Cómo cocinar el micelio (sopa de champiñones)?

sopa de champiñones (que llaman a la gente común "micelio") – bastante común, y un favorito de muchos platos. Él no tiene nacionalidad, porque nadie será capaz de determinar exactamente lo que nació en la región. Cocinar en todas partes, en diferentes partes de la vasta nuestra tierra.

La mayor riqueza y sopas nutritivas derivadas de hongos y setas, fragantes y sabrosos – y de la miel agárico Mokhovikov. Pero de champiñones (hongos ostra), de acuerdo con algunos cocineros, el micelio se obtiene fresco y menos nutritiva. Aunque este punto de vista puede argumentar verdaderos gourmets.

En este artículo se describe cómo cocinar de micelio del hongo comestible complementa con diversos ingredientes y sin el uso de sabores dañinos. Por cierto, el primer plato se puede comer en el puesto.

Sopa dietética micelio porcini

receta clásica consiste en cocinar la sopa solamente de hongos secos blancos. Para las comidas sin carne, necesitamos los siguientes componentes: cien gramos de champiñones blancos, cebolla, dos zanahorias, cuatro patatas. Condimentos: Lavrushka, ajo, pimienta negro y eneldo.

La tecnología por turnos

Enjuague hongos secos, verter agua corriente y se deja durante una hora. Después del tiempo especificado que filtrar el líquido en el que los champiñones se, se diluyó con agua y se pusieron en una placa de vidrio a hervir. Lanza para cortar las patatas y cocer durante 15 minutos.

En una olla, verter el aceite de girasol, lanza la cebolla picada – passeruem hasta que estén doradas y omitir las zanahorias ralladas con setas. Freír peso y mover en caldo de patata. Hervir durante 10 minutos. Un minuto antes de apagar los quemadores de poner todas las especias, servido con crema agria. Y ahora le dirá cómo cocinar el micelio sobre la leche – escribir la receta.

sopa de crema

Ingredientes: quinientos gramos de crema 33% graso, un litro de leche, hongos blancos secos (libra) de cebolla cabeza, mantequilla (cien gramos), harina (30 g), sal.

Cómo cocinar el micelio – fórmula escalonada

Coloque las setas en agua hirviendo, dejar reposar durante media hora (no vierta la infusión). Un pedazo de mantequilla en una sartén de calor hacia arriba, lo puso en la cebolla picada y ligeramente Fry. Champiñones cortados en pequeños cubos o tiras y se combinan con cebolla – hervir durante unos 10 minutos y añadir la harina.

El líquido de los champiñones se caliente, lo puso zazharku. A continuación, verter la leche mezclada con crema y bata – hierva a fuego lento a fuego lento durante unos 20 minutos. micelio sopa alimentado con hierbas frescas. Se puede decorar con rodajas de champiñones fritos.

Sopa de miel agárico

platos constituyentes en tres litros de caldo de pollo patatas (tres de las raíces), zanahorias, cebollas y puerros, miel vaso de precipitados congelados agárico, 150 ml de nata, queso rallado (50 g) poco de sal, ajo, nuez moscada.

Antes de cocinar el micelio, es necesario hervir el caldo de pollo. Si lo desea, puede dejar la carne – será mejor alimentados. Las setas se descongelan y se vierte sobre agua hirviendo. En el caldo de poner rodajas de patatas con setas.

En el aceite de girasol para freír dos tipos de cebolla con las zanahorias ralladas y enviar en la sopa. Los preparativos pyurirovat utilizando un mezclador, fuego, agregar la nuez moscada, el queso rallado, crema, ajo. comida gourmet decorar eneldo. delicadeza extraordinaria para satisfacer las necesidades de los paladares más exigentes.

Receta con jamón y setas en escabeche

Lo que se necesita: cien gramos de jamón ahumado o lomo de cerdo, setas en escabeche (vidrio), apio (dos ramas), Lavrushka, patatas (dos raíz), cebolla, pasta de tomate (cuchara grande), crema agria (50 ml) y la hoja de la ensalada china. Especias: ajo, sal, pimienta.

Cómo cocinar con micelio del hongo salada? Puede optar por conservar en vinagre setas, o comprar ya hecho. Saltear la cebolla con jamón, champiñones y pasta de tomate. Poner en zazharku pimienta, ajo y sal.

Pre hervir dos litros de agua o caldo y recargar a la masa junto con las patatas. Cubra la cacerola con una tapa y dejar cocer durante 15 minutos. Sirva la sopa en lotes, cada uno poner crema agria, el apio picado y lechuga. Este plato es indispensable en los días de ayuno y el período de Cuaresma, que es baja en calorías, sana y nutritiva.

Y, por último, le sorprenderá con una sopa picante de cóctel de setas. Qué llevar: una libra de mezcla de champiñones con setas, miel agáricos, níscalos y setas (se puede tomar cualquier – a su gusto), calabacín fresco (2 uds.), Zanahorias, cebolla roja, dos papas, cilantro, apio, sal.

cebolla roja tajada en cubos, tirar en una cacerola con la mantequilla. Una vez que las verduras adquieran un tono dorado, poner plato de setas – alevines. Hervir las patatas, tubérculos puedan contar con las zanahorias, cortadas en rodajas y calabacín. A continuación, tirar la mezcla de champiñones y especias. Luego repartir 7 minutos. Al final de la cocción, se desmoronan cilantro. Comer con crema agria y de la bollería. Y para aquellos que prefieren sopas, ofrecemos productos para matar en una licuadora.

Aquí se nos dice cómo cocinar micelio en diferentes interpretaciones. Crear con el placer, el sueño con los productos y compartir sus experiencias.