El pan integral – ¿cuál es su beneficio para el organismo?

Los panes integrales difiere de la tecnología convencional de preparación y en consecuencia apariencia: su rebanada heterogéneo. Como su nombre lo indica, este se prepara el pan de trigo entero harina, molienda grano sin residuos. A menudo, este pan no contiene levadura. En su lugar, utilizan la levadura especial: los cereales (avena, centeno, trigo), salto, los productos lácteos. Esta cocción es mucho más saludable – charla sobre los peligros de la levadura se llevan a cabo por los científicos desde hace muchos años. Además, dura más tiempo: el pan sin levadura no se quedan inactivos durante mucho tiempo.

Use pan integral para el cuerpo es principalmente un alto contenido de sustancias activas: vitaminas (E, grupo B), los elementos (hierro, zinc, magnesio, manganeso, cobre, yodo, selenio, calcio, etc.), ácidos orgánicos traza, enzimas. Especialmente útil para cocinar un pan hecho de granos germinados – fue durante la germinación activa los recursos biológicos de grano. Algunos de los nutrientes se pierden como resultado de un tratamiento térmico, pero el hecho es que el pan integral, en particular, de granos germinados, – es mucho mejor de lo habitual. Además, un lote de granos integrales ricos en fibra, que desempeñan un papel importante en la digestión. La fibra dietética no es absorbida por el cuerpo: en los intestinos, se hinchan y literalmente dibujar un toxinas acumuladas en el mismo. Contribuyen a la purificación del cuerpo, actuando como una especie de "cepillo" de los intestinos, por otra parte, a estimular el peristaltismo, en muchos casos, basta con sustituir el pan de grano entero convencional en la dieta, a olvidarse de estreñimiento habitual.

El pan de granos enteros utilizados en la alimentación dietética. Está indicado para la enfermedad cardiovascular, la diabetes, la aterosclerosis, y obesidad. Durante el experimento, llevado a cabo por un grupo de científicos estadounidenses, se observó una pérdida de peso sostenida en aquellos sujetos que, en lugar de la usual de pan de grano entero comidos. Su ingesta diaria de 3-4 piezas – por regla general, es muy rica, y se lo comen demasiados simplemente no funcionan. Sin embargo, hay que recordar que aquellos que sufren de ciertas enfermedades del tracto gastrointestinal (úlcera de estómago, gastritis, enteritis, pancreatitis), este pan puede estar contraindicada, por lo que antes de comerlo, es mejor consultar con su médico. Los niños pan de trigo integral se puede dar, a partir de dos y tres años de edad, y hasta entonces, mejor usar una más delicados pasteles.

Algunos prefieren cocinar su propio pan de trigo integral, grano pre proraschivaya. Sin embargo, el trabajo en su resistencia a la compresión bajo una poderosa combinan – la misma costumbre se puede dañar fácilmente. Tenga en cuenta: Puff proceso de fermentación de masa será más largo, así que sea paciente. Se recomienda la masa de granos germinados de poner en un lugar fresco durante 10-12 horas. Hornear el pan a una temperatura de 210-220 grados durante 40-60 minutos.

El deseo de cocinar el producto en su propio debido al hecho de que todo el pan de trigo, que se vende bajo ese nombre en las tiendas de Rusia, a menudo no tiene nada que ver con el pan de grano entero – por lo general sólo se cuece con la adición de semillas de diversos cultivos (lino, girasol, sésamo y otros). Está claro que el uso de tales pan es baja. Por lo tanto, la decisión de comprar un pan realmente útil, trigo integral, es necesario estudiar detenidamente la composición del producto – normalmente debería reflejarse en la etiqueta. Es mejor dar preferencia a los fabricantes de productos, que se especializa en la producción de eco-hornear – delicioso, útil, la salud y la restauración de la prolongación de la vida.