La receta correcta para las bolas de masa de pasta

Estimados patriotas rusos! Llegar a la preparación de los platos extranjeros, salir de su compromiso con la Madre Tierra para una reunión política. No lleve en las tradiciones de la cocina rusa en la cocina Kyriaki, pollo al curry y los platos exóticos como. Recuerde, manta rayas – esto no es las bolas de masa no son bolas de masa hervida o raviolis. Se distinguen no sólo al vapor. Sin relleno, sin la masa de productos de harina no se hizo en el principio de dumplings rellenos ruso o ucraniano. Y el relleno de cebolla debe ir más de carne. Y es mejor que era cordero, preferentemente grasa, la grasa de cola. A bolsas de cocción deben estar en un recipiente especial, llamado "manta-Kaskala" – mantoshnitse. Pero incluso el relleno tradicional para este plato puede ser diferente. Pero aquí sólo damos una receta de masa para empanadillas.

Los detalles de estos productos es que la cebolla y el cordero relleno da una gran cantidad de jugo, y el vapor se licua "sobres". Si usted amasa raviolis o bolas de masa con un relleno, pero todavía va a cocinar en una caldera doble, entonces la salida se obtiene limo raskvashennaya relleno flotando en ella. La auténtica receta para la masa de bolas de masa hervida Se trata sólo el uso de masa muy rígido. Mujer amasando será muy difícil – es un trabajo para las manos de los hombres fuertes.

Primer descanso en un tazón de huevo, ligeramente sacudido con un tenedor para mezclar con la proteína de la yema. Vuelva a llenar medio vaso de agua fría, y la sal. Tamizar a través de un tamiz taza de harina. Añadir a la taza. Amasar, eliminar de la copa sobre una tabla de cortar y comenzar a verter la harina y más. Es por ello que la receta de albóndigas de pasta sugiere hombres involucrados en el proceso de cocción. El amasado más largo y más fuerte, frotar ligeramente, ligeramente tambores punta de los dedos y amasar de nuevo, tan sabroso y el producto inicial se dará a conocer elástico. El proceso de mezclado es necesaria para pasar al menos 20 minutos de masaje activo.

Además ya debería ir más fácil. receta de masa para bolas de masa hervida Nos recomienda un poco – a unos 10-15 minutos – para relajarse. Vale la pena para cubrir el fruto de su trabajo con un paño ligeramente húmedo. A continuación compartimos el pan en tantas partes como "pisos" en Manti Kaskala. En este caso, tenga en cuenta que si usted no desea utilizar toda la masa a la vez, es necesario poner las piezas en una bolsa de plástico y se esconden en el refrigerador, por lo que no se sequen y no "zavetrilis". Los productos de la barra antes de moldear Mnemonic comparten de nuevo las perlas con el tamaño de una nuez. Cada uno de ellos pisoteados dedo y Estirar con un rodillo en una torta redonda fina con un diámetro de unos 10 cm. Pon el relleno y zaschipyvaem en el principio de una mochila hombro.

amas de casa "avanzadas" pide a menudo si es posible amasar la masa para empanadillas en máquina para hacer pan? En principio, es posible, pero hay que vigilar atentamente el proceso del dispositivo. Es necesario invertir en la unidad de tres tazas de harina, un huevo, un vaso de agua, una cucharada de sal y una cucharada de aceite vegetal. Se puede ver que la masa salga lo suficientemente fría? Rellenar un poco más de harina.

Algunos cocineros tienen dificultad con la masa. Tiene una tendencia a romper o mal unidos. Para añadir a la misma elasticidad, es permisible para mezclar la masa de las bolas de masa sobre kefir o ayran. Y algunos incluso añaden a fermentar un caldo graso. Al producto se pegue a las paredes de mantoshnitsy, tienen que ser de abajo de un poco engrasada.

Eso es todos los trucos!