Aprender a conservar las bebidas sabrosas frutas vitamina para el invierno sin esterilización

Cómo invierno agradable abrir un frasco de compota casera y disfrutar de todo el sabor de las frutas y bayas. Pero para experimentar este placer en la estación fría, verano y otoño es necesario trabajar duro durante el fin de prepararse para el futuro de esta maravillosa bebida vitamínica. Es importante que los dones de la naturaleza, que son la base de compota de casa, conservan la máxima cantidad de artículos útiles. Para obtener este resultado, se puede utilizar el método de conservación en frío de la bebida. "¿Cómo es?" – hizo muchas anfitriona joven. En este artículo hablaremos de cómo preparar bebidas de frutas para el invierno sin esterilización. Tome una nota mental de recetas y consejos útiles.

Preparar compota sin esterilización. La fase preparatoria

1. Frutas y bayas necesitan cuidadosamente a ordenar. Sólo buenos frutos se utilizan para la preparación de la bebida. Estropeado, arrugadas y bayas flácidos no deben administrarse en el jugo, que puede ser la razón de que "explote" banco.
2. Verter frutas y bayas seleccionado salmuera, que se prepara a partir de 3 litros de agua y 3 cucharadas pequeñas de sal de roca. Deja la fruta en este líquido durante media hora. Durante este tiempo, flotar a la superficie de todos los insectos y gusanos, que se encuentran en las bayas.
3. Enjuague la fruta bajo el agua y desagüe en funcionamiento.
4. fruta grande (albaricoque, melocotón, ciruela) liberación de los huesos y cortar en rodajas.
5. Los bancos se lavan, se esterilizan y se cubren para su conservación. Asegúrese de comprobar la disponibilidad y la integridad de los insertos de goma de la cubierta.

¿Cómo prepararse para compota de fruta frío invierno de conservación?

Receta №1, adecuado para todo tipo de frutas y bayas

Frutas ponen en los frascos y verter agua hirviendo. Blanch con la tapa cerrada durante unos diez minutos. fuga de líquido. El segundo tiempo lleno de bayas y jarabe de frutas. Para cosechada para las compotas de invierno sin la esterilización se mantiene bien, es importante para hacer una solución dulce.

tecnología de preparación de jarabe: en agua hirviendo disuelve el azúcar al gusto, hervir. La solución se filtro y luego llevar a ebullición. E incluso ahora llenar los frascos con frutas. En lugar de jarabe puede ser llenado con bayas y frutas de jugos naturales, que tenían previamente deben hervir. La compota de pera, cereza, melocotón, para el "amargo" puede agregar ciruela o manzana verde.

Tarros de corcho, envuelva una manta y dejar enfriar en un camino.

Receta №2 (también universales)

Cocinar compotas en invierno sin esterilización por este método, la fruta se prepara exactamente como se describe anteriormente. Ponerlos en una olla y cubrir con agua de antemano y perekipyachennoy ostuzhennoy. La fruta debe estar completamente cubierta con agua. Ponga la cacerola en la estufa y llevar a ebullición. Azúcar al gusto de entrar en una compota. Si la bebida se produce sólo de la fruta dulce, se puede añadir ácido cítrico. Compota de hervir quince minutos, verter inmediatamente en bancos y apretar la tapa. Deje todos los recipientes para enfriar bajo una manta.

Ahora que ya sabe cómo cocinar bizcochos caseros para el invierno sin esterilización. Se adhieren a la bebida desempeño de la tecnología, sigue algunas pautas simples para la preparación y envasado de frutas para la industria conservera, y que sin duda dan una bebida sabrosa y saludable. Mantenerse saludable!