Setas en salsa de crema en una sartén: las mejores recetas. Pollo y cerdo con setas en salsa de crema

A partir de hongos, algunos fans se niegan a comer: son una variedad saludable de mesa y deleitan el paladar. Sin embargo, las setas no están disponibles para todos y no siempre. Pero las setas para comprar – no es un problema. Es por ello que la anfitriona y la cabeza y comparten un gran número de todo tipo de recetas con ellos. Pero la mayoría de los favoritos de todos son las setas a la crema agria en una sartén. Como tal, las setas están en armonía con los platos de carne, perfectamente combinados con verduras, y se pueden comer simplemente con cualquier guarnición.

Preparación de las setas

Antes de freír las setas en salsa de crema en la sartén, que deberían ser para pasar unas pocas operaciones simples. Para empezar – de resolver; si se detecta ejemplares con manchas oscuras, sitúa mejor cosecha. Lavar las setas no debe ser inferior a tres veces, pero rápidamente, para no perder su sabor. Antes de enviarlo a las setas sartén necesariamente obsushivayut – de lo contrario pasar el tiempo extra en la evaporación del agua "extraños". freír poco profundas las setas mejores en una sola pieza, divididos en grandes piernas y sombreros y cortados iguales rodajas.

discutible – Si las setas limpias. setas jóvenes hacen claramente sin este procedimiento; en el mismo tiempo viejo sombrero para construir un buen capa rugosa, por lo que puede ser la ternura y quitar.

reglas de fritura

Condiciones para el éxito de los experimentos culinarios sólo tres:

1. Puesta en marcha en los hongos de negocio debe ser inmediatamente después de su preparación: setas oscurecen muy rápidamente y comienzan a deteriorarse.
2. Freír setas frescas en salsa de crema en una cacerola de necesidad durante mucho tiempo, un máximo de siete minutos (a menos que, por supuesto, no están apiladas en una pila de platos). setas congeladas se prepararon hasta 25 minutos.
3. Sal y condimentos para verter las setas justo antes de retirar del fuego, de lo contrario no van a ser muy jugosa.

Setas en salsa de crema en una sartén la receta:

Freír las setas son en realidad muy simple. Incluso un cocinero novato es poco probable que estropear el plato. Debemos actuar de la siguiente manera.

1. Medio kilo de champiñones cortados en trozos no demasiado pequeños.
2. Dos cebollas medianas cortadas de un cuarto de los Anillos.
3. Un diente de ajo (si usted no tiene nada en contra de él) Narubai multa máxima.
4. Bueno haz eneldo para limpiar, secado y triturado.
5. El aceite caliente en una sartén vertió champiñones en rodajas y fritos con agitación. Si el recipiente es pequeño, se tardará unos 15 minutos – un montón de setas.
6. En una sartén aparte hasta que las cebollas asadas suaves y se vierte a las setas.
7. Setas verter un vaso de crema agria, sazonada con sal y pimienta y guiso de siete minutos.

En esta etapa, las setas en salsa de crema en una sartén pueden considerarse listo. Pero usted puede poner en cazuela, espolvorear con queso y poner en el horno durante diez minutos – recibirá una excelente zhuleny.

Setas, además de patatas

Estos dos productos se combinan platos favoritos de muchas amas de casa. Especialmente exitoso se obtienen champiñones y patatas en salsa de crema en una cacerola. En la etapa inicial, que se preparan por separado. En una cacerola la cebolla picada pripuskayut; como quedará claro – pour tiras o pequeñas piezas de un kilogramo de champiñones frescos. Seiscientos gramos de tubérculos se cortan en tiras, servilletas se secan y se fríen en otra sartén hasta medio cocido. A continuación, la patata se pasa a los hongos, se sirvió un vaso de crema agria es más gordo, el contenido de la sartén y revuelva prisalivaem. cocinar conjunta ser un cuarto de hora. Cuando la comida está lista, se cubre con el perejil y el eneldo.

carne jugosa

Sin Carne rara vez el cuadro ruso promedio. Es que la familia se adhiere a un vegetariano o cumplir con los convenios de la oficina de la iglesia. Todos los demás probablemente le va a gustar la carne de cerdo con setas en salsa de crema en una cacerola. La preparación comienza con zazharki para los que dos cebolla picada y cebollas freír hasta que estén dorados. Después de haber logrado el color deseado, añadir a las rodajas de cebolla de tomates, tres piezas de tamaño medio. Si los tomates fuera de temporada, que puede tomar enlatada en su propio jugo. Después de unos cinco minutos en el rebanadas de pan entrado tercio de kilogramos de setas, y otros cinco – cuñas de carne de cerdo (unos 700 gramos). Tueste se lleva a cabo durante diez minutos a fuego alto, luego se vierte un vaso de crema agria, y la intensidad se reduce a silencio. En el mismo momento, y podperchivanie prisalivanie celebrada, el utensilio se tapa y se deja durante una tercera hora. resultado suave y sabor mágico garantizada!

pájaro suave

Varios preparación diferente de pollo con champiñones en salsa de crema en una cacerola. La más linda en este filete, porque es algo seco, pollo libra tercera hora de ebullición prisolennoy cocidos en agua y después se enfrió. A la espera de enfriamiento dos bombillas polukolechkami cortar, y una libra de setas – placas. En primer lugar frito cebolla hasta que se vuelve transparente, a continuación, llenar las setas y preparar un cuarto de hora, hasta que se evapore el exceso de jugo. En un recipiente, mezclar media taza de crema agria, una cucharada de harina y un tercio de una cucharada de nuez moscada. Amasar hasta que sea necesario, hasta que todos los grumos de harina se romperán. Filete corta en tiras, y se envía a los champiñones rellenos de crema fragante. Al mismo tiempo, se puede dosolit plato y sazonar con pimienta. Envase herméticamente la tapa cerrada, y su contenido se extingue diez minutos. Se puede comer y así, y puede ser presentado a la de pollo con champiñones patatas, puré de patatas, pasta al dente o simplemente hortalizas, frescas o saladas – para la temporada.