Lecho con zanahorias y cebollas. preservación receta para el invierno

Este plato se hace referencia a la cocina nacional húngaro, aunque es popular en muchos países europeos. Lo que hay que cocinarlo correctamente? ¿Cuántos platos son muy populares, no es estricta formulaciones precisas, y lecho. Pimiento, cebolla, zanahoria, puré de tomate o tomates frescos – estos son los principales ingredientes. Y la zanahoria en algunos casos cuestionables. Una variación sobre un tema determinado puede ser muy diferentes entre sí en diferentes países e incluso regiones. Cuando un lecho tabla aparece a menudo como una guarnición fina y aromático (principalmente debido a la regusto picante). Por ejemplo, en Alemania del Este, que se alimenta a la parilla, embutidos tradicionales fritos y salchichas.

húngaro

Y en Hungría lecho tradicionalmente se añaden los ingredientes de carne, por ejemplo, carne o salchicha de cerdo ahumada. Hay preparar como un plato separado de pleno derecho. Cuando casi ha terminado, luego añada verter los huevos crudos y comer con una cantidad sustancial de pan de trigo blando.

Lecho con zanahorias y cebollas: una receta

En los países de la antigua Unión Soviética Lecho también, por supuesto, adaptada a los gustos y preferencias de la población. La carne no han colocado tradicionalmente. Son muy populares entre la gente Lecho pimienta, zanahorias, cebollas para el invierno – como la preservación de vitaminas disponibles y sabroso. Bueno, vamos a probar y cocinar?

ingredientes

Vamos a necesitar: tres kilogramos de tomates frescos, zanahorias 3-4, 5 cebollas, medio kilo de pimienta búlgara, media taza de aceite vegetal de girasol, media taza de azúcar, más cuchara de sal, una olla grande para cocinar, frascos esterilizados con tapas.

preparación

1. Los tomates se lavaron bien, cortar el tallo, podredumbre posible estropeado lugares. Cortar en trozos bastante grandes y enviar en un mezclador (o un molino de carne).
2. El bote es mejor tomar un poco más. Es cambiar el peso de la batidora el tomate. Hervir a fuego medio durante 15 minutos después de hervir (masa debe pobulkivat en silencio y no hervir).
3. Zanahoria y despejar las tres más grandes (algunas amas de casa prefieren aquí el corte de anillos o aros de media).
4. Las cebollas se limpian, cortar un semicírculo.
5. Zanahorias y cebollas en una sartén con la introducción de la pasta de tomate y cocer a fuego muy lento durante otros 15 minutos.
6. Los pimientos verdes a fondo lavaron, quitar el tallo y las semillas. Cortar en rodajas o en tiras – como quiera. El tiro en la olla y cocinar por otros 15 minutos.
7. Al final, introduzca la mantequilla, el azúcar y la sal ella.
8. Está listo para comer Lecho con zanahorias y cebollas. La receta, como vemos, es bastante simple. Lo más importante aquí – para prevenir la digestión de pimienta. Luego, su piel se puede separar de la pulpa, que no se ve muy agradable estéticamente.

Método tradicional permanece vertió en frascos, y se esteriliza recubrimientos de rodillos duros. En invierno, en el momento de las celebraciones de Navidad, por ejemplo, abrir y comer con placer.

con vinagre

Otra opción cocinar lecho con zanahorias y cebollas. La receta contiene vinagre, ya que algunas amas de casa reaseguradas manera por la voladura de latas.

Vamos a necesitar: tres libras de Pimienta búlgara dulce, medio kilo de zanahorias y otras tantas cebollas, algunas raíces de perejil, una libra de tomates frescos, una taza de aceite vegetal, 30 gramos de vinagre, media taza de azúcar, pimienta.

1. El principal "truco" del Lecho con zanahorias y cebollas – una receta comienza con pimientos de asar en el horno en una bandeja para hornear. Cuando las verduras alcanzan el estado semiacabado, se quitó la piel y limpiamos las semillas y el tallo, cortado en rodajas finas.
2. La cebolla picada y frita en aceite vegetal a un tono dorado.
3. Por otra parte, freír las zanahorias y raíces de perejil desgastadas.
4. Los tomates se escaldan con agua hirviendo y pelado. Enviamos en un molino mezclador o carne. Entonces, todos los ingredientes se preparan previamente, precocinados, se mezclan en una cacerola. Cocine a fuego lento (15 minutos) letcho con las zanahorias y cebollas. nezateyliv receta, y un excelente resultado! Sólo queda por derramar la masa en tarros, esterilizar, y enrollar para el invierno.