listo!

3. La siguiente forma se puede cocinar el arroz de cualquier tipo, y aún sería quebradiza y delicioso. El método se llama "Ejército". El agua hirviendo es necesario caer dormido arroz ya lavado y esperar a hervir. Entonces, reclinar inmediatamente en el tamiz y enjuague con agua fría de nuevo. Cuando toda el agua se haya drenado, hay que poner de nuevo el arroz en agua fría y se deja hervir, sin revolver, hasta que estén tiernos.

Esto es, como es evidente a partir de la forma de realización de cocción sugerido, arroz desmenuzable se puede cocinar ya sea por remojo o inmersión. La primera opción, por supuesto, más complicado, pero aún así vale la pena intentarlo y él. Lo más importante – para seguir las recomendaciones anteriores y para mantener las proporciones necesarias: el agua debe ser dos veces más que los cereales. En este caso la cifra obtenida sabrosa y crujiente, y toda la familia puede disfrutar de la cocina de calidad.