La función protectora de las proteínas. La estructura y función de las proteínas

Las proteínas son la base de todos los organismos vivos. Estas sustancias son el componente de las membranas celulares, orgánulos, cartílago, tendones y piel derivados escamosas. Sin embargo, la protección función de las proteínas – uno de los más importantes.

Proteínas: características estructurales

Junto con lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos, las proteínas son sustancias orgánicas que forman la base de los seres vivos. Todos ellos son – los biopolímeros naturales. Estos materiales se componen de unidades estructurales repetitivas. Son llamadas monómeros. Para las proteínas tales unidades estructurales son aminoácidos. Encadenados juntos, forman una macromolécula grande.

Los niveles de organización espacial de la proteína

Cadena, que consta de veinte aminoácidos puede formar diversas estructuras. Estos son los niveles de organización espacial o conformación de la proteína. La estructura primaria está representado por una cadena de aminoácidos. Cuando se tuerce en espiral, existen secundaria. La estructura terciaria se produce a una torsión conformaciones anteriores en una bola o un glóbulo. Pero la siguiente estructura de los más difíciles – el cuaternario. Se compone de varios glóbulos.

propiedades de las proteínas

Si la estructura cuaternaria se colapsa para primaria, a saber, cadenas de aminoácidos, entonces hay un proceso llamado desnaturalización. Es reversible. La cadena de aminoácidos capaces de nuevo para formar una estructura más compleja. Pero cuando hay destrucción, es decir, la destrucción de la principal estructura de una proteína para restaurar es imposible. Este proceso es irreversible. Destrucción lleva a cabo, cada uno de nosotros, cuando los productos procesados térmicamente que consiste en proteína – huevos, pescado, carne.

Las funciones de las proteínas: la tabla

Las moléculas de proteínas son muy mnogobrazny. Esto provoca una amplia gama de posibilidades, que son debido a la estructura de aminoácidos. Las funciones de las proteínas (tabla contiene información relevante) son una condición necesaria para la existencia de los organismos vivos.

La función protectora de las proteínas en un organismo

Como se puede ver, las funciones de las proteínas son muy diversas e importantes en su significado. Pero no hemos mencionado todavía sobre uno de ellos. La función protectora de las proteínas en el cuerpo es para evitar la penetración de sustancias extrañas, que puede causar un daño significativo al cuerpo. Si esto sucede, las proteínas especializadas capaces de neutralizarlos. Estos defensores se denominan anticuerpos o inmunoglobulinas.

El proceso de formación de la inmunidad

Con cada respiración en nuestro cuerpo penetrar bacterias y virus. Que se liberan en el torrente sanguíneo, en el que comienzan a proliferar de forma activa. Sin embargo, en su camino se encuentra un obstáculo significativo. Esta proteína de plasma – inmunoglobulinas o anticuerpos. Son especializado y se caracterizan por la capacidad de reconocer y neutralizar sustancias extrañas al cuerpo y estructura. Son llamadas antígenos. Así aparece la función protectora de las proteínas. Ejemplos de los mismos se pueden extender información sobre interferón. Esta proteína es también un dedicado y detecta virus. Esta sustancia es aún la base de muchos de los fármacos inmunoestimulantes.

Debido a la presencia del cuerpo de proteína protectora es capaz de resistir partículas patógenas, es decir, formó el sistema inmunológico. Puede ser congénita o adquirida. Los primeros todos los organismos dotados desde el momento del nacimiento, y por lo tanto es posible la vida. Un comprado aparece después de someterse a diversas enfermedades infecciosas.

protección mecánica

Las proteínas tienen una función protectora, evitando que las células directamente y el organismo contra los impactos mecánicos. Por ejemplo, el exoesqueleto de los crustáceos shell juega un papel, protegiendo de forma fiable todos los contenidos. Hueso, cartílago, músculo y forman la base del cuerpo, y no sólo previenen el daño a los tejidos y órganos blandos, sino también garantizar su movimiento en el espacio.

coágulos de sangre

El proceso de coagulación – también es la función protectora de las proteínas. Es posible debido a la presencia de células especializadas – plaquetas. Si los vasos sanguíneos dañados que sean destruidos. Como resultado, el fibrinógeno proteína soluble del plasma se convierte en su forma insoluble – fibrina. Este es un proceso complejo enzimático, en el que los filamentos de fibrina a menudo se entrelazan y forman una red densa que impide la fuga de sangre. En otras palabras, el coágulo de sangre o trombo formado. Esto es una respuesta protectora del cuerpo. Cuando la vida normal del proceso tiene una duración máxima de diez minutos. Sin embargo, la enfermedad arterial incoagulabilidad – la hemofilia, que afecta principalmente a los hombres, un hombre puede morir incluso con una leve lesión.

Sin embargo, si los coágulos de sangre se forman en el interior del vaso sanguíneo, que puede ser muy peligroso. En algunos casos, incluso se lleva a una violación de su integridad y hemorragias internas. En este caso, los fármacos recomendados, por el contrario, adelgazamiento de la sangre.

protección química

La función protectora de las proteínas evidentes en la lucha contra agentes químicos patógenos. Y comienza en la boca. Una vez en ella, el reflejo de alimentos provoca salivación. La base de esta sustancia es agua, enzimas que escinden polisacáridos y lisozima. Es la última sustancia neutralizar moléculas dañinas, la protección del cuerpo de su exposición adicional. Contenida en el mismo, y las membranas mucosas del tracto gastrointestinal, y en el fluido lagrimal, que baña la córnea. En una gran cantidad de lisozima se encuentra en la leche materna, moco nasal y proteínas de los huevos de gallina.

De este modo, la función protectora de la proteína se manifiesta principalmente en la neutralización de partículas bacterianas y virales en la sangre de un organismo. Como resultado, formó la capacidad de resistir a los agentes causantes de enfermedades. Y se llama inmunidad. Las proteínas que son miembros de la esqueleto externo e interno, protegen los contenidos internos de daños mecánicos. A sustancias proteicas presentes en la saliva y otros entornos, impedir la acción de agentes químicos en el cuerpo. En otras palabras, la función protectora de la proteína es proporcionar las condiciones necesarias para todos los procesos vitales.