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Mero (pez): descripción y recetas

El pescado es muy valioso en la cocción del producto, ya que contiene muchas sustancias requeridas por el cuerpo humano, minerales y elementos. Por lo tanto, a partir de una variedad de especies que se cocina en todo el mundo se están preparando sabrosos platos, único, sanos. Tomemos, por ejemplo, el mero – pescado es muy peculiar, pero útil. Su composición es, magnesio, fósforo, sodio, calcio y muchos otros elementos. Este pescado es uno de los principales lugares en la dieta, ya que contiene muy pocas calorías (por cada cien gramos de producto de sólo ciento ochenta). Veamos con más detalle lo que constituye un pez mero, la receta de su preparación y propiedades útiles.


Descripción del pescado

Guper se refiere a la lubina, que se puede encontrar en el Mar Mediterráneo, así como en el Pacífico y Atlántico. Este pez está dotado con un color único, con una combinación de puntos brillantes, bandas expresivos y muchos otros patrones interesantes. Por otra parte, el color puede cambiar dependiendo de los cambios en las condiciones ambientales.

Son interesantes las mandíbulas de los peces. Ellos son muy pesados, mientras que la mandíbula superior es más grande que el inferior, lo que ayuda a tragar presas enteras. Hay muchas variedades de este pez, que pueden ser de diferentes tamaños y tienen diferentes características externas. Se produce, por ejemplo, el mero gigante. Este pescado es una longitud de tres metros y pesan es cuatrocientos cincuenta kilogramos. Una longitud de algunos individuos es menos de veinte centímetros. El mero, que tiene un peso de no más de cincuenta kilos, tiene un sabor delicado y se considera un manjar. Las razas grandes no son adecuados para cocinar.

Sopa de mero

Ingredientes: tres cucharadas de aceite de oliva, dos puerros, dos cebollas, doscientos cincuenta gramos de vino blanco seco, uno de esturión cabeza, cuatrocientos gramos de filete de mero, el perejil, una hoja de laurel y un diente de ajo, un kilo de patatas, ciento setenta y cinco gramos de leche, dos yemas de huevo, sal al gusto.

Preparación:

Muy sabroso y saludable se considera mero (pescado). Cómo cocinar la primera comida fuera de él, que ahora consideramos. Así puerro finamente picada, patatas cortadas en trozos grandes, el perejil finamente picado. En una cacerola vierta el aceite de oliva, poner la cebolla y el puerro cocido a fuego medio durante unos diez minutos, hasta que las verduras adquieran un tono dorado. Después, se añadió un litro de agua y se calienta a ebullición. A partir de entonces la cabeza del pescado, filetes, y diez minutos después de poner las patatas, la sal y continuar la cocción durante otra media hora.

Al pasar el tiempo, su cabeza se retiró y se enfrió la mezcla. Siguiente mero (pescado) se sale del caldo, retirar de ella todos los huesos y la piel, y luego puré con un tenedor, poner en una licuadora junto con las patatas y batida. La mezcla resultante se añade a la leche y se agita rápidamente. Batir la yema de huevo, verter un poco de caldo a ella, sigue latiendo. Esta masa se coloca en un patatas de pescado-puré se calientan, pero no se calienta, y sirve roció perejil.

Mero con ensalada de alubias

Ingredientes: uno a tres kilogramos de peces grandes, una ginger root, la mitad de los pimientos dulces y agudas, seis cucharas de salsa de soja, cinco cucharadas de aceite vegetal, aceite de sésamo, dos pizcas de pimienta blanca, almidón de maíz, la cebolla verde. Para la ensalada: trescientos cincuenta gramos de frijoles, una pequeña cebolla roja, cuatro cucharas "teriyaki" salsa, ciento veinte gramos de brotes (trigo, habas, etc.).

Preparación:

Mero (pescado, se adjunta foto) para esta receta cocinada en multivarka. Para empezar, se purificó a partir de las branquias, escamas y vísceras, así lavados y cortados en trozos, no dorezaya través. Las piezas se recubren con una mezcla de sal, pimienta blanca, y almidón. piezas de tamaño medio de las porciones de corte de la cebolla verde, se puso en agua fría, y blanco – la parte inferior Multivarki. Top mero pila de manera uniforme.

Pimientos, cebollas parte verde de las plumas y el jengibre corte en tiras y se extienden en la parte superior de los peces. Después se vertió cuidadosamente en agua hirviendo y modo seleccionado "vapor", mientras que atado durante quince minutos.

ensaladas

Beans se hierven en agua, añadiendo un poco de sal. cebolla y freír picada en la mantequilla, a continuación, se añaden a los frijoles, la salsa "teriyaki" y brotes. Todo esto se mezcla bien y se extendió sobre un plato.

Mero – peces, que se sirve con ensalada de frijoles casi todos los restaurantes chinos, por lo que esta sorpresa cualquier comida gourmet.

Mero con patatas en papel de aluminio

Ingredientes: un gran pez de unos setecientos gramos, cuatro patatas, zumo de medio limón, dos cucharadas de aceite vegetal, sal y especias al gusto.

Preparación:

En primer lugar, se corta el pescado, limpiar, eliminar las agallas y aletas, lavar. A continuación, se vierte el jugo de limón, se frota con especias y sal. El producto se dejó macerar durante media hora. Mientras tanto, pelar las patatas, cortadas en rodajas y se extendió sobre una lámina, que primero tiene que ser engrasado. Encima de él se coloca el pescado, y luego otra vez patatas. En embalaje flexible, haciendo que el paquete, y poner en una bandeja para hornear, que se envía a continuación al horno durante media hora.

Frito mero (de pescado) plato es autónomo, por lo que no requiere ningún tipo de aditivos. Si se desea, se puede servir tomates cherry y hierbas frescas.

Mero con tomates y aceitunas

Ingredientes: cuatro piezas de pescado para doscientos gramos cada uno, trescientos gramos de tomates cherry, Ochenta gramos de aceitunas sin fosos, cebolla galesa – dos piezas, seis cucharadas de aceite de oliva, trescientos gramos de cerveza y cuatro hojas trituradas de albahaca, cinco cucharadas de pescado (. vegetal) de caldo, sal y especias al gusto.

Preparación:

Resulta muy sabroso mero. El pescado, que es familiar para nosotros una foto, se puede alimentar a una mesa festiva. Para preparar este plato, se debe limpiar primero la cebolla, picarla, los tomates y las aceitunas cortadas por la mitad. En una cacerola freír freír en la mantequilla durante cinco minutos la cebolla y el pescado hasta que estén doradas. Entonces para poner los tomates y las aceitunas, dos minutos añaden a la cerveza, que es necesaria para evaporar a fuego alto. Caldo de pescado se vierte, rociado con sal y especias, cocinar por dos minutos. Preparar el pescado se colocan en un plato y espolvorear con albahaca.

El mero es un pez que se usa para cocinar varios platos. Ella es buena en cualquier forma: hervido, frito, al horno, y así sucesivamente. Platos de este pescado se obtienen de cancelar, tienen un sabor y aroma únicos, y prepararlos es un placer.