"Mikado" – un pastel cuya receta nos vino de Armenia

pastel de Armenia "Mikado" – unos pasteles muy inusuales. No se veía como una torta tradicional, porque se compone de pasteles muy sólidas. Una impregnación crema "Mikado" (torta, la receta de los cuales se describe en detalle en el artículo), es más una reminiscencia de crema pastelera.

varias opciones

Pastel "Mikado" (imagen nos muestra cómo varias capas que debería ser idealmente) puede ser al horno, de acuerdo con varias recetas diferentes. ¿Cuál es un tradicional y clásico, es difícil de determinar. Además de estratificación y suficientemente textura dura, en diversas realizaciones poco en común. A veces, las tortas se cuecen al horno en crema y en ocasiones mantequilla o yogur. Vienen en blanco y chocolate. Un corte "Mikado" (torta, la receta de la cual sugiere que los pasteles serán un largo baño) diamantes o cuadrados. Le ofrecemos una opción probada. Tortas en esta receta – de arena en la crema agria, el chocolate de formación de hielo, y el aire crema, muy tierna y húmeda medida. Todos los amantes de los dulces estarán en gran deleite.

Empezamos a preparar "Mikado"

Pastel, la receta de los cuales implica un esfuerzo considerable, se compone de un número considerable de tortas. Además, deben hacerlo bien y rodar bastante limpio. Debido a esto podemos conseguir un resultado impresionante: cada pieza es tierna y fusión en la boca. Sin embargo, se puede hornear pasteles para más grueso "Mikado". receta de la torta es mucho más simple en este caso, simplemente tomará más tiempo en remojo. Media libra de paquetes de mantequilla y media tazas de azúcar y añadir el huevo batido. 100 g de crema con una sal de mezcla de grasa promedio, soda hidratado y harina de tres tazas. Añadir a la mezcla de aceite y se agita hasta que la masa es flexible. Dividir el peso por siete piezas (nueve), cada rollo más finas posible, poner en la envoltura de plástico y colocarla en un lugar fresco. Mientras tanto, preparar la crema. Las costras enfriados hornear durante 10 a 15 minutos, dependiendo de las propiedades de su horno. Deben adquirir un tono dorado. Y enfriar.

Crema "El Mikado"

Tres huevos muelen con diez cucharas (cucharadas) de azúcar, así que para obtener la masa de aire. Tres tazas calientan la leche, dejan una fría y mezclar con dos cucharadas de harina y la misma cantidad de almidón. Agregue la vainilla. Luego se vierte la mezcla en el huevo, lo que interfiere con tal intensidad que no forman grumos. Masa calentó a ebullición mientras se agitaba. Añadir la nata caliente (un poco fría ella) paquete de mantequilla a temperatura ambiente. Revolver, cubrir con papel film y dejar enfriar. Extender las capas de pastel de crema y listos-enfriada (excepto la parte superior).

Glaseado de chocolate negro para "Mikado"

Se puede cocinar y cacao. Pero el sabor del chocolate negro se adapta mejor a la crema pastelera y la torta de frutas. Derretir la mitad de la teja con nueve cucharadas de grasa de la leche, añadir un poco de azúcar en polvo y la esencia de vainilla. Mezcle bien y vierta pastel de esmalte. Ahora tiene que pasar al menos un día en un lugar fresco para la impregnación óptima.