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Cómo cocinar y qué cocinar la zanahoria de su

"Sentado chica de color rojo en un calabozo, y escupir en la calle …" La respuesta a este enigma sabe cada niño y adulto, por supuesto, bien conocido propiedades beneficiosas de la "doncella" – zanahorias.

Se añadió en diversos platos. Además, hace unos años por científicos brasileños han hecho un descubrimiento que si el cocinero esta verdura en su conjunto, se ahorrará mucho más nutrientes que si el pre-corte o una rejilla. Esto es especialmente cierto falkarinola. su almacenado en el conjunto cocido zanahorias 28%, y es útil que protege el cuerpo de cáncer, en particular cáncer. Por lo tanto, a continuación es una breve historia sobre cómo cocinar las zanahorias, y delicioso que a partir de ella podemos hacer.

Lo mejor es hervir un vegetal, no limpiarlo. Es suficiente simplemente enjuagar muy bien y se sumerge en un recipiente con agua fría, que se pone entonces fuego. Sobre la cuestión de cuánto tiempo para cocinar las zanahorias, hay una respuesta precisa, porque depende del tamaño del vegetal. En promedio, después de que el agua hierve, necesitan de 20 a 40 minutos, el producto estaba listo. Por lo general, comprobar las zanahorias preparación perforadas con un tenedor si está perforada vegetal libre, lo que significa que se puede quitar. También con él es cáscara de slazit. Y de nuevo antes de cocinar las zanahorias, asegúrese de que está completamente cubierto de agua. uso de la sal no es necesario.

Qué deliciosa se puede hacer de este dulce vegetal? El hecho de que se añade en los borscht, sopas, pescados y carnes, todo el mundo sabe. ¿Qué hay de cocinar mermelada de zanahorias? Por ejemplo, un procedimiento de este tipo: por kilogramo de zanahorias necesitan azúcar – 1,2 kg, agua – 300 ml de ácido cítrico – una cucharadita sin parte superior y una pequeña bolsa de la vainillina o esencia de naranja.

Antes de cocinar las zanahorias, debe ser bien lavadas, limpiadas y después se lavó de nuevo y se corta en rodajas de espesor de 10-15 mm. Hervirlos hasta que estén blandas. Escurrir el agua, fría y zanahorias. Mientras se enfría, cocinar jarabe de azúcar utilizando sólo azúcar kilogramo (residuo se utilizará más adelante), y por supuesto, agua (300 ml). Cuando el almíbar empiece a hervir, luego verter las zanahorias, luego cocinar por otros cinco minutos y retirar del fuego. Salir de la "mezcla" a 8:00. Después de este tiempo el atasco volverá a traer el futuro a ebullición y añadir los 200 g restantes de azúcar. Continuar la cocción hasta que las zanahorias no se volverá transparente y el almíbar se espese. Una vez que esto ocurre, añadir ácido cítrico, otro dos o tres minutos hervir y retirar del fuego. Deje que el atasco se enfríe un poco. A continuación, se puede verter en ella la esencia de vainilla o naranja para darle sabor.

Y todavía se puede cocinar deliciosos confitada. Antes de cocinar zanahorias (necesidad 1 kg), que se requiere para lavarlo, y sólo entonces sumergir durante 5-10 minutos en agua hirviendo. A continuación, deseche las verduras en un colador y dejar que se enfríe, luego retire shkurochku, enjuagados, cortado en cubos y se vierte el jarabe de azúcar cocida con antelación (caliente). Hizo de 0,8 kg de azúcar y 1.200 ml de agua. Todo esto debe mantener durante 4 horas, y a continuación, llevar a fuego lento hasta que hierva. Elaborada 6-7 minutos en masa, después de lo cual debe ser de 12 horas para abandonar. Después de eso, añadir 200 g de azúcar y reducen el producto a 80% de la cantidad de zanahorias, que era originalmente. Cuando se hace esto, la necesidad futura confitada caliente se desplace en un colador y escurrir el almíbar. Tres horas serán suficientes. Las piezas de zanahoria restantes se intercalan con azúcar en polvo (1,5 kg), y agitar bien varias veces, cambiando la sartén. A continuación, disponer las rodajas a la parrilla en una fila y poner en el horno. Su temperatura debe ser de 60 grados. En la puerta del horno de secado debe estar abierto. Sushim durante 6 horas, a continuación, desplazamos en frascos de vidrio y se cubre con una tapa.