Cómo cocinar una carne soufflé

La palabra "soufflé» (soufflé) de origen francés, que se traduce literalmente como 'tocar', 'viento'. Así es como se puede describir la presente soufflé de carne. Tal vez muchas personas piensan que el soufflé es más adecuado para el menú de la dieta. Pero les aseguro, los platos preparados por nuestras recetas para satisfacer a los paladares más exigentes.

carne Soufflé preparado rápidamente y fácilmente. Se puede hacer con carne de res, cerdo, pollo, ternera o carne de conejo, todo depende de los alimentos de la dieta se puede cocinar o no. Veamos una receta universal.

carne cocida Soufflé

ingredientes:

• medio kilo de carne (cualquier – res, cerdo, pollo, ternera, conejo);
• 2 huevos;
• medio litro de agua (purificada);
• 200 ml de crema (grasa);
• sal (cucharadita);
• 200 ml de leche (grasa);
• pimienta (negro, media cucharadita);
• condimentos.

Carne lavar y cortar en trozos pequeños. Se debe cocinar para una pareja, cocinar 20 minutos, hasta que esté completamente cocido al vapor. Luego moler en una licuadora a velocidad media. Añadir la leche, la nata y huevos (en una licuadora), pimienta, sal y batir ya a gran velocidad durante un minuto o dos. grasa Forma o mantequilla de oliva, vierte en ella la masa resultante. Calentar el horno a 200 ° C, puesta en forma. Souffle de la carne estará lista en 25 minutos.

soufflé de carne dietética

Plato para esta receta es la mejor opción para el menú de la dieta, es posible prepararse para el bebé, a partir de los 8 meses de edad.

ingredientes:

• medio kilo de carne picada;
• crema agria o mayonesa (bajo en grasa) – 100 gramos;
• medio kilo de la col;
• Los huevos – 2 piezas;
• bombilla (medio);
• queso (opcional);
• sal.

Picar la cebolla y el repollo, para pasarlos en un recipiente profundo, añadir los huevos batidos y la crema agria. Pimienta, sal, y se mezcla bien y se coloca en un molde. Hornear a 180 grados y 45 minutos. Durante 5 minutos hasta que esté cocido como se desee, se puede espolvorear con soufflé de queso rallado.

Si usted está cocinando un soufflé de carne para aquellos que están en una dieta, tomar el relleno fuera del ave. Receta también a eliminar la yema de huevo, proteína batida solo se puede utilizar. La leche y la crema, se puede sustituir con caldo (segunda fusión), se puede hacer una comida para una pareja.

Souffle de carne asada

ingredientes:

• harina 2 cucharada;
• medio kilo de carne picada;
• 3 huevos;
• mantequilla – 100 gramos;
• 100 gramos de queso rallado;
• nuez moscada, pimienta, sal, hierbas – al gusto.

alevines picados, agregar a ella las hierbas y especias. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y mezclar bien, poner la masa en un lugar fresco. Ahora separamos las proteínas de las yemas y batir en una espuma sólida, frotar las yemas con mantequilla y harina. La masa de pasta resultante se mezcló con el aceite, adición al mismo de proteínas. De nuevo, todo revuelo, se extendió a la forma, espolvorear el queso en la parte superior y se puso en 20 minutos en el horno.

Soufflé de carne con queso

Otro de los platos de carne, pero más original. Necesitamos:

• 750 gramos de carne de vacuno;
• 250 gramos de queso;
• 2 huevos;
• 25 gramos de queso;
• mantequilla de 75 g;
• 50 gramos de pan blanco;
• tres cuartas partes de un vaso de leche
• sal.

carne de primera decocción, refrigerar, remojar el pan en la leche. Ahora, la carne, el queso y el pan se perderá un par de veces a través de una picadora de carne. Añadir las yemas de huevo, la mantequilla y mezclar bien. Batir en las proteínas de espuma gruesas y añadir cuidadosamente al peso, mezclar de nuevo. Hemos extendido en un molde, espolvorear con queso y enviarlo en el horno.

soufflé de carne con las manzanas

ingredientes:

• carne hervida – 400 gramos;
• Los huevos – 2 piezas;
• 3 manzanas (grande);
• mantequilla – cuchara;
• sal.

Se purificó desde el núcleo, las semillas y pelar las manzanas, tres de ellos en un rallador fino. carne Grind usa la amoladora, se combinan las manzanas, sal. La separación de las proteínas a partir de las yemas de huevo, bata y conectarlos con la mezcla de masa de carne. La mezcla resultante se extendió en un molde o bandeja, previamente engrasada. La superficie debe ser suavizada. Ahora yema vzobem y la parte superior de smazhem soufflé. Enviamos en el horno.

Ahora que ya sabe cómo cocinar un soufflé de carne. plato de aire con un sabor delicado permitirá diversificar la dieta como una mesa y menú diario.

Buen provecho!