Detalle de la receta de la juliana de hongos con pollo y queso

Casi todas las señoras conocen la receta de la juliana . Después de todo, para un plato tan sabroso y jugoso sólo necesita productos simples y un mínimo de tiempo libre. Bueno, esta cena es adecuada para una mesa festiva, cuando los invitados ya han disfrutado de las ensaladas, pero el calor aún está lejos.

Receta paso a paso para la juliana de hongos

Ingredientes necesarios:

• Champignons frescos – 350 gramos;
• Pechuga de pollo refrigerada – 500 gramos;
• Bulbos grandes – 3-4 pedazos;
• Aceite vegetal – 35 ml;
• Queso duro (preferiblemente holandés) – 200 gramos;
• Crema agria 30% – 210 gramos;
• Crema grasa – 90 ml;
• Harina de trigo – 20 gramos;
• Pimienta terreno fragante – un par de pizca;
• Sal yodada – 1 cucharadita.

El procesamiento de los ingredientes principales

La receta de juliana de hongos proporciona el uso no sólo de champiñones frescos, sino también de filetes de pollo. Debe ser bien lavado, separado de los huesos y la cáscara, y luego cortado en trozos medianos. Después de esto, se requiere comenzar a procesar los hongos. También necesitan ser lavados, limpiados de agujeros de gusano y cortados en placas. Después de que los productos principales se procesen, usted debe limpiar algunas cabezas de cebollas, picarlas en los anillos de la mitad, y después comenzar a freír.

Tratamiento térmico de champiñones y preparación de salsa de lácteos

Para la juliana de hongos con crema agria resultó ser más aromático y jugoso, setas deben ser fritos con cebollas en una sartén. Para ello, es necesario verter un poco de aceite vegetal en los platos, calentarlo fuertemente, y luego verter todos los productos nombrados, y sazonar con sal y pimienta. Cuando los ingredientes están cubiertos con una corteza, se deben poner en un tazón de fuente por un rato, y la crema amarga gruesa, la crema gorda y la harina de trigo se deben poner en la misma cacerola. Después de mezclar bien los productos, deben llevarse a ebullición y luego retirarse de la placa y enfriar en el aire.

Formando un plato

La julienis de pollo-hongo se forma de la siguiente manera: es necesario tomar un molde para hornear, engrasarla, colocar salados y salpimentados trozos de carne de ave blanca, y extender los hongos previamente fritos con cebollas encima de ellos. Debe asegurarse de que las setas cubren completamente la pechuga de pollo. Después de este plato que necesita para verter una salsa refrescada de crema agria, crema y harina de trigo. Al final, la juliana debe estar cubierta con una gruesa capa de queso rallado.

Proceso de horneado

La receta presentada de juliana de hongos requiere mantener el plato en el horno durante no más de 35-37 minutos. Durante este tiempo el queso se derretirá, y la pechuga de pollo se volverá completamente blanda. El resto de los productos no necesitan ser completamente tratados térmicamente, ya que fueron previamente fritos en una sartén.

Cómo servir correctamente a la mesa

Juliana de champiñones y carne de ave blanca se puede servir como un almuerzo ligero tanto en condiciones cálidas y refrigeradas. Si tal plato está destinado a los huéspedes, entonces es deseable para decorar su superficie con hojas de perejil, así como finas rodajas de hongos fritos. Además, se recomienda presentar el pan de trigo y las verduras frescas a la juliana.