tofu

El progreso no se detiene, y gracias a él, la humanidad aprendió a cocinar comida única. Para uno de estos nuevos productos incluyen el queso "tofu". Si usted piensa que está hecho de leche de vaca, entonces usted está muy equivocadas. Sí, para la producción de leche utilizada, pero sólo de soja.

Hay un montón de recetas que utilizan el queso "tofu", pero pocas personas saben cómo cocinar. Por supuesto, la forma más fácil de ir a la tienda, comprar el queso terminado – y todo. Pero usted estará de acuerdo, queso, casera- completamente diferente, mucho más sabroso y saludable.

Por lo tanto, considerar la receta de su preparación.

Con el fin de obtener el queso "tofu" recetas recomiendan el uso de la soja. Ellos, por supuesto, una rareza, pero encontrarlos es todavía posible.

1. Tomar 500 g de semillas de soja, eliminar elementos dañados, bien lavados con agua tibia y remojo durante un día. El agua debe ser cambiada varias veces. Con el fin de tener los granos no tienen pueden añadir al agua de soda a distintas hierbas de sabor (una cucharadita es suficiente).
2. Ya soja hinchadas lavadas de nuevo, a continuación, desplazarse a través del escurridor un par de veces, asegurándose de que estaba en la rejilla con agujeros pequeños.
3. Los granos triturados de nuevo se llenan de agua, debe estar a temperatura ambiente (medio litro de agua por cada 500 gramos de los granos). Todo bien agitar y dejar reposar durante tres horas.
4. A continuación se filtra la mezcla a través de un tamiz o tela, para obtener una leche "de soja". Con la torta de aceite restante realizamos el mismo procedimiento: dos veces carne picada, empapado, la cepa. Como resultado, se puede obtener alrededor de 3 litros de leche.
5. Leche está lista, ahora se puede cocinar el queso "tofu". Calentar la leche "de soja", llevar a ebullición y cocine a fuego lento dar unos 5 minutos. Por lo tanto, el olor de la hierba desaparecerá. A continuación, preparar el coagulante – una solución con la que uno puede obtener una cuajada "grano". Para este propósito, 50 ml de agua fría se disolvió media cucharadita de ácido cítrico.
6. A continuación, verter la leche en la mitad de la solución, que debe retirarse. Si se cuaja la leche no todos, se vierte la otra mitad de la solución. La cuajada resultante se echada hacia atrás en el tamiz, en el que la primera necesario difundir gasa de dos capas. Cubrir los bordes de la gasa y la cuajada en la parte superior ponen algo de peso en el plato. Esperamos a que se drena todo el suero de leche. Luego se enfría el queso "tofu" eliminar en la nevera durante unas horas. A continuación, se obtiene la forma del refrigerador y retire el queso de gasa de corte. El sabor es casi allí, así que va con cualquier plato, agrio, salado o dulce.

Eso es todo el famoso "tofu" está listo, se puede disfrutar de su sabor y cocinar fuera de él deliciosos platos.

Es imposible que no tenga en cuenta las propiedades beneficiosas de este increíble queso que nos llegó de China. Para las personas que están viendo su forma del cuerpo y el peso, es como perfecta, ya que grandes cantidades de calcio, vitaminas y el bajo en calorías y no contiene colesterol. "Tofu" bien puede ser un sustituto de la carne, ya que contiene en su composición es casi el mismo conjunto de aminoácidos.

Muchos nutricionistas, los expertos recomiendan incluirlo en la dieta de las personas que sufren de gastritis, la obesidad, la diabetes, así como los atletas que quieren construir el músculo.

Recordemos que el tofu no tiene su propio olor y sabor, por lo que el sabor del plato depende de qué tipo de especias que utiliza. Es ideal para preparar platos principales y postres. Almacenado en el refrigerador hasta por una semana, si se abre el envase. Si lo hizo a sí mismo, es necesario almacenarlo en el agua o en el congelador. Está muy bien cuidado en la salmuera, no importa, es dulce o salado.

Bueno, ahora usted sabe cómo cocinar "tofu", se puede proceder con seguridad al proceso. Buena suerte!