Sopa del sauerkraut Recetas

Cuando se trata de sopa, una vez representada la estufa rusa tradicional en la cabaña con la mitad de una casa, una mesa de roble macizo y una olla grande de esta platos en su centro. Me gustaría tomar una cuchara de madera y comenzar la comida directamente de la olla. Sí, la cocina rusa sigue siendo famoso por su originalidad y variedad. Y hasta la fecha no se ha extinguido en Rusia amantes de deliciosa riqueza de sopa. Y si ya la boca agua fluía, aquí están algunas recetas, cómo cocinar sopa con chucrut.

Receta 1.

En la olla de seis litros, necesitará: chucrut 900g, 5-6 patatas cosas de tamaño mediano, 3 granos de pimienta de Bulgaria (para una variedad de recoger dos rojo y uno amarillo), 2 cebollas, 5 tomates, 5-7 zubochkov ajo (al gusto), 4 mesa. cucharadas de aceite de girasol, pimienta negro y pimienta de Jamaica (ambos guisantes), la sal, la hoja de laurel.

Sopa de chucrut, la receta de la cual usted ha estado soñando para poner en práctica, el caldo de cocido de carne con la adición de una zanahoria entera y perejil raíz. Cuando el caldo está listo, quitar las zanahorias y perejil, quitar la carne, cortada en trozos y volver a poner en el caldo. Mientras que el caldo se cocina, tomar el chucrut, jugo de drenado, picar finamente, lo puso en una sartén y vierta un poco de agua y cubierto con una tapa, a fuego lento durante cuarenta minutos. A continuación, picar la cebolla y los pimientos cortados en cubitos. En una sartén aparte freír primera arco (de tres a cuatro minutos) en aceite, y luego pone una pimienta y cebollas para freír-extinga diez minutos sin la tapa. Limpiar y cortar en cubos de patatas. Cuando el repollo y estofado de cebolla con pimientos, patatas y los pusieron en el caldo, añadir la hoja de laurel y cocer durante 15 minutos. Mientras el cocinero sopa, se fríen en una sartén en la piel pelada y tomates y ajo cortado finamente picado fino. Tomates asados y ajo añadir a la olla, poner los guisantes a los pimientos, la sal y cocer durante otros 10-15 minutos. Después de apagar el fuego, que necesita para dar un poco de sopa de repollo cerveza. Servir con crema agria y pan negro.

Éstos son una deliciosa sopa de col fermentada.

Receta 2.

Esta sopa no sólo repollo, sino también con setas, setas por lo que necesita para preparar con antelación. Y para toda la ebullición preparar: chucrut 800g, 50g ningún hongos secos, 100 gramos de zanahoria, la cebolla y la pasta de tomate, el perejil, 20 g de harina 50grammov de mantequilla y nata, grasa, hierbas eneldo o perejil, sal.

Loop a través de los hongos y en remojo durante 10 minutos en agua fría. Después de este tiempo, se lavan las setas y remojo en agua varias veces, pero a 4 horas. Después de 4 chasa eliminar hongos desde el agua y enjuague. El agua en la que se empaparon, cepa través de una gasa, que se dobla en varias capas. Champiñones lavados en agua filtrada se pone, y poner a hervir hasta estado preparado. setas soldadas eliminar el agua (agua de nuevo, no vierta), cortado en trozos pequeños y se fríen en mantequilla. Ahora repollo. Enjuague, pulse y picado, cocido en mantequilla, revolviendo periódicamente. En la segunda sartén, derretir la grasa y, sin dejar de remover, se vierte la harina y se fríe hasta que el color comienza a cambiar. Siguiente a esto se añadieron poco a poco de agua, se agita constantemente para evitar grumos, y todo se mezcla hasta que esté suave. zanahorias y cebollas melenko pre-peladas y picadas, raíz de perejil picado y pasta de tomate para poner en una sartén con la grasa y un poco de sal y se fríen. Ahora tome una olla grande, se extendió estofado de col fermentada y llenar de agua en la que los champiñones cocidos. Esto también se puso setas que ya se dore y esperar nuevas medidas. Ponga la cacerola en el fuego y llevar el contenido a ebullición. A continuación, añadir a ella lo que fue dorado en la segunda bandeja, de nuevo dando la sopa de col a hervir, apagar, e insistir en unos pocos minutos. Vestida con crema amarga, espolvorear con el eneldo o perejil y servir.

Tal vez alguien decidirá que la sopa de col – receta demasiado complicado, pero no que sea agradable cuando todos los que tratan de su creación culinaria en una sola voz dicen que la más deliciosa sopa de repollo en el mundo no existe?