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Cómo envolver los rollos correctamente y bien?

Los rollos son una forma de rollos tradicionales sushi japonés. Prepara este plato en una tecnología en particular. Los principales ingredientes utilizados hojas de nori, arroz, verduras o pescado y salsa de soja. Es importante saber cómo envolver los rollos correctamente. Debido a que afecta el sabor y platos atractivo visual.

Tipos de rollos:

– kapamaki. Los llamados rollos con pepino. Normalmente, esto se sirve comida después de las comidas agudas;

– Maki Sushi. Estos rodillos a través de Macy (bambú especial pad) retorcidos en forma de un cilindro. El relleno es envuelto en nori, y el plato se corta en seis círculos;

– hosomaki – rollos finos. círculos de espesor no superior a tres centímetros. Las coberturas se colocan sólo un componente;

– temaki. hojas de nori se enrollan en un cono y llenos de rellenos;

– negitoromaki. Están finamente en rodajas japonés rueda. Como para el llenado de platos utilizando Bliss y picado abdomen atún cebolla;

– Futomaki. Este tipo de rodillos tiene una forma cilíndrica y una altura de unos cuatro centímetros. El Futomaki relleno poner al menos cinco componentes;

– uramaki preparado para que el arroz resultó. Seguramente usted está interesado en cómo envolver los rollos de este tipo? En una estera colocada arroz, relleno, y luego una hoja de nori. Todo bien prensado y laminado en rollos. Por lo tanto, nori está dentro, y arroz – desde el exterior.

Cómo envolver los rollos?

Esta es quizás la etapa más difícil y crucial de la preparación de rollos japoneses. Para ello lo más cuidadosamente posible, se necesita una cierta cantidad de experiencia. Trate de cocinar rollos, usando los siguientes ingredientes: vinagre sushi, un arroz especial, nori, llenando (pescado salado). También es necesario película de alimentos y la estera de bambú para enrollar.

Por lo tanto, la forma de envolver los rollos? Sobre la mesa había una estera de bambú en él – la mitad de nori (el lado longitudinal hacia usted). Dedos en remojo en una solución de vinagre y uniformemente ponen figura. En este caso, los extremos transversales y el borde longitudinal opuesto a que deben permanecer de 1,5 centímetros de espacio. En el centro poner el relleno. Pulgares para extraer la almohadilla de abajo hacia arriba (hacia la derecha). El borde de la esterilla doblar y hacer una revolución. Presione suavemente el relleno y rodar rollo completo. Restante solución de vinagre nori remojo. envuelva cuidadosamente el rollo en el mismo. Cuchillo, corta los rollos en medio y luego en tres partes. La comida se sirve para la cena junto con el jengibre, la salsa de soja o wasabi.

Preparación de rollos en el hogar

Para el relleno, puede utilizar trozos de filete de pescado en cualquier forma: ahumados, salados o en escabeche. También puede agregar las verduras frescas y picantes, gambas, palitos de cangrejo y así sucesivamente. D. tratar de cocinar rollos hosomaki. Ingredientes necesarios: nori, vinagre especial, de arroz (300 g), wasabi, jengibre en vinagre, azúcar, pescado, sal, salsa de soja. También necesitará una estera.

preparación

Hervir el arroz. En vinagre caliente, agregar la sal, el azúcar y mezclar bien todos. Cuando el arroz está listo, añadir la salsa (100 ml por 1 kg de granos) y permitir que el relleno se enfríe. hoja de Nori cortado en dos partes. Una mitad estaba en el tapete. Top distribuir uniformemente el peso del arroz. Medio poner los trozos de pescado. rodar suavemente la hoja en un tubo, la parte inferior del agua nori lubricante. Cortar los bordes ásperos y dividir el rollo en seis pedazos. Para servir panecillos con wasabi.