Haciendo que el Kvass blanco (centeno) en el hogar

Hasta la fecha, que será difícil de encontrar al menos una persona en el mundo que sería en su vida no probar la cerveza de centeno de centeno blanco y no sabe lo que es. Se le considera una de las bebidas más populares en todo el territorio de la Federación de Rusia y en el extranjero.

Sin embargo, la calidad de la cerveza de centeno vendido antes, y que está a la venta, es muy diferente. Si le preguntas a nuestras madres y abuelas, que recordarán el momento en que la bebida ha sido vendido en grandes barriles. Entonces no había platos de plástico, que se puede verter una bebida, por lo que más a menudo de lo que ganó en frascos, latas o vasos. Fue entonces que era delicioso cualquier kvas – blanco o negro – no es tan importante … Si hablamos de la vida moderna, pero ahora la cerveza sólo se puede encontrar en la tienda, y luego en la botella, y su calidad no se ajuste a la bebida original. Además, los precios de la cerveza de centeno están en constante crecimiento, no está claro por qué razones, debido a que la bebida es considerado como uno de los más fáciles (y más barato, y todo debido al pequeño número de ingredientes y la cocción rápida). Sin embargo, blanco kvas, por no hablar de la oscuridad, poco a poco comienza a entrar en la categoría de bebidas "nobles". Pueden darse el lujo de comprar sólo unos pocos elegidos. Frente a este problema, muchas amas de casa están empezando a buscar una cerveza de centeno blanco receta, para ser capaz de hacerlo en casa y utilizar sólo aquellos ingredientes que son frescas y bueno. Hoy vamos a hablar de lo que se considera una bebida, y la forma de preparar la infusión (blanco) en casa.

En primer lugar, vamos a hablar de la diversidad de variedades de kvas, que es realmente una gran variedad, así como recetas. Es una baya, pan, cerveza bávara y okroshechny, blanco y oscuro, con una gran cantidad de azúcar y su ausencia total. Todo depende de qué es exactamente lo que está haciendo cerveza. Se sugiere hacer una cerveza de centeno blanca ordinaria, que se puede encontrar en cualquier tienda. Sin embargo, en contraste con las tiendas, cerveza de la casa tendrá mejor sabor y más útil, ya que contendrá minerales y vitaminas muy útiles. Además de seleccionar ciertas variedades de kvas, debe decidir con la forma en que desea cocinar: el uso de la levadura preparada o de forma totalmente independiente. Se recomienda consultar con la generación de más edad, ya que es nuestras abuelas y bisabuelas cocinan realmente deliciosa cerveza de centeno.

Vamos a preparar una bebida pan, apoyado en una de las recetas tradicionales. Para ello, tomamos los siguientes ingredientes: la mitad de una barra de pan, 125 gramos de azúcar, 30 gramos de levadura seca, un puñado de pasas y tres litros de agua caliente.

Por lo tanto, comenzamos a cocinar kvas blanco. galletas primeros alevines, Pan de Molde en cubos pequeños. Añadirlos a la jarra y verter el agua hirviendo con azúcar. En un recipiente aparte disolver la levadura, fresco y se vierte en como galletas, a continuación, mezclar bien. Cubrir el recipiente con una tapa y poner en un lugar oscuro y cálido durante unos dos días. Kvass es necesario agitar y la espesa resultante no tirar – que es útil como un fermento para el siguiente lote de bebida sabrosa. Cuando está presente, kvas, añadir a que algunas pasas y azúcar al gusto. Su cerveza de la casa está lista!