Compota de bayas para el invierno. Compota de frutas del bosque para el invierno

La creación de reservas estratégicas de frutas y verduras en los meses fríos y tristes, es imposible olvidarse de la compota de bayas para el invierno. Este tipo de conservación conserva gran parte de la original contenida en la utilidad del producto, con lo que obezvitaminennomu ayudar al cuerpo a aguantar hasta la primavera. Frutos de los bancos podrían ser llenados por el más diferente de hornear y la decoración para pasteles y cócteles. Y al final, la compota de bayas para el invierno (la receta hasta que no importa) es simplemente deliciosa bebida!

algunas reglas

Lo más importante en estos espacios en blanco – para saber cómo cocinar compota de bayas para el invierno correctamente. Incluso si usted tiene una intuición culinaria bien desarrollado, el conocimiento de algunos de los detalles será claramente excesivos.

1. Compota de bayas para el invierno puede estar compuesto de diferentes "material". Sin embargo, la variedad del mismo origen (por ejemplo, diferentes variedades de cerezas) no debe ser conectado en un banco.
2. Stem se retira de las bayas se quitan antes de la captación. Acostarse durante incluso un par de horas antes en el curso de las bayas parcialmente privado de jugo. Como resultado, se vuelven menos elásticas, que no es mucho de un impacto positivo en su apariencia. Y la compota de fruta resulta no tan fragante y más acuoso.
3. En algunos casos, ciertas bayas (tales como las cerezas y cerezas) van a tratar directamente con trenzas – de ellos compota de bayas para el invierno se convierte en un elegante amargor. En este caso, el lavado de las materias primas se debe prestar especial atención: en la unión con el polvo vástago lavado mal. Muchas amas de casa prefieren para asegurar un hervor a bayas.

Naturalmente, antes del despliegue de frutas y bayas en los bancos, los contenedores deben ser bien lavadas. Algunas amas de casa prefieren hábito de soda. Sin embargo, le aseguramos, que es el prejuicio. Los detergentes modernos platos lavados mucho mejor, sobre todo si no es el primer año de uso. Un buen aclarado es necesario después de la soda.

El método más popular de costura

Y la mejor parte de ella – no hay necesidad de esterilizar compota de bayas para el invierno. Busto, se lavó y ottsezhenny de agua cruda se descompone en frascos estériles calientes en algún lugar de un tercio de su volumen. Platos llenos de ebullición descarga de agua pura con el borde superior del cuello y cubiertos hervida o asado en las tapas del horno. A través de la tercera hora todos los tanques de agua, que absorbe parcialmente el jugo de la baya, se fusiona con la tapa, donde el agujero hecho en una olla grande. También añadir azúcar (un vaso por trehlitrovik), y el jarabe se hierve. De inmediato se llenaron con las bayas, los bancos rodaron de nuevo las tapas esterilizadas, al revés y están cubiertos con algo caliente hasta que hasta que se enfríe.

Los fans de "relleno"

Si te gusta una compota espesa y rica de las bayas para el invierno, usando una receta ligeramente diferente. El mismo contenedor de tres litros lleno de materias primas ya medio, y tal vez más. Cada vierta medio o dos tazas de azúcar, vierta agua fría de ebullición (en los "hombros"), vajilla y encapuchadas tapas se ponen en un baño de agua. No se quedan durante 20-30 minutos. Si utiliza los bancos más pequeños, el tiempo será más corto: en medio litro requerirá 10, litros – 15 minutos.

compota de frutas variadas para el invierno: Las variantes de composiciones

bebidas mezcladas se distinguen por un aroma especial y sabor inolvidable. Sin embargo, algunas frutas pueden obstruir las notas de los demás, y en algunos casos sus colores choque. La primera vez que cocinar compota de bayas "mixta" para el invierno, tratar de empezar a tomar ventaja de estas combinaciones.

1. Cerezas en proporciones iguales, más la mitad de la cantidad de albaricoques. No llevar a cabo de huesos de cereza – que decida, otros componentes van directamente a ellos. Jarabe para verter concentración 35%, es decir, por litro de agua tarda un poco más de una libra de azúcar.
2. Cherry, de nuevo con los huesos no recuperados – una tercera libras, grosella – La mitad de este peso, frambuesas – la tercera parte de las cerezas. En cambio, una combinación de grosella – frambuesa puede tomar grosella fresa, una compota de bayas para el invierno no lo hará peor. Jarabe por litro de agua es de un tercio de un kilogramo de azúcar.
3. Ciruelas, cerezas y albaricoques – en partes iguales, cerezas y grosellas – porciones de media. El jarabe es de nuevo la misma fuerza de 35 por ciento.
4. Cerezas, frambuesas, grosellas, grosellas (y negro, y rojo) – en cantidades iguales. la concentración de jarabe – 25-30 por ciento, dependiendo de su perspectiva de la vida.
5. Muy interesante y muy útil para obtener cortes, guisado frutas del bosque para el invierno, a menos que, por supuesto, usted tiene acceso a ella. Los arándanos combinan con casi todas las bayas, incluyendo jardín. Dado que los arándanos deben ser más cuidadosos – beber en exceso puede dar vuelta amargo. Es mejor combinar con algo dulce, como la fresa o fresa, y complementar el jarabe más concentrada. Moras en armonía casi tan bueno como los arándanos, de manera que su rol en compotas puede de manera segura.

Por último, cabe destacar que una compota de bayas "surtidos" en el invierno a menudo se vuelve aún más éxito cuando se combina con una fruta: manzanas, peras o membrillos sólido.

Sutilezas compotas surtidos

En principio, las diferencias específicas de un componente guisadas un poco, pero lo son.

1. Por la belleza y la seducción, variado compota de frutas de bayas para el invierno apiladas en capas.
2. Si las bayas se combinan con diferentes grados de elasticidad, se ponen abajo más densa. Por ejemplo, las primeras cerezas, y en la parte superior – de frambuesa o fresa. De lo contrario, las bayas enteras más suaves variedades que no van a recibir. Es particularmente importante que el cumplimiento de las condiciones para los que no les gusta beber sólo jugo, sino también al gusto de sus componentes. O que va a utilizarlos en otro plato.

Por supuesto, cada uno tiene sus propias preferencias con respecto a las bebidas dulces. Cuando se Compota de bayas "mixta" para el invierno, para adivinar la cantidad de jarabe de azúcar es particularmente difícil, ya que todos los ingredientes son de un grado de dulzor. De manera que la proporción adecuada tendrá que mostrar su propia cuenta.

el placer de invierno

Cuando llega el frío, para confortar el alma y hacerla creer que el verano volverá otra bien puede Compota en el invierno de bayas congeladas. Hacerlos cerradora poco práctico en verano es producto demasiado caro, porque en un momento exigido un esfuerzo extra en su conservación, y es el momento de no sellado en el invierno, y abierto. Por lo tanto, estas compotas se preparan de forma inmediata y consumidos. Éstos son algunos retseptik tentador.

1. Las "canciones de blues" primera opción nazavem – debe haber un nombre romántico en una deliciosa bebida de este tipo. Hervida tres litros de agua, añadir azúcar a la misma de un medio a una taza entera, dependiendo de cómo la familia como dulce. El jarabe de limón exprimido o la mitad o una naranja entera (como desee). Se puso una libra de cerezas congeladas. Apenas compota hierve, la bandeja se retiró de la placa, cubierto con una tapa y se dejó durante una infusión horas.
2. "Delicia de verano". Es un nombre apropiado. Necesita grosellero negro y rojo más frambuesa, todo en partes iguales (150 gramos en tres litros de agua). bayas densos se lavan; si la variedad roja se congeló con colas, pellizcan apagado. Los pasos restantes son similares a las descritas anteriormente, es necesario sólo azúcar para tomar todo el vaso lleno, no ha vuelto amargo. Por cierto, mucho más allá de una compota de bayas para el invierno, cuando la sustitución de grosella espino amarillo.

Sutilezas de tratar con frutas congeladas

Si usted está cocinando la compota no desde ayer recogió bayas, no deben ser descongelados. En primer lugar, van a perder una cantidad significativa de jugo. En segundo lugar, se convierten en apariencia muy atractiva. Y en tercer lugar, que está perdiendo su tiempo! Y el color hermoso de la compota de bayas congeladas sólo se obtiene mediante la reducción como la base directamente del congelador.

errores comunes

Por lo que cocinado compota, en todo caso, que no hierva. En este proceso, sus materias primas van a perder no sólo la apariencia, sino también todos los de su utilidad. Junto a ellos se pierden a una gran cantidad de sabores extensión y palatabilidad, así que le darán agua justo de color.

Y en segundo lugar, preparar el jarabe, evitar las cacerolas de aluminio. La probabilidad de que sus paredes pasan parcialmente en la bebida, es suficientemente alta. ¿Por qué necesita aditivos indocumentados e indeseables?